三鲜虾仁饺子馅的做法（三鲜虾仁饺子馅的做法视频教程）

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虾仁三鲜馅饺子怎么调馅

1、虾仁三鲜馅饺子的调馅方法如下：主料：肉馅150克、鲜虾仁150克、韭菜80克左右、木耳几朵、鸡蛋2个。辅料：蚝油20克、生抽10克、香油20克、花生油40克、猪油20克、花椒粉或者五香粉2-3克、盐6克左右、姜末或者姜粉一小搓。木耳提前泡发。

2、一，食材1，三鲜馅：韭菜250克、鸡蛋250克、虾仁500克、盐5克、蚝油50克、胡椒粉5克、姜汁20克、调料油50克2，饺子皮：买现成的饺子皮3斤二，饺子馅调制过程1，把虾仁去除虾线清理干净，先用蛋清和生粉裹上一层，生粉可不能太多哦。2，把250克韭菜择洗干净，淋水备用。

3、首先制作馅料，准备好猪肉馅。加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末。搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时。韭菜摘干净，洗净。切末放入肉馅的盆内。虾仁冲洗一点即可。这里的虾仁最好是海虾自己去壳，不要买现成的虾仁，自己剥的比较鲜美。虾仁沥水也放入到盆内，拌匀。

4、将虾仁去皮，洗净剁成泥状，猪肉、香菇和韭菜也分别切成细末状备用。取一个大碗，将虾泥、猪肉末、香菇末和韭菜末放入碗中，加入适量的姜蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽和麻油，充分搅拌均匀。将饺子皮放在手掌心，取适量的馅料放在饺子皮中央。

5、虾仁三鲜馅饺子准备食材主料有虾500克，饺子皮60个，白菜500克，辅料鸡蛋2个，猪肉馅400克，调料食盐8克，生抽8克，胡椒粉3克。虾仁三鲜馅饺子制作方法：将虾仁剥壳去虾线、白菜切碎后撒上盐拌下，将白菜剁碎。挤去白菜中的水份，将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入。

6、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中汆一下捞出。

1、三鲜虾仁饺子馅的做法：所需材料：- 新鲜虾仁 200克 - 韭菜 50克 - 香菇 50克 - 姜 10克 - 酱油适量 - 食盐适量 - 白胡椒粉适量 - 食用油适量步骤：将虾仁去除虾线，洗净后剁成虾泥备用。香菇用温水泡发，剁成末。韭菜切成细末。姜剁成蓉状。

2、步骤：将虾仁去皮，洗净剁成泥状，猪肉、香菇和韭菜也分别切成细末状备用。取一个大碗，将虾泥、猪肉末、香菇末和韭菜末放入碗中，加入适量的姜蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽和麻油，充分搅拌均匀。将饺子皮放在手掌心，取适量的馅料放在饺子皮中央。

3、买来肉馅，稍剁一下。姜剁成茸。虾仁洗净，扒皮。肉馅里放老抽、五香粉、花生油、姜末、香油。加少量水搅拌均匀。韭菜浸泡洗净。切末。放入肉馅搅拌均匀。买来水饺皮，40个。包上馅，用虎口捏成饺子。包好所有的饺子。1水烧开，小饺子，不停搅拌。

首先，将虾仁去皮去虾线，切成小段，撒上适量的盐和胡椒粉，腌制 15 分钟。接下来，摘去韭菜的老叶，清洗干净后切碎备用。将 2 个鸡蛋炒散，备用。将腌制好的虾仁、切碎的韭菜和炒散的鸡蛋一起放入盆中。加入适量的油和五香粉，搅拌均匀，最后加入盐，再次搅拌均匀即可。

三鲜馅虾仁饺子馅的做法如下：主料：韭菜、鲜虾辅料：鸡蛋、面粉、花生油、盐、五香粉、香油韭菜择好清洗干净，控干水分，把前面的白色根系切下来扔掉。然后把韭菜切碎。鲜虾去头、剥去外壳，用牙签挑去虾线，清洗干净后放入碗中，倒入料酒、五香粉腌制半小时。

将虾仁剥壳去虾线、白菜切碎后撒上盐拌下，将白菜剁碎。挤去白菜中的水份，将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入。加少许生抽、食盐、黑胡椒粉搅拌匀，搅拌时要顺时针拌，这样增加馅料之间的粘合度。将馅料放入饺皮中，饺子捏紧，放入容器中摆放好。

将虾仁去除虾线，洗净后剁成虾泥备用。香菇用温水泡发，剁成末。韭菜切成细末。姜剁成蓉状。热锅中倒入一些食用油，放入姜蓉炒香。加入虾泥翻炒均匀，待虾泥变成粉红色，即可盛出备用。在同一锅中，加入一些食用油，放入香菇末和韭菜末炒熟。

面粉500g，虾仁200g，猪肉100g，木耳100g，韭菜100g，香菇100g，盐若干。油适量，香油适量，鸡精若干，葱姜根据喜好。韭菜洗净，切根，切碎待用。香菇用开水泡好，后者用开水兆30秒，捞出切碎，因为菌类都有细菌所以最好过一下开水。木耳泡发后，切碎备用。

1、虾仁三鲜馅饺子准备食材主料有虾500克，饺子皮60个，白菜500克，辅料鸡蛋2个，猪肉馅400克，调料食盐8克，生抽8克，胡椒粉3克。虾仁三鲜馅饺子制作方法：将虾仁剥壳去虾线、白菜切碎后撒上盐拌下，将白菜剁碎。挤去白菜中的水份，将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入。

2、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中汆一下捞出。

3、步骤：将虾仁去皮，洗净剁成泥状，猪肉、香菇和韭菜也分别切成细末状备用。取一个大碗，将虾泥、猪肉末、香菇末和韭菜末放入碗中，加入适量的姜蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽和麻油，充分搅拌均匀。将饺子皮放在手掌心，取适量的馅料放在饺子皮中央。

4、虾仁三鲜馅饺子的调馅方法如下：主料：肉馅150克、鲜虾仁150克、韭菜80克左右、木耳几朵、鸡蛋2个。辅料：蚝油20克、生抽10克、香油20克、花生油40克、猪油20克、花椒粉或者五香粉2-3克、盐6克左右、姜末或者姜粉一小搓。木耳提前泡发。