家常拌菜图片（家常拌菜图片大全）

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有哪些简单易做的凉拌菜?

凉拌土豆丝食材：土豆、青红椒、香菜调料：生抽、陈醋、盐、香油做法：- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗去多余淀粉，保持口感爽脆。- 青红椒切丝，香菜切段。- 烧开水，土豆丝焯烫后捞出过凉水。- 碗中加入生抽、陈醋、盐、香油调成汁。

凉拌黄瓜作为最受欢迎的家常凉拌菜之首，凉拌黄瓜以其简单的制作方法和清爽的口感占据餐桌上的常见位置。通常，将黄瓜拍扁后，加入大蒜末、盐、醋、香油以及适量的辣椒粉进行调味即可。凉拌皮蛋皮蛋，由鸡蛋或鸭蛋制成，尽管具有一定的碱性，却依然深受人们喜爱。

拌黄瓜：将黄瓜切成细丝或薄片，加入蒜末、醋、酱油和少许糖，拌匀即可。凉拌豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入葱花、蒜末、醋、生抽和花椒油，拌匀即可。凉拌芦笋：将芦笋切段，焯水后捞出，加入蒜末、醋、生抽、花椒油和少许糖，拌匀即可。

凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、大蒜3瓣、红辣椒1个、香菜适量、盐适量、白糖少许、生抽2勺、香醋1勺、香油几滴。

凉拌苦菊：苦菊可以加入适量的蒜末、醋、糖、芝麻、花生等调味料拌匀，具有独特的苦味和清香。凉拌茄子：茄子可以切成小块或者丝，加入适量的蒜末、醋、糖、芝麻、花生等调味料拌匀，口感软糯。凉拌豆腐丝：豆腐丝可以加入适量的醋、生抽、香油、辣椒等调味料拌匀，口感爽脆嫩滑。

东北家常凉菜，有很多经典的做法，以下是其中几种常见的做法：凉拌黄瓜：材料：黄瓜、蒜末、红辣椒、醋、盐、糖、香油。做法：将黄瓜洗净切成细长的片或者丝，用水焯烫一下后捞出备用。在碗中加入蒜末、红辣椒碎、醋、盐、糖、香油调成汁。将黄瓜放入碗中，倒入调好的汁，拌均匀即可。

凉拌豆皮材料：豆皮200克，黄瓜1根，胡萝卜1根，青椒1个，葱花适量，盐适量，醋适量，食用油适量，芝麻适量。步骤：将豆皮切成长条状，切成大约2厘米长，2厘米宽的大小块。将豆皮放入开水中煮10分钟，捞出晾凉备用。黄瓜、胡萝卜、青椒分别切成条状。

主食材：豆腐皮 2张，白菜 2片，黄瓜 1根，粉丝1把，胡萝卜 1根。配料：花生油 7茶匙，辣椒油 2茶匙，酱油 2茶匙，白糖 1茶匙，生抽 2茶匙，盐 1茶匙，白醋 2茶匙，大蒜 5瓣，陈醋 2茶匙。

东北地区以其独特的菜肴风味闻名，家常凉菜便是其中的佼佼者。它们不仅美味可口，而且制作简单，适合各种夏季聚餐。以下是一些受欢迎的东北家常凉菜做法。凉拌豆皮 - 材料：豆皮、黄瓜、胡萝卜、青椒、葱花、盐、醋、食用油、芝麻。- 步骤：豆皮切条，焯水后晾凉。

做法：把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水分。再把香菇、黑木耳放入焯滚。放入莴苣丝，马上捞出沥干水分。沥干水分放盆中待用。再把干粉丝放入烧滚。捞出放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。

将香菜洗净，切成细段备用。拌制调味料将蒜末、姜末、盐、糖、生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油混合制成拌料。拌制大拌菜将所有蔬菜放在同一个碗里，加入拌料，搅拌均匀即可。较后，撒上香菜段作为装饰，大拌菜就制作完成啦。大拌菜不仅口感鲜美，而且非常健康。

食材：紫甘蓝150克、苦菊80克、圣女果100克、黄瓜1根、红椒半个、黄椒半个、生抽13克、苹果醋25克、白糖15克、干辣椒2个、白芝麻4克、油15克、盐4克。准备好食材，清洗干净。将圣女果一分为二，红黄椒和紫甘蓝切丝，苦菊瓣成段，黄瓜切片。将所有调料倒入碗中。

大拌菜的正宗做法如下：工具/材料：菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、蒜、熟白芝麻、花生米、辣椒面、凉拌酱油、白醋、盐、糖、鸡精、香油。菠菜洗好控干水分，切段。胡萝卜切丝，粉丝备好。锅中水开后，分别下入菠菜、胡萝卜丝、粉丝焯烫一下，捞出过凉备用。

现在是7月份，11日开始进入三伏天了，正式开始“上蒸下煮”的模式，这大热天的，很多人都没食欲吃不下饭，这时候凉拌菜才是餐桌上的主角，做起来简单，吃起来开胃解腻还解暑，推荐7道凉拌菜，每天晚餐做一道，比炒菜更早光盘，一周都不重样。

夏季可以做凉拌菜的材料许多，例如红萝卜、青笋、苤蓝、洋白菜等。口感也可以依据诸位的味道挑选。个人非常强烈推荐香辣味道的，解暑，还尤其健脾开胃。凉拌菜不但能直接拌，还可以选用沾料的方式。例如大家云南彝族的喃咪，便是制做可口的酱汁，并把凉拌菜的材料备好，蘸着吃，口味也非常不错。

常见的加入坚果的凉拌菜其实也不少，如“椿芽拌核桃仁”、“五彩杏仁”、“花仁菠菜”等等。在凉拌菜中加入豆制品也能显著提高菜品的营养价值。豆制品富含蛋白质，蛋白质含量堪与肉类相媲美。豆制品是牛奶之外钙的最好来源之一，它不仅对骨骼健康有益，还有利于控制血压，预防肥胖，减轻过敏，安定情绪等。

[实践]黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。

黄瓜：夏季的黄瓜品质最好，水分充足，可以直接当水果吃，绝对是一款开胃食材。拿来当菜品，也是非常棒的。无论是简单的拍黄瓜，或者复杂的黄瓜菜谱，都是人见人爱的美食。