炖排骨的家常做法步骤（炖排骨的家常做法步骤配菜）

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炖排骨的家常做法

排骨用水冲洗干净，沥干备用。热锅加入适量的油，待油热后放入姜片和蒜瓣炒香。加入排骨，煸炒至外表略微变色。加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。加入适量的清水，水量要稍微多一些，足够炖煮排骨。放入盐和糖，搅拌均匀。

排骨切小块，放入冷水中浸泡约15分钟，沥水备用。锅中烧开水，将排骨放入焯水烫一下，捞出后用清水冲洗干净。锅中加入适量清水，放入排骨。生姜切片，大葱切段，一同放入锅中。加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。

材料准备：排骨500克、姜3片、蒜瓣3瓣（切碎）、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、食盐适量、水适量。排骨预处理：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。炖煮准备：在一个炖锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨和姜片，大火煮沸。

将排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。准备一个炖锅，加入足够的水，放入排骨，加入姜片，大火烧开。将排骨捞出沥水，洗净炖锅。在清洗干净的炖锅里，加入适量的水，放入蒜瓣，姜片，再加入料酒、生抽、老抽和适量的冰糖。把排骨放入炖锅里，用小火炖煮1小时，直到排骨变得酥软。

清炖排骨的简单做法如下：排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋，锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可。

将排骨用刀刮洗干净，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后，将排骨捞出，放入清水中浸泡15分钟。将姜片放入锅中煸炒出香味。将浸泡好的排骨放入锅中，煸炒一分钟。加入适量的料酒，煮至酒味蒸发。加入适量的清水，水量要稍微高过排骨。

家常清炖排骨的做法：材料：- 排骨500克 - 姜块2片 - 料酒2汤匙 - 盐适量 - 水适量步骤：将排骨切成适合大小的块状，用冷水浸泡一下，去除血水和杂质。锅中放入足够的水，加入姜块和料酒，将排骨放入水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出，冲洗干净备用。

冰糖融化冒出油泡，倒排骨，保持小火，翻炒上色，上色后关火，盛出备用。锅中倒油，加热后，倒香料，翻炒出香味。排骨倒入，排骨和香料一起翻炒。倒生抽、老抽、料酒和啤酒炒均匀。锅中倒开水，没过排骨，大火烧开，放入食盐。烧开后5分钟关火。排骨移至高压锅内。

炖排骨是一道家常的菜肴，下面是一种简单的做法：原料：- 排骨：500克 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 酱油：适量 - 红糖：适量 - 清水：适量步骤：排骨切小块，放入冷水中浸泡约15分钟，沥水备用。