豆腐的10种家常做法（豆腐的几种做法）

本篇文章给大家谈谈豆腐的10种家常做法，以及豆腐的几种做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

老豆腐的10个简单做法

1、老豆腐的10个简单做法：麻辣豆腐、酱炒豆腐、猪血炖豆腐、干煸豆腐、酸辣豆腐汤、豆腐炖排骨、豆腐炒青菜、豆腐炒肉末、豆腐炒虾仁、豆腐炒蛋。麻辣豆腐：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

2、锅包豆腐：将豆腐切成块，裹上鸡蛋液和淀粉，煎至两面金黄后，淋上调好的酱汁，翻炒均匀即可。 家常炒豆腐：豆腐块煎至金黄后，加入葱蒜末和青红椒，淋上提前调好的酱汁，翻炒均匀，勾芡后出锅。

3、麻辣豆腐：将老豆腐切成块状，焯水后备用。热锅加油，炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，注入适量水，放入豆腐煮沸，调味 with 盐、鸡精、花椒粉，撒上葱花即成。酱炒豆腐：老豆腐切块焯水备用。

4、老豆腐炒剁椒。- 材料：老豆腐300克，剁椒适量，葱姜蒜适量。- 做法：老豆腐切块后放入开水中焯水，去除豆腥味，并有助于成型，防止炒制时碎裂。热油锅爆香葱姜蒜，下豆腐块炒至表面呈金黄色，加入剁椒继续翻炒，调味后即可出锅。老豆腐炒黑木耳。

家常豆腐13种做法

1、肉末豆腐 所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。 炸豆腐丸子 所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1汤匙。

2、麻婆豆腐 将豆腐切成小块，与肉末、豆瓣酱、花椒等调料炖煮，味道麻辣鲜香，口感丰富。 宫保豆腐 将豆腐切成丁，用油炸至金黄后捞出，再加入葱、姜、蒜、花椒等调料炒制，口感鲜辣香脆。 糖醋豆腐 将豆腐切成块，加入油、糖、醋等调味料翻炒，口感酸甜可口。

3、肉末豆腐：使用北豆腐、猪肉、葱、姜、大蒜等材料，加入适量的油盐、料酒、红烧酱油等调味品，制作出美味的肉末豆腐。 炸豆腐丸子：将北豆腐与鸡蛋、火腿肠、香菜、胡萝卜等食材混合，加面粉、五香粉或十三香等调味，制成丸子并油炸至金黄。

4、做法：豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。

5、干煎辣豆腐：使用北豆腐、鲜香菇、胡萝卜、尖椒等食材，搭配橄榄油、豆豉辣酱等调料，制作出香辣可口的干煎辣豆腐。 家常五彩豆腐：以韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜等食材，加入油、盐、生抽、淀粉、香油等调料，制作出色香味俱佳的家常五彩豆腐。

6、家常豆腐的做法有很多种，以下是一些常见的豆腐做法： 白水豆腐：材料：新鲜豆腐、清水、盐 步骤：将豆腐切块备用；将清水煮沸，加入适量盐；将豆腐块放入煮沸的水中，煮数分钟；捞出沥水即可。

豆腐的10个简单做法豆腐的烹饪方法

1、做法：豆腐冲洗干净，切成均匀小块，裹上蛋液。在平底锅中加油，将豆腐两面煎至金黄，撒上盐。在豆腐上淋上拌饭酱即可。 茄汁嫩豆腐 原料：嫩豆腐200克，番茄100克，干贝20克。调料：油10毫升，盐5克，糖3克，香菜适量，生粉少许。做法：干贝泡软撕成丝状；嫩豆腐切片摆盘，蒸2分钟，倒掉水分。

2、锅包豆腐：豆腐切块，裹上鸡蛋液和淀粉，煎至金黄。调制酱汁后，将豆腐放入酱汁中裹匀。 家常炒豆腐：老豆腐切块，煎至两面金黄后捞出。锅中留底油，炒香葱蒜和小米椒，加入豆腐和调好的酱汁，翻炒均匀。 家常豆腐：嫩豆腐焯水后切丁。

3、家常豆腐。材料：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法：豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。茄汁嫩豆腐。

4、蒜泥豆仿链腐：豆腐与豆芽、黄瓜等蔬菜搭配，加上蒜泥调味，清爽可口。 小葱拌豆腐：豆腐块与小葱混合，简单调味，味道鲜美，适合夏天食用。 煎豆腐：豆腐煎至两面金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，可搭配各种调料。 炸豆液散腐：豆腐炸至金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，可做为主食或小吃。

