潮汕菜菜谱大全花生炒秋瓜怎么做（潮汕花生做法）

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秋瓜烙的家常做法大全怎么做好吃视频

步骤一：切片首先将秋瓜洗净，切成薄片状，厚度约为3-5毫米。步骤二：腌制将切好的秋瓜片放入容器中，加入适量的盐均匀撒在秋瓜片上，然后用保鲜膜封好容器，腌制30分钟。这样可以提出秋瓜的水分，使其更加脆嫩。

秋瓜烙的做法步骤秋瓜削皮备用。秋瓜切长条，萝卜干切小条，姜，花生剁碎加地瓜粉拌匀。热锅下油把所有食材放进去反复炒匀，途中下一点点盐，反复炒l，直到秋瓜变软，熟透。

首先，将新鲜的秋瓜洗净，去皮后切成条状，放置在砧板上。接着，将咸菜脯用清水洗净，剁成细腻的蓉状。在一个汤盆中，混合秋瓜条、菜脯蓉，加入适量白糖，搅拌均匀后静置十分钟。这样可以让秋瓜释放出多余的水分，同时让白糖充分溶解。

如果是的话，珠三角地区称为“水瓜”（可以很准确的百度到），普通话称丝瓜（但是丝瓜有很多品种，百度就发现了~~），所以如果在广东，讲水瓜是比较大家都能懂的。

白瓜，又名老鼠瓜，是一种在华南地区生长的瓜类植物。在东莞一带的居民往往在荔枝树旁种植白瓜，一方面白瓜可以为荔枝驱虫，另一方面白瓜有消暑的功效，可以消除荔枝的火气及夏天的暑气。

的学名叫：丝瓜，又叫水瓜。丝瓜（学名：Luffa cylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。

变色瓜，又被称为金芒果瓜或彩瓜，在一些地区被俗称为老鼠瓜。它属于葫芦科的一年生草本植物，其果实颜色多变，包括黄色、橙色和红色等。红色的外脊是成熟的标志，当外皮被剥开后，可以看到里面排列着如同红玛瑙般的种子，口感滑嫩，清爽可口，并且具有补血和健胃的功效。

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从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜。看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜。

丝瓜去皮，切丝。香菇用温水泡发，切丁，油炸，备用，花生炸后脱膜，打碎，备用。将所有食材，佐料搅拌。加入适量的水，放鸡蛋，再次搅拌。热锅后，放浆，摊薄，没凝固时别动，当转动锅时，说明很快可以翻面了，煎至二面金黄，即可起锅。