饭店小炒菜谱大全家常菜（饭店小炒菜谱大全家常菜做法）

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饭店菜谱带图片

1、小饭店菜谱及价格 凉菜类 拍黄瓜：12元 爽口脆嫩的黄瓜，手工拍制入味，搭配特制酱汁，味道清新。 凉拌三丝：18元 由海带丝、胡萝卜丝和豆腐皮丝组成，酸辣开胃，适合餐前品尝。主菜类 回锅肉：32元 色泽红亮，口感麻辣鲜香，肉质鲜嫩，下饭必备。

2、把泡过的糯米上笼蒸至软熟，取出来放在案板上，用木棒打成糍粑。用擀面棒把糍粑擀成大小相等的两块薄片，中间夹上一层豆沙馅，再放入冰柜冻硬，随后取出来切成条，即成豆沙酥排生坯。

3、小饭店的菜谱1 生粉两勺，生抽一勺，柱侯酱两勺，研磨黑胡椒的瓶子转三圈。戴一次性手套抓匀备用。叮咚买的红葱头，均价几毛钱一个，取4个。红葱头/小洋葱去皮切开。用大洋葱，半个就够，一样的方法切开。网购的沙姜，清洗干净泥沙，我不去皮，直接洗好晾干切块，形状无所谓。

4、酱香小炒肉：原料：五花肉、蒜薹、红椒、大蒜、豆豉、黄豆酱、盐。毛血旺：原料：鸭血、毛肚、百叶、火腿、鱿鱼、黄豆芽、香菇、郫县豆瓣酱、干红辣椒丝、花椒、川椒、葱、鸡精、料酒、盐、糖、姜、蒜。蒜薹回锅肉：原料：蒜薹、猪腿肉、料酒、生抽、盐、胡椒粉。

5、饭店菜谱大全带图片，中国素有”烹饪王国“这个美誉，美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食，但是想要制作美食也是需要一些技巧的。以下分享饭店菜谱大全带图片。

6、三丝银芽、炝炒菠菜 - 主食：米饭、丝糕 - 粥：紫米粥 周五：八元 - 热菜：醋椒鱼块、滑溜肉片、鱼香茄条、锅塌豆腐 - 主食：米饭、金银卷 - 汤：虾皮冬瓜汤 请注意，菜谱中的菜名和食材应确保准确无误，避免出现打字错误或不清晰的表述。此外，价格和菜品应每日更新，以确保顾客得到最新信息。

家庭小炒500款,家庭饭店菜谱

1、西芹百合炒虾仁 主料：西芹200克、鲜百合1个、虾仁4只、红椒适量 辅料：盐适量、五香粉少许、姜丝适量、葱段适量 步骤： 西芹去叶切段，红椒切丝。 鲜百合剥片洗净。 虾仁挑去虾线。 葱姜切丝备用。 热锅少油，爆香葱姜。 加入西芹段翻炒。 放入虾仁一同炒至变色。

2、家庭小炒500款 家庭饭店菜谱 酱香茄子 主料：紫茄子克21道开胃下饭菜。配料：肉末克。调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。

3、虾仁炒蛋 准备食材：虾，鸡蛋，料酒，盐，料酒，大蒜，香油。烹饪过程：新鲜海虾，去掉外壳和虾线，并冲洗干净。处理好的虾仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌制20分钟。热干炒锅的水分，热锅凉油，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，后出锅，盛盆备用。

4、干炒排骨 蟹粉豆腐 卤苦瓜 猪脚姜 桂花糖藕 无花果烤鸭 散寿司便当 烤奶糕 东安鸡 新法豆腐鸡 这些只是其中的一小部分，还有更多丰富多样的家庭小炒菜谱等待你去尝试。每天换着花样炒菜，不仅能让家人享受到美食，还能让生活更加有趣。

5、土豆炖排骨 土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴，口感咸香适口。香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩，建议使用鸡腿。

饭店小炒菜谱大全

1、小炒肉。用料：五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g。做法：（1）五花肉洗净切薄片。（2）青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。（3）锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

2、江西小炒肉：选用猪后腿肉切片，加入生抽、老抽、料酒、姜片和蒜末进行腌制，然后快速翻炒至出油，再加入青椒、红椒丝和洋葱翻炒，最后加入葱花、香菜和辣椒圈，出锅前撒上花椒粉和盐调味。酸辣土豆丝：土豆去皮切成细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉，沥干水分。

3、莴笋炒瘦肉 材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

4、虾仁炒蛋 准备食材：虾，鸡蛋，料酒，盐，料酒，大蒜，香油。烹饪过程：新鲜海虾，去掉外壳和虾线，并冲洗干净。处理好的虾仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌制20分钟。热干炒锅的水分，热锅凉油，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，后出锅，盛盆备用。

5、农家小炒肉 材料：五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。做法：木耳泡开洗净，沥干水备用。将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条。锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒。五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒。

鸡蛋炒蒜苔怎么炒好吃

主料：蒜苔250克、鸡蛋100克。辅料：盐1小勺、油20克、生抽10克、胡椒粉2克。蒜苔洗净，切寸段。准备蛋液，加少许盐。锅里加油，下入鸡蛋炒，八分熟盛出。锅里剩下的底油，直接炒蒜苔。下入蒜苔，炒，加生抽，适量一点清水，加盐。下入鸡蛋，胡椒粉。

蒜苔洗净，切寸段。准备蛋液，加少许盐。锅里加油，下入鸡蛋炒，八分熟盛出。下入蒜苔翻炒，加生抽，适量一点清水，加盐。下入鸡蛋，胡椒粉。翻炒均匀即可装盘。蒜薹（蒜苔）：又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。

蒜苔150克去头尾切段。鸡蛋3个，打散。锅中放入食用油10毫升，倒入蛋液，炒熟。锅中放入食用油5毫升，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟。倒入鸡蛋，鸡粉2克、盐2克，翻炒均匀即可。成品。烹饪技巧：这道菜注意不要炒老了，蒜苔保持青绿色最好，变成深绿色就是翻炒时间太长了。

主料：蒜苔200g、鸡蛋150g。辅料：食盐适量、调和油适量、元贞糖适量。蒜苔切寸段。热油，鸡蛋放少许盐，搅拌均匀，炒9成熟，盛出备用。另起锅，爆蒜苔，加少许糖和料酒，烹凉水翻炒。蒜苔变翠绿，加盐调味，加进炒熟的鸡蛋。翻炒均匀出锅装盘。

谁有小炒菜谱

虾仁炒蛋 准备食材：虾，鸡蛋，料酒，盐，料酒，大蒜，香油。烹饪过程：新鲜海虾，去掉外壳和虾线，并冲洗干净。处理好的虾仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌制20分钟。热干炒锅的水分，热锅凉油，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，后出锅，盛盆备用。

小炒肉。用料：五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g。做法：（1）五花肉洗净切薄片。（2）青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。（3）锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

莴笋炒瘦肉 材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

湖南小炒以其鲜香辣味和丰富的口感而闻名，是中国八大菜系之一。