豆腐的10种家常做法

1、家常豆腐炒肉末 豆腐切块，煎至两面金黄。炒制肉末，加入葱花、姜末提味。倒入煎好的豆腐，加少许生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。家常豆腐炒肉末是一道经典的下饭菜，豆腐的细腻与肉末的鲜香完美结合。麻婆豆腐 豆腐切块，焯水去腥。炒制辣椒、花椒，制成麻辣油。

2、豆腐软饭 材料：豆腐、米饭、肉汤、紫菜、胡萝卜、香葱 做法：豆腐切块，胡萝卜切碎。所有材料放入锅中煮熟。豆腐丸子 材料：鸡蛋豆腐、猪肉里脊、荸荠、小香葱、姜末 做法：所有材料切碎混合，加盐、鸡味鲜，加水团成丸子，蒸8分钟。

3、北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。撒食用盐和鸡精调味，出锅。

4、家常豆腐 材料：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法：豆腐冲洗干净，切成均匀小块，裹上蛋液。在平底锅中加油，将豆腐两面煎至金黄，撒上盐。在豆腐上淋上拌饭酱即可。 茄汁嫩豆腐 原料：嫩豆腐200克，番茄100克，干贝20克。

5、家常豆腐 材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖 做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

6、家常豆腐 材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖 做法： 北豆腐蒸10分钟，取出凉凉备用。 豆腐切菱形块，煎至两面金黄出锅。 锅内加油，放入豆腐煎至金黄。 青红椒切段，葱姜蒜爆香，放入辣酱炒出红油。 放入豆腐块翻炒，加糖、生抽，加适量水。

10种豆腐的做法

1、家常豆腐炒肉末 豆腐切块，煎至两面金黄。炒制肉末，加入葱花、姜末提味。倒入煎好的豆腐，加少许生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。家常豆腐炒肉末是一道经典的下饭菜，豆腐的细腻与肉末的鲜香完美结合。麻婆豆腐 豆腐切块，焯水去腥。炒制辣椒、花椒，制成麻辣油。

2、做法：豆腐切小块沸煮，捞出入盘。锅中放肉汤、淀粉、葱末搅拌，煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。太阳豆腐 材料：豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末 做法：豆腐切圆柱体，挖洞放入鹌鹑蛋。胡萝卜泥围在豆腐旁，蒸10分钟。热油炒香葱末，加盐水淀粉搅稠，淋在豆腐上。

3、北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。撒食用盐和鸡精调味，出锅。

嫩豆腐的10个简单做法_嫩豆腐怎么做好吃又简单

嫩豆腐的十种做法包括： 清炒嫩豆腐：将嫩豆腐块加入盐后焯烫，热炒时加入葱姜蒜等调料。 拌嫩豆腐：将嫩豆腐切丝，与木耳丝、红椒丝等调料拌匀。 木耳嫩豆腐：嫩豆腐片与木耳丝、调味料拌匀。 日式照烧嫩豆腐：嫩豆腐条裹上海苔，煎至金黄后淋上照烧汁。

豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。煎豆腐的同时调-碗酱汁：半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀；煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。

嫩豆腐的十种简单做法有：清炒嫩豆腐、拌嫩豆腐、木耳嫩豆腐、日式照烧嫩豆腐、红烧嫩豆腐、嫩豆腐汤、烤嫩豆腐、蒸嫩豆腐、嫩豆腐沙拉、糖醋脆皮嫩豆腐。清炒嫩豆腐 将嫩豆腐切成块，加入适量盐，用开水焯烫3-5分钟，捞出沥干，放入热锅中翻炒，加入葱姜蒜等调味料，加适量盐炒匀即可。

将盒装嫩豆腐切成2厘米见方大小的块状，加入适量盐、鸡精和红油豆瓣酱腌制10分钟，热锅凉油将腌制好的豆腐块放入锅中翻炒，加入葱姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、酱油炒匀即可。 清炖盒装嫩豆腐 将盒装嫩豆腐切成薄片，用开水焯烫后捞出备用。

嫩豆腐的10种家常做法2 鱼香嫩豆腐 材料：嫩豆腐2块，肉末适量，生姜适量，香葱适量，蒜瓣适量，泡椒10个，豆瓣酱1勺。 做法： 豆腐洗净切成均匀的小丁。 锅中热油，下入肉末炒至变色。 下入葱、姜、蒜末和泡椒末炒出香味。 下入一勺豆瓣酱炒香。 加入适量高汤或清水。

首先，麻婆豆腐是一道典型的川菜，其特色在于麻辣鲜香。制作时，需先将嫩豆腐切块，再与炒过的牛肉末和豆瓣酱一同炖煮，最后勾芡收汁，撒上葱花即可。其次，豆腐蒸肉则是一道简单又营养的家常菜。将嫩豆腐切块后，与调好味的猪肉末一起蒸制，肉香与豆腐的嫩滑完美融合，口感十分好。