100种家常菜单（家常100道菜单）

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家常100种炒菜菜单_100例经典炒菜各种菜名

饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。

家常炒菜菜名：炒干茄子条 材料 干茄子、蒜泥、胡萝卜丝、葱丝、酱油、盐、芝麻油 做法 干茄子条浸泡1-2小时捞出备用。开油锅，加蒜泥、胡萝卜丝、茄子条翻炒。加葱丝、酱油、芝麻油、少许盐，炒匀出锅。小诀窍 葱丝最后放保持新鲜度和颜色。

现在外面很多小饭店，在做饭炒菜时卫生都没有达标，经常到这种饭店里去吃放，对身体非常不友好。小编觉得平时自己可以在家里煮饭炒菜，卫生健康又美味。所以今天小编这里了一些家常菜菜谱，需要的朋友们可以来看看。

川菜家常菜100道菜名大全

1、宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川著名家常菜，以鸡丁、干辣椒、花生米、葱姜、醋、糖等用火烹制而成。该菜色香味俱佳、多口感丰富。 五香牛肉 五香牛肉是一道常见的川菜美食。制作时需要配合使用多种香料和调料，使用比较多的五个香料包括肉桂、茴香、花椒、丁香和八角。

2、以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列： 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。

3、麻婆豆腐，川菜传统名菜，是用豆腐、豆瓣酱、牛肉末、蒜苗、花椒、辣椒做成的家常菜。麻婆豆腐创立于清朝同治元年。成都万福桥旁边有一家小餐馆。因老板娘姓陈，面部略麻木，人称“陈麻婆”。回锅肉是一道传统的川菜，也叫水煮猪肉。历史悠久，很多人喜欢，逐渐成为风味独特的川菜名菜。

4、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。

100种好吃又简单的家常菜

番茄鱼蛋汤 鱼蛋煮至浮出水面，用番茄煮制，鲜美可口，还易于制作。 香炒青花菜 可加入肉丝和胡萝卜块，炒后再撒上些许盐和味精，清爽有嚼劲。 红烧肉 考虑到午餐时间紧，肉可以提前用高压锅炖煮软糯，与调味品烧制后更可口。

番茄鱼蛋汤 将鱼蛋煮至浮起，加入番茄一起煮制，汤汁鲜美，鱼蛋滑嫩，简单易做。 香炒青花菜 将青花菜与肉丝和胡萝卜块一起炒制，撒上适量的盐和味精，清爽可口，营养丰富。 红烧肉 提前用高压锅将肉炖煮至软糯，再与调味品一起烧制，肉质酥烂，味道香浓。

在忙碌的日常生活里，为自己和家人准备一顿美味的晚餐，是对自己的一种犒赏。如果您想要在家中亲自下厨，这里有一份精选的家常菜谱，包含了100道既简单又美味的菜肴，供您参考。

做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。3）加入少量料酒、盐，淋上少许生抽和香油，均匀地涂抹。4）用热水蒸透约10分钟左右，取出。5）碗中加入清鸡汤和少许精盐，烧至沸腾。淋在鱼上即可。 蒜蓉蒸扇贝：材料：新鲜扇贝、大蒜、葱姜、清汤。

家常菜大全：简单美味的100种做法家常菜肴丰富多样，不仅美味，而且烹饪方法简便。让我们一起探索几道极具代表性的菜式：耗油蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜、辣椒、耗油、盐、鸡精步骤： 西兰花切小朵，焯水加盐； 炒锅加油，蒜末辣椒炒香，加入西兰花，调入耗油、盐和鸡精，快速翻炒出锅。

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

100道家常菜做法

1、下面是100道家常菜的做法，每道菜的描述不少于3个字。 鱼香肉丝：五花肉切丝、蒜蓉、青红椒丝炒制。 宫保鸡丁：鸡腿肉切丁、花生米、辣椒粒炒制。 红烧肉：五花肉切块、炖煮、红糖、豆瓣酱调味。 干煸豆角：豇豆洗净、切段、炒制。 地三鲜：土豆、茄子、青椒切块、炖煮。

