外省分数高什么的都是胡说，有些学校可能高，但是往往很多省都有很多好学校因为离着远在那边名气不大分很低，比如中科大在东北竟然被视为废品级学校，上交在河北千名开外就能进等等。所以分数表确实不可信。这样来看，不知道你去哪找的讲座，我觉得那讲座说的话估计都是胡扯。。。不过位次表确实不一定稳定，尤其排名越往后越不稳。
大致关键内容我在别的问题下写过，贴在最后，仅供参考，志愿是人生大事，尤其是看你的情况是在县城这种地方信息源不足，一定在网上做足功课，我的建议是看看有没有远程那种付费咨询之类的（我没用过，不知道有没有坑）。
简单画个重点，可以参考一下qs等几个知名的国外机构排的世界高校排名，国内机构排的名（比如校友会）稍微看看就好，那种可信度差一些。
当然，排名也不完全可信，有些学校强行凑指标刷得很高，其实不咋地，所以建议找个自己分段稍高点的确定的好学校，进相关贴吧或者群之类的请学长提点建议（当然也是不能全信，往往会更倾向于自己学校，但毕竟比你多接触不少）。
最后，如果你省排两三千以内，可以戳我问问
