肉丸的做法和配料及配方（蒸肉丸子的制作方法和配料）

本篇文章给大家谈谈肉丸的做法和配料及配方，以及蒸肉丸子的制作方法和配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

肉丸子的做法最正宗的做法

将猪肉和牛肉按照3：1的比例混合在一起。加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉。顺一个方向搅拌至肉浆起胶。将肉浆揉成肉丸子，大小均匀。将肉丸子放入沸水中焯水，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜末爆香。加入适量的水，放入焯好水的肉丸子。

肉丸子的做法：准备好肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、香油、清水等食材。将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、香油、清水，顺一个方向搅拌均匀。将搅拌好的肉末放入冰箱冷藏15分钟左右。取出肉末，用手搓成大小均匀的肉丸子。

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

1、肉丸的做法：洋葱和大蒜切碎。将猪肉绞肉、鸡蛋、面包屑、洋葱、大蒜、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。将混合好的肉馅揉成肉丸的形状。在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至中火。将肉丸放入平底锅中，煎至两面金黄色。将肉丸取出，放在厨房纸巾上沥干油份。

2、将面粉与水搅拌成面糊。用双手将猪肉茸捏成小丸子状，随后用面糊裹住每个肉丸子。加热油至适宜温度，将裹上面糊的肉丸放入油锅中炸至金黄色，炸好后捞出沥油备用。锅中留少许底油，加入葱末和生姜末炒香，然后加入适量的水，放入盐、胡椒粉、料酒和鸡精，煮沸。

3、猪肉丸的做法：将猪肉绞肉放入碗中，加入面包屑、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀；将搅拌好的肉馅揉成丸子状；热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄色即可。

4、配方：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。把猪肉馅放到大碗中，然后加姜、蒜、葱、鸡蛋。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。所有材料放好后，顺着一个方向搅打上劲。

猪肉丸的配料：猪肉绞肉500克；面包屑50克；鸡蛋1个；姜末适量；葱末适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；白胡椒粉适量。

猪肉丸的做法：准备好猪肉、淀粉、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、香油、胡椒粉等配料。将猪肉剁成肉末，加入适量的淀粉和调料，搅拌均匀。将搅拌好的肉末揉成丸子状，大小均匀。热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄色。

配方：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。把猪肉馅放到大碗中，然后加姜、蒜、葱、鸡蛋。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。所有材料放好后，顺着一个方向搅打上劲。

配料：猪肉馅500克、蒜末2瓣、姜末1块、葱花1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、蒜末、葱花和鸡蛋。调入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。将所有材料混合均匀，顺着一个方向搅打至上劲。

大肉丸子的制作方法：将猪肉和牛肉切成细小的肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋液搅拌均匀，腌制15分钟。将腌制好的肉末搓成大小均匀的肉丸子。将肉丸子放入沸水中焯水，捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜末爆香，加入番茄酱、盐、糖、清水烧开。

肉丸的配料：猪肉绞肉500克鸡蛋1个面包屑50克洋葱1个大蒜2瓣盐适量黑胡椒粉适量橄榄油适量肉丸的做法：洋葱和大蒜切碎。将猪肉绞肉、鸡蛋、面包屑、洋葱、大蒜、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。将混合好的肉馅揉成肉丸的形状。

配料主要包括牛腿肉400克，虾蓉100克，鸡蛋5个，葱头1个调料精盐、胡椒粉、味精各适量，牛肉清汤适量。将牛肉洗净，切成块，葱头去皮，和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀，加水和成肉泥。

制作美味的牛肉丸沙拉，首先需要准备好食材：精选牛肉300克，新鲜洋葱100克，以及10克蒜瓣。此外，还需适量食盐、酱油、料酒和调和油，以及适量的沙拉酱增添风味。接下来，将牛肉彻底洗净后，细心剁成细腻的肉绒。洋葱剥去外皮，洗净后切成小丁状，便于与牛肉充分混合。蒜头剥皮后，切成蒜蓉备用。

制作步骤首先是将牛肉剁成细泥，置于碗中。随后，加入上述提到的各种调料，并加入葱末和姜末以增加香气。将所有材料充分搅匀后，就可以开始挤丸子了。挤出的丸子大小应如栗子般适中，既易于炸制均匀，又能保证口感与美观。接下来是炸丸子的关键环节。炒锅加热后，倒入足够的油。