泡椒鸡爪正宗制作方法（泡椒鸡爪正宗制作方法文字）

本篇文章给大家谈谈泡椒鸡爪正宗制作方法，以及泡椒鸡爪正宗制作方法文字对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

泡椒鸡爪做法

1、泡椒鸡爪的做法：准备鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、水淀粉。鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水去除血水，捞出沥干水分。泡椒切碎，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入泡椒、姜蒜煸炒出香味，加入适量水，放入鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。

2、泡椒鸡爪的做法：准备鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油。鸡爪洗净后焯水，捞出备用。泡椒、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。

3、泡椒鸡爪的做法：准备鸡爪、泡椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油。鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分。泡椒切碎，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡椒翻炒。

4、泡椒鸡爪的做法：准备材料：鸡爪500克、泡椒适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。鸡爪洗净后焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入泡椒煸炒出香味。

5、用剪刀把凤爪的指甲剪掉。把凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮三到五分钟。捞出后先在冰水里浸泡五分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清。把凤爪控干水，倒入泡椒汁。加入白醋。加入适量糖。加入白醋。加入味精。放入保鲜盒内，冷藏过夜。

柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法

柠檬切片。步骤6 泡椒切小段。步骤7 鸡爪冷水下锅，放入葱段、姜片，水沸后撇去浮沫，转小火煮15分钟，捞出入冰水浸泡。步骤8 小碗中放入蒜末、泡椒段、生抽、醋、白糖、盐、蚝油、鸡精拌匀。步骤9 鸡爪捞出，沥干水分，加入酱汁、柠檬片搅拌均匀，冷藏3小时入味即可。

食材：鸡爪适量，小米辣适量，洋葱适量，大蒜适量，生姜适量、生姜适量、泡椒适量、香菜适量、柠檬适量、酱油适量（建议用老抽）、米醋适量、料酒适量、白糖适量。取一部分生姜切片，大蒜拍碎备用。锅里加水生姜片大蒜料酒和鸡爪，水开后继续煮10分钟左右。

食材：鸡爪8个，柠檬半个，泡椒100克，小米椒3个，白砂糖约25克，盐适量，白醋30克，花椒、八角适量，清水适量，料酒适量。鸡爪洗净，切去指甲，浸泡半小时以上，泡出血水。锅中添水，放入鸡爪，放入花椒，八角，倒入料酒，大火煮开，煮10分钟左右。

泡椒凤爪较正宗的做法

把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。凤爪洗净，用水煮断生（切忌不可煮太久以致绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。

鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和水，煮开后放入焯好水的鸡爪，煮10分钟左右。最后加入适量香菜，翻炒均匀即可。小贴士：焯水的时候可以加入一些姜片和料酒去腥味。

步骤：鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。锅中放油，加入泡椒、花椒、姜、蒜爆香，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐，翻炒均匀。加入适量的水，放入焯好水的鸡爪，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到鸡爪软烂入味。最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。

首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。

正宗四川泡椒凤爪的制作方法，首先准备新鲜的鸡爪，约500克，去净指甲，洗净。然后，准备泡椒，约300克，洗净后切成小段。还可以准备一些姜片，大蒜，葱段，用来增加风味。接下来，将鸡爪放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，加入适量的料酒，再煮约10分钟，使鸡爪变软。

泡椒鸡爪正宗制作方法

1、制作方法：把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。凤爪洗净，用水煮断生（切忌不可煮太久以致绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。

2、食材：鸡爪适量，小米辣适量，洋葱适量，大蒜适量，生姜适量、生姜适量、泡椒适量、香菜适量、柠檬适量、酱油适量（建议用老抽）、米醋适量、料酒适量、白糖适量。取一部分生姜切片，大蒜拍碎备用。锅里加水生姜片大蒜料酒和鸡爪，水开后继续煮10分钟左右。

3、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。腌制5分钟后，用清水冲洗干净。锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

请问大家正宗的泡椒鸡爪怎么做

1、准备鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、水淀粉。鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水去除血水，捞出沥干水分。泡椒切碎，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入泡椒、姜蒜煸炒出香味，加入适量水，放入鸡爪，加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。

2、准备材料：鸡爪500克、泡椒适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。鸡爪洗净后焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入泡椒煸炒出香味。加入适量的清水，放入焯过水的鸡爪，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。

3、鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。泡椒、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味。加入适量的料酒，煮至料酒挥发。加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至糖溶化。加入适量的水，煮开后放入鸡爪，煮至鸡爪入味，汤汁浓稠即可。

四川正宗的泡椒凤爪怎么做

步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量油，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和水，煮开后放入焯好水的鸡爪，煮10分钟左右。最后加入适量香菜，翻炒均匀即可。小贴士：焯水的时候可以加入一些姜片和料酒去腥味。

准备工作：将凤爪洗净，用刀尖划开一刀，便于入味；葱切段，姜切片备用。煮凤爪：将准备好的葱段、姜片加入一锅水中，大火煮沸后放入凤爪煮5分钟。捞出凤爪，置入冷水中冷却，过滤掉水分备用。腌制凤爪：将凤爪放入一个大碗中，加入盐、料酒搅拌均匀，腌制20分钟。

把凤爪洗净，剪去指甲，切成合适的小段装入碗中备用倒入一勺白酒和一勺白醋，抓至凤爪表面干涩，再腌制十分钟后用水冲洗干净，这样颜色更白，口感更紧实Q弹。锅中放水烧开后放入花椒、八角、凤爪、少许高度白酒，能更好的去腥。然后把火力调至最小，小火将凤爪慢慢煮熟。

步骤1 准备食材：鸡爪200克、泡椒30克、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、小米辣10克。步骤2 鸡爪剪去指甲，洗净对半剁开。步骤3 小米辣切圈。步骤4 泡椒切段。步骤5 姜切片。步骤6 首先起锅烧热水，水开放入鸡爪，焯水3分钟捞出备用。

步骤1 准备食材：鸡爪、味精20g、花椒20g、食盐40g、白糖30g、白醋20g、白酒20g、八角10g、泡椒20g、生姜30g。步骤2 将鸡爪清洗干净之后放入碗里，在碗里加入生姜、花椒、八角、白酒进行浸泡，最后再加一些食盐搅拌均匀。做泡椒凤爪的窍门就是要白酒浸泡，这样不仅去腥而且还能缩减煮熟时间。