皮蛋瘦肉粥的正确做法（皮蛋瘦肉粥的正确做法窍门）

本篇文章给大家谈谈皮蛋瘦肉粥的正确做法，以及皮蛋瘦肉粥的正确做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。

大米150克，里脊肉150克，皮蛋1个，猪油1勺，香油1勺，盐1小勺，香葱4根，姜片3块，料酒1勺。大米洗好，清水泡30分钟。倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。

皮蛋瘦肉粥的做法大米放入清水中浸泡半个小时。皮蛋剥壳，然后切成丁。瘦肉清洗干净切碎，姜切成姜丝，小葱切成葱花。锅里加入适量清水，瘦肉丁放入沸水中焯水捞出。锅中放入清水，大火烧开之后，放入姜丝、大米和一半皮蛋，煮开后转小火煮20分钟左右。

准备好所需食材：猪肉、皮蛋、米饭、生抽、食盐、葱、胡椒粉和姜。将皮蛋切成小块，将猪肉切成薄片。将猪肉片加入姜葱、食盐、生抽、油和胡椒粉，拌匀腌制20分钟左右。将适量水加入高压锅中，放入腌制好的猪肉片，煮沸后转小火继续煮20分钟左右。

首先将里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成丁备用。其次把大米淘洗干净后，按米和水1：6的比例，把大米和清水放入锅中。等待粥浓稠后，最后加入肉丁、鸡精和盐，皮蛋瘦肉粥就做好了。

皮蛋瘦肉粥食材：皮蛋1颗、猪肉丝适量、大米一碗、香菇、葱做法：肉丝加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，腌10分钟。皮蛋放冰箱冷藏后，取出切碎(室温流心不好切)，香菇切条。

步骤：将米放入清水中浸泡半小时。将瘦肉切成小块，放入开水中焯水备用。煮锅加水，放入浸泡过的米，姜片，开大火煮沸。将焯水后的瘦肉放入锅中，小火煮至米变得柔软，瘦肉也变得极为鲜嫩。将皮蛋切成小块，将其放入粥中。将花生磨成粉末，加入粥中，搅拌均匀。

皮蛋瘦肉粥的做法大米淘洗后用清水泡半小时后控干水分拌上少许香油、盐，腌制15分钟。猪里脊肉切丝用料酒、姜丝白胡椒粉腌15分钟后，在煮开的水里烫一下，变色马上捞出来。米加5倍的水大火煮开后放一小块姜，转小火（盖锅盖）煮10分钟。

一碗好的皮蛋瘦肉粥，一口品下去，皮蛋Q弹、肉丝嫩滑、大米清香，香浓软滑溢于满口。所以进来我给大家带来了皮带瘦肉粥的制作方法！材料准备：大米150g，猪里脊肉100g，皮蛋2个，清水800ml，香葱2根，生姜1小块，料酒1匙，生抽1匙，食盐1勺，鸡精半勺，香油1勺，生粉5g。

调入食盐·鸡精后，并用勺子不断搅动；步骤9 倒入香油搅拌；撒上香葱碎即可盛出食用。步骤10 质地黏稠、口感顺滑、味道独特的皮蛋瘦肉粥就做好了。

制作步骤皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

大米、葱、姜、枸杞洗净；皮蛋切丁，姜切丝，切葱花；锅内注入适量清水烧开，加入大米；待大米煮至五成熟，加入姜丝、肉末、皮蛋丁；熬制粥浓稠，加入枸杞、香油、少许盐和胡椒粉搅拌均匀；盛入碗内，撒少许葱花，即食。

原料：大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量。

1、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

2、大米150克，里脊肉150克，皮蛋1个，猪油1勺，香油1勺，盐1小勺，香葱4根，姜片3块，料酒1勺。大米洗好，清水泡30分钟。倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。

3、原料：大米150g、猪里脊肉100g、皮蛋2个、清水适量、香葱2根、生姜1小块、料酒1匙、生抽1匙、食盐适量、鸡精适量、香油适量、生粉适量。

4、正宗皮蛋瘦肉粥步骤步骤：将大米淘洗干净后，放入清水中浸泡半小时左右。瘦肉洗净，焯水，切成肉丝，加入料酒、食盐、生抽拌匀腌制片刻。皮蛋剥壳，放入水中煮熟，切成块状备用。泡好的大米放入砂锅中，注入适量清水。开大火煮沸，然后转小火慢煮。

5、超好喝的皮蛋瘦肉粥做法也简单！成品展示：成品食材准备食材皮蛋2个、大米150g、猪瘦肉100g、盐6g、姜丝3g、淀粉2g、胡椒粉2g、葱花一小把(根据自己喜好放)。

6、皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。