炖豆腐的家常做法（炖豆腐的家常做法视频）

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炖豆腐(炖豆腐的家常做法)

1、步骤： 将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。 倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。 最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。

2、土豆去皮洗净，切成约5毫米厚度的片。葱切段，姜切丝备用。 豆腐切成约10毫米厚度的片。 锅中倒入食用油，烧至八成热，放入土豆片煎至金黄色。接着放入五香粉，葱段，姜丝爆香。 加入足够的水，与土豆片高度齐平。 放入豆腐，加入盐、生抽，大火烧开，转中火炖煮约10分钟。

3、准备食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、清水。 豆腐切块，猪肉切片。 锅中加入清水，加入豆腐块，大火煮沸后捞出备用。 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入料酒、酱油、老抽、生抽、糖翻炒均匀。

家常炖豆腐怎么做好吃

步骤： 将豆腐切成块状，备用。 在锅中倒入适量清水，煮开后放入豆腐，煮制片刻。 将五花肉切成片，备用。 在锅中倒入适量食用油，油热后加入五花肉片，炒至变色。 加入葱花和姜片，翻炒均匀。 倒入适量的生抽，煸炒至五花肉片变色，然后将煮好的豆腐倒入锅中，翻炒均匀。

将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。 倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。 最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。

豆腐用水冲洗干净。 根据个人喜好切成块状。 焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。 切好配菜，木耳去蒂洗净。 锅热后加入花生油。 放入姜和葱煸香，再加入豆腐。 加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

土豆去皮洗净，切成约5毫米厚度的片。葱切段，姜切丝备用。 豆腐切成约10毫米厚度的片。 锅中倒入食用油，烧至八成热，放入土豆片煎至金黄色。接着放入五香粉，葱段，姜丝爆香。 加入足够的水，与土豆片高度齐平。 放入豆腐，加入盐、生抽，大火烧开，转中火炖煮约10分钟。

正宗炖豆腐的做法是什么?

1、煎豆腐：锅中加入适量食用油，油热后放入豆腐块，两面煎至金黄色，出锅备用。这一步可以让豆腐更加紧实，不易碎。炒肉：锅中留底油，加入姜片、蒜瓣爆香，然后放入焯好水的五花肉，翻炒至肉色微焦。加调味料：向锅中加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让五花肉上色并吸收调味料的味道。

2、加水炖煮：倒入足够的清水，水量要能够没过所有食材。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，使肉片更加入味。下豆腐：待肉片炖至半熟时，轻轻放入焯水后的豆腐块，避免破碎。用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热。调味收汁：待豆腐炖煮10分钟左右，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

3、加水炖煮：倒入足够的清水，水量要能没过豆腐块。大火烧开后转小火慢炖，使肉末更加入味。下豆腐：待肉末炖至入味后，轻轻将焯好水的豆腐块放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，避免破碎。调味收汁：加入盐、鸡精/味精、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

4、步骤： 将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。 倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。 最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。

5、老火炖豆腐是一种非常传统的做法，它需要使用砂锅和老火炖制。具体的制作过程如下： 准备食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、老抽、生抽、糖、清水。 豆腐切块，猪肉切片。 锅中加入清水，加入豆腐块，大火煮沸后捞出备用。 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

6、材料：豆腐500g，油盐适量，葱姜适量，老抽适量。豆腐切好。姜切丝。葱花切好。油热后把葱姜放进去炒。放一点酱油。再放入豆腐。放适量水。把豆腐摊开一下。炖到豆腐变颜色，变的有点硬就可以了，至少要炖十五分钟。1可以吃了哦。

家常炖豆腐的做法

1、豆腐用水冲洗干净。 根据个人喜好切成块状。 焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。 切好配菜，木耳去蒂洗净。 锅热后加入花生油。 放入姜和葱煸香，再加入豆腐。 加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

2、加水炖煮：倒入足够的清水，水量要能够没过所有食材。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，使肉片更加入味。下豆腐：待肉片炖至半熟时，轻轻放入焯水后的豆腐块，避免破碎。用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热。调味收汁：待豆腐炖煮10分钟左右，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

3、步骤： 准备材料。将豆腐切成块状，青菜洗净，鸡脯肉切片，贝干洗净泡软备用。 热锅热油，将葱姜蒜末炒香，加入鸡脯肉快炒至变色。 加入豆腐块和贝干，翻炒均匀。 倒入适量的水，加入生抽、料酒和少许盐调味，煮开后改小火慢慢炖煮。 待豆腐变得稍软后，加入青菜，再煮数分钟即可。

炖豆腐的家常做法

1、豆腐用水冲洗干净。 根据个人喜好切成块状。 焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。 切好配菜，木耳去蒂洗净。 锅热后加入花生油。 放入姜和葱煸香，再加入豆腐。 加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

2、炖豆腐的家常做法如下：原料：- 豆腐 1块 - 土豆 1个 - 葱、姜 少许 - 盐 3克 - 生抽 5克 - 味素 2克 - 五香粉 2克 - 食用油 10克 步骤： 土豆去皮洗净，切成约5毫米厚度的片。葱切段，姜切丝备用。 豆腐切成约10毫米厚度的片。

3、加水炖煮：倒入足够的清水，水量要能够没过所有食材。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，使肉片更加入味。下豆腐：待肉片炖至半熟时，轻轻放入焯水后的豆腐块，避免破碎。用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热。调味收汁：待豆腐炖煮10分钟左右，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

4、步骤： 将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。 倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。 最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。

5、准备食材：豆腐、鲜蘑菇、葱、姜、盐、料酒、酱油、糖、清水。 豆腐切块，鲜蘑菇切片。 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入鲜蘑菇煸炒至变色。 加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。

酱炖豆腐的家常做法

1、以下是酱炖豆腐的家常做法：准备食材：豆腐、大酱、酱油、葱、姜、蒜、糖、盐、鸡精、八角、花椒、桂皮。将豆腐切块，准备一口锅加水烧开，加入少许盐，将切好的豆腐放入锅中煮一会儿，捞出备用。锅中加油烧热，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入大酱炒一会儿，再加入酱油炒匀。

2、原料：豆腐。辅料：五花肉、白菜。调料：大葱、蒜、辣椒、油、香菜末。豆腐切成小块用开水烫下，五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片。锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香。

3、食材准备：选用300克嫩豆腐，这种豆腐更适合家常烹饪。 豆腐处理：将豆腐切成拇指大小的块状，以便更好地入味。 煮豆腐：在锅中加入适量清水，加盐后，放入切好的豆腐块，煮约5分钟。 控干水分：煮好的豆腐捞出，过冷水后控干水分备用。

4、加入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱继续翻炒出红油。倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，炒匀。加入适量清水，水量要没过豆腐。将焯好的豆腐块轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热，避免破碎。大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

5、食材：豆腐、大蒜、海鲜酱姜、葱、盐。姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶；豆腐切成相等的大小块。锅中倒入水，加入1匙盐（盐的量还是根据自己口味的重和淡来放），豆腐切小块后，拿盛豆腐的盘子慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟。

6、最后，将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，豆腐会逐渐吸收酱汁的味道，变得更加美味。炖至豆腐入味、汤汁浓稠时，即可出锅装盘，撒上一些葱花作为点缀，一道地道的东北酱豆腐就完成了。