今天给各位分享家常菜菜谱大全100道简单又好吃的知识,其中也会对家常菜谱大全100种进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
清淡家常菜(清淡家常菜谱100道简单)
清蒸鲈鱼 材料:鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法:1)将鲈鱼洗净,去鳞、去内脏,切成3-4块。2)在鱼肉上切几刀,撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3)将鱼肉放入蒸锅中,蒸15分钟。4)蒸好后,撒上香菜即可。
清淡水煮肉片 材料:豆芽250克,大葱50克,肉片80克,干辣椒适量,蒜末适量,辣椒油适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,材料:大葱,豆芽,干辣椒,蒜末,瘦肉片。做法:肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)。加油,淀粉拌匀。锅烧热,加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。
洋葱拌木耳,食材:洋葱、木耳、红椒青椒。洋葱去皮切丝,红、青椒洗净切丝木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用,洋葱丝焯水片刻过凉备用。将所有材料倒入碗盘中。加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可。
下饭菜100道经典家常菜菜谱
1、辣味菜肴:辣椒炒肉:以五花肉为主料,加入蒜末、辣椒翻炒,香辣开胃。麻辣龙虾尾:龙虾尾搭配麻辣调料,鲜香四溢,适合喜欢辣味的人。 酸甜口味:糖醋排骨:排骨炸至金黄后,与糖醋汁翻炒,酸甜可口。茄汁酸辣汤:番茄、各种食材和酸辣调料煮成,汤汁浓郁,开胃下饭。
2、**番茄炒蛋**:这是一道简单又美味的家常菜。将鸡蛋打散后炒至金黄,再加入切好的番茄块,用少许盐和糖调味,翻炒均匀即可。番茄的酸甜与鸡蛋的鲜香完美结合,深受孩子们喜爱。 **红烧肉**:选用五花肉,切成小块,先用糖色上色,再加入生抽、老抽、料酒等调料炖煮。
3、酸汤肥牛以酸汤为底料,搭配肥牛片,口感酸辣开胃,非常适合作为一道下饭菜。宫保鸡丁则是一道经典的川菜,其口感鲜辣,鸡肉丁与花生米的搭配使得整道菜更加香脆可口。莲藕炒虾仁是一道清爽的家常菜,莲藕的脆爽与虾仁的鲜嫩相得益彰,同时也具有很好的营养价值。
4、家常菜下饭菜菜谱有很多种,比如红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等。红烧肉是一道非常经典的下饭菜。它的制作方法相对简单,首先将五花肉切块,用油煸炒至微黄,然后加入适量的糖色、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料,慢炖一个小时左右,直至肉质酥烂,汁液浓稠。
5、鱼香杏鲍菇 用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇,味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样,这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑,吃起来格外开胃适口。红烧茄子 红烧茄子,一道传统的家常菜。其鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,是多数人喜欢的经典家常菜。
家常菜菜谱大全100道
凉菜:五香熏鱼、红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。 热菜:红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、斗含虚板栗烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、番茄炒鸡蛋等。
鱼香肉丝。材料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法:将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。
以下是100道家常菜的菜谱,让你轻松制作出美味的家常菜。川菜系列: 宫保鸡丁 材料:鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤:- 鸡胸肉切丁,用料酒、盐、淀粉腌制。- 花生米炒熟备用。- 葱姜蒜切末,青红椒切丝。
家常菜谱:多样美味 大盘鸡: 鸡块腌渍后与花椒、葱姜蒜一同翻炒,加入酱油、水、砂糖和调料,焖煮土豆和辣椒,最后上色装盘。 小炒牛肉: 牛里脊切片腌制,滑散后与葱姜、红椒一起翻炒,加入蚝油、芹菜和调料,快速炒制完成。
家常菜谱100道简单做法(快速入门,轻松做出美味家常菜)
1、酸辣土豆丝 材料:土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、料酒。步骤: 将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。 锅中倒入适量油,放入蒜瓣炒香。 加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀。 加入盐、糖、生抽、料酒炒匀。 最后加入醋和辣椒油,炒匀即可。
2、番茄炒蛋 材料:番茄2个、鸡蛋3个、适量油、盐、鸡精、葱花。步骤:将番茄切小块,鸡蛋打散备用。热锅加油,炒香葱花,倒入鸡蛋液煎熟后盛出。再次加油,炒番茄至软烂,加入调味料,倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。 青椒炒肉 材料:瘦肉片150克、青椒2个、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
3、番茄炒蛋 材料:番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤:将番茄切成小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油,放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟,盛出备用。再次倒入油,放入番茄翻炒至软烂。加入盐、鸡精调味,倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
4、宫保鸡丁 材料:鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。
5、清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条,葱姜切丝适量,料酒、盐各适量,生抽、香油少许,清鸡汤适量。做法:1)鲈鱼去除内脏,洗净控干水分,切成斜片。2)将鲈鱼片放入碟中,放葱姜丝在鱼上。3)加入少量料酒、盐,淋上少许生抽和香油,均匀地涂抹。4)用热水蒸透约10分钟左右,取出。
家常菜谱100道简单(快速上手,不用烧水的菜谱)
1、酸辣土豆丝 材料:土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、料酒。步骤: 将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。 锅中倒入适量油,放入蒜瓣炒香。 加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀。 加入盐、糖、生抽、料酒炒匀。 最后加入醋和辣椒油,炒匀即可。
2、番茄炒蛋 材料:鸡蛋4个、番茄2个、盐适量、糖少许、葱花适量 做法:番茄洗净后切块,鸡蛋打入碗中加盐打散。锅中放油,倒入鸡蛋液,待凝固后翻炒均匀,盛出备用。锅中留少许油,放入番茄块,加少许糖提鲜,炒至出汁。倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。
3、番茄炒蛋 材料:鸡蛋2-3个、新鲜番茄2个、盐适量、油适量、葱花少许。做法:(1)鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。(2)番茄洗净切成小块。(3)热锅加油,倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固,盛出备用。(4)锅中留底油,放入番茄块大火快炒,加少许水炖煮至软烂。
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