2、香嫩炖鸭：鸭块与姜块、葱白一起炖煮。9 家常小炒黄豆芽：黄豆芽进行炒制。9 糖醋里脊片：里脊肉切片，调制糖醋酱炒制。9 干煸鳝鱼：鳝鱼焯水，与辣椒粒和花椒一起爆炒。100. 醋溜黄豆：黄豆焯水，淋醋炒制。

3、宁波家常菜是浙江菜系中的一种，以其独特的口味和丰富的菜品而闻名。以下是100道宁波家常菜的菜谱，供您参考： 红烧狮子头：猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉。 鱼香肉丝：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、料酒、淀粉。

4、以下是100道家常菜的菜谱，让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列： 宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末，青红椒切丝。

5、作为孕妇，饮食健康是非常重要的，因为孕期的营养摄取对胎儿的成长和妈妈的健康都有着重要影响。下面是100道适合孕妇的家常菜谱，包含简单可行的做法，方便孕妇们选择健康的食谱。 番茄鸡蛋面：将番茄和鸡蛋一起炒熟，放入面中煮熟即可。 素炒豆腐：将豆腐切块，加入适量的蔬菜和酱料，简单炒熟即可。

中式快餐菜单100种(经济实惠的快餐菜式)

素菜类 酸辣土豆丝 蒜泥紫角叶 香菇青菜 蕃茄炒蛋 家常豆腐 大烧百叶 雪菜杭椒 素几韭菜 炒鸭血 肉松如意菜 炒面、炒米粉 多种食材搭配，如扬州炒饭所需的青豆等。

快餐菜单很简单的，家常豆腐，比较实惠，韭菜炒鸭血，牛肉盖饭炒饭，最开始就开快餐我帮你写一些吧，隔夜饭，冷菜类，咸鱼蒸肉饼宫保鸡丁青瓜炒肉片花生焖猪手豉汁焖鸡咸鱼肉丝茄子酸菜炒大肠清蒸鱼冬菇焖鸡虾米蒸水蛋炒菜心陈皮鸡红烧肉冬瓜焖鸭丝瓜炒肉片梅菜扣肉洋葱烧，虎。

菜谱一：麻辣豆腐 麻辣豆腐是一道经典的中式快餐菜品，以其独特的麻辣口感和嫩滑的豆腐质地受到广大消费者的喜爱。其主要原料包括豆腐、辣椒、花椒等，通过简单的烹饪工艺即可制作完成。解释： 原料简单：主要食材为豆腐，辅以辣椒和花椒，成本较低，符合5至10元的预算范围。

素菜类：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。

100种最常吃的家常菜菜名

家常豆腐 原料：油炸火柴盒豆腐两块（切成24块小块）。 配料：红黄椒各三分之一个，切成小块状。 做法：油少许，起油锅，加少许盐花，原料配料入锅翻炒，兑少量老抽，糖些许（不可少糖），三分之一水碗洒入锅内。盖盖闷些许时间，起锅时将留有的少许汁水，浇在菜上。

口味虾豆腐：这是一道经典的湖南家常菜，主要材料是豆腐，经过油炸后，再用酱油、盐、糖、剁椒、葱姜等调料烧制而成，口感鲜美。 金汤鱼翅：这道菜以鱼翅为主料，加入了花胶、海参等食材，经过精心烹制，制成了一道色香味俱佳的汤菜。

糖醋带鱼 糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美功效。忌用牛油、羊油煎炸，不可与甘草、荆芥同食。

湖南菜，或称为湘菜，是地道的湖南风味菜肴。其独特的酸辣口感和丰富的食材组合造就了一种传统的湖南美食文化，被誉为“中国八大菜系”之一。在湘菜中有许多经典的菜肴，这里将为您介绍全部的经典湘菜100款的菜名。口味刁豆腐：刁豆腐是一道经典的家常菜，在湘西地区普及。