龙虾尾的家常做法（炒小龙虾尾的家常做法）

今天给各位分享龙虾尾的家常做法的知识，其中也会对炒小龙虾尾的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常小龙虾尾最简单做法

1、龙虾尾500克、豆瓣酱适量、葱段，姜片，大蒜，干辣椒，麻椒，花椒，桂皮，香叶、料酒适量、啤酒一听。小龙虾尾最好用刷子挨个刷一遍，这样洗的会干净一点。把虾尾挨个放进热水里焯2——3分钟，捞出沥水备用。这可以让虾尾身上的脏东西处理干净，吃起来更放心一点。

2、食材：小龙虾虾尾适量、花椒适量、干辣椒适量、大蒜少量、大葱少量、生姜适量、植物油适量、生抽少量、盐适量。

3、主料：小龙虾尾500g。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、麻椒适量、干辣椒适量、老干妈适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量。龙虾尾先焯水备用。准备好配料。锅中加适量油放入八角和麻椒炸香。下入配料炒香。下入老干妈炒出香味。放入龙虾尾翻炒。

4、食材清单：大蒜、啤酒1瓶、白糖、葱、姜、蚝油、盐、醋、酱油、鸡精、香叶、辣酱、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、龙虾尾将龙虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗。准备一锅水烧烤，将清洗干净的龙虾尾倒入，水再次烧开后捞出。捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变得更加紧实。

5、主料：小龙虾800克。辅料：蒜4瓣、姜1块、啤酒1瓶、香葱1根、桂皮1块、香叶2片、香草1克。调料：植物油100毫升、盐5克、蚝油1汤匙。将小龙虾去头去虾线，清洗干净。锅中倒入足量油，加热至冒烟，放入虾尾大火炸。炸至虾尾变成金黄色，捞出备用。

6、准备500克龙虾尾、适量的豆瓣酱、葱段、姜片、大蒜、干辣椒、麻椒、花椒、桂皮、香叶和料酒，外加一听啤酒。使用刷子仔细清洗小龙虾尾，确保清洁。将虾尾放入沸水中焯2至3分钟，随后捞出沥干水分备用。这一步骤有助于清除虾尾上的杂质，提升食用体验。

1、调料：植物油100g、盐5g、蚝油1勺。小龙虾去头去虾线，清洗干净。滚油倒入虾尾大火炸。炸至金黄色。捞出来。油温再次升温，放入虾尾复炸。炸虾尾的油，加入一半的蒜蓉、辣椒碎和姜丝。煸出香味放入蚝油。1倒入虾尾大火翻炒。1加入啤酒。1放入盐调味。

2、蒜香小龙虾尾的做法材料：小龙虾尾 500克大蒜适量姜适量葱适量干辣椒适量料酒适量盐适量生抽适量白糖适量鸡精适量淀粉适量清水适量橄榄油适量步骤：将小龙虾尾洗净沥干备用。将大蒜、姜、葱切末，干辣椒切段备用。热锅凉油，放入大蒜、姜、葱末和干辣椒段爆香。

3、制作方法：虾尾冷水下锅，加姜片料酒煮开后捞出控干水分。两头蒜切成蒜末，过一遍水，这样不容易炒糊，就不会有苦味。加点油倒入三分之二蒜末炒香，加入虾尾姜片翻炒+两勺生抽+一勺蚝油+适量盐+一勺十三香+白糖+一罐啤酒，煮至汤汁浓稠。

4、主料：小龙虾两斤左右、大蒜一头、清水适量。辅料：食用油适量、葱一段、姜三片、料酒两勺、蚝油一勺、生抽一勺、鸡精少许、盐一匙、花椒一把、八角两个、小茴香一小把、香叶两片、冰糖几块、十三香一点点。将大蒜打成蒜泥。锅中倒入比炒菜多两三倍的油烧热，下入葱姜爆香。

红烧龙虾尾的做法：龙虾尾洗净，用剪刀剪开背部，取出虾肉备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。加入龙虾尾煸炒，炒至变色。加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火煮10分钟。加入青椒、红椒、洋葱煮2分钟即可。最后勾芡，淋上香油即可。

活龙虾1只（约600克）青蒜2根生姜4片葱1根料酒适量盐适量鸡精适量生抽适量老抽适量白砂糖适量 1清水适量 1色拉油适量步骤：将龙虾洗净，拧断虾头。用剪刀将龙虾尾两侧剪开，取出虾肉。将虾肉切成大块。

腌制：将龙虾尾放入碗中，加入适量的料酒、盐和少量生抽，拌匀后腌制10-15分钟。准备辅料：姜切片，蒜拍碎，葱切段。如果喜欢辣味，可以准备一些干辣椒。炒香辅料：锅中倒入适量的植物油，油热后放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒和花椒，炒出香味。炒制龙虾尾：将腌好的龙虾尾放入锅中，快速翻炒至变色。

红烧龙虾尾的做法：买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉)，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

红烧：加入足够的热水（没过龙虾尾即可），大火烧开后转中小火慢炖，使龙虾尾充分吸收调料的味道。收汁：待汤汁浓稠，龙虾尾熟透后，调入适量的盐和鸡精或味精调味，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。出锅装盘：将红烧好的螺丝龙虾尾装盘，撒上之前准备的青蒜或香菜点缀，增加色彩和香气。

红烧龙虾，烹饪手法与红烧肉相似。选用500克鲜活小龙虾，清洗干净并沥干水分，准备就绪。锅中放适量热油，油热后加入姜片、蒜片和干辣椒，爆香后，将小龙虾放入锅内翻炒至变红。随后，加入适量的盐、酱油以及少许料酒和水，烧开后转至小火慢炖。待水分快干时，转大火收汁。

1、主料：小龙虾尾500g。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、麻椒适量、干辣椒适量、老干妈适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量。龙虾尾先焯水备用。准备好配料。锅中加适量油放入八角和麻椒炸香。下入配料炒香。下入老干妈炒出香味。放入龙虾尾翻炒。

2、夜市麻辣龙虾尾做法：龙虾尾洗净，沥干水分备用。准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香菜。热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。加入郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入适量清水煮开。

3、将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量。解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止。姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段。炒锅热油。油七成热时放入花椒粒爆香。加入切好的葱、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。加入火锅底料炒匀。

4、做法步骤：（1）小龙虾尾解冻洗净。（2）香菜，香葱，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒段，冰糖。（3）青红椒切小段。（4）锅内适量油烧热，姜蒜，花椒麻椒，冰糖。（炒不化没关系)干红辣椒炒香。（5）一勺郫县豆瓣酱。（6）一碗开水，适量老抽。（7）小龙虾尾放入煮开。