秋冬季节家常菜100种（秋冬适合吃的菜谱大全）

本篇文章给大家谈谈秋冬季节家常菜100种，以及秋冬适合吃的菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

秋冬家常菜菜谱大全100道

1、秋季菜谱家常菜100道： 可乐鸡翅：鸡翅焯水去腥，煎至金黄，加入调料和可乐，炖煮20分钟，收干汤汁，撒上芝麻和葱花。 红烧带鱼：带鱼去鳞去内脏，腌制入味，煎至两面金黄，加入调料和清水，炖煮至收汁。 牛排煲：牛排骨焯水去腥，加入胡萝卜、土豆、玉米等配料，和调料一起炖煮50分钟。

2、肉类菜谱 红烧肉：这道菜是秋冬季节的经典之选。选用五花肉，经过炖煮后肉质酥软，搭配浓郁的酱汁，味道醇厚，深受人们喜爱。 土豆烧排骨：排骨富含蛋白质和钙质，土豆则富含淀粉和维生素C，二者搭配在一起，既美味又营养。 蒜香虾：虾肉鲜嫩，搭配蒜香调味，口感更加香浓。

3、酱汁排骨 原料：排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水。做法：排骨洗净，放入锅内加葱，料酒加水煮开，转小火焖1小时，煮熟，捞出沥去水分。酱汁调料兑在一起搅匀。锅内烧热油，放入排骨煎至两面金黄取出。利用锅内的余油，倒入酱汁，不停翻搅直到冒泡。

4、秋季菜谱家常菜有：可乐鸡翅、红烧带鱼、牛排煲、锅包肉、牛肉丸子萝卜汤、羊肉烧卖、锡纸鲈鱼、酱大骨、铁锅炖大鹅、干炸肉丸子、糖醋里脊、小鸡炖蘑菇、红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、辣子鸡、麻婆豆腐、酸菜鱼、清炒时蔬、溜肉段。

5、可乐鸡翅 将鸡翅焯水去腥，煎至金黄后加入调料和可乐，炖煮至入味。 红烧带鱼 带鱼去鳞去内脏，腌制后煎至两面金黄，加入调料和适量水，炖煮至汤汁收干。 牛排煲 牛排骨切块焯水，与胡萝卜、土豆等配料一起炖煮，加入调料调味。

6、栗子炖鸡也是秋冬季节的一道美味家常菜。鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素B族，具有温中益气、补精填髓的作用。栗子则富含淀粉和微量元素，与鸡肉搭配炖煮，不仅口感鲜美，还能起到很好的滋补效果。鲫鱼豆腐汤是秋冬季节的低脂肪、高蛋白汤品佳选。鲫鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，具有很好的滋补作用。

秋冬菜谱家常菜做法

玉米胡萝卜脊骨汤 原料：玉米1根、胡萝卜1根、猪脊骨5块、姜片和大葱断、盐、胡椒粉。做法：玉米、胡萝卜切块。脊骨飞水捞出洗干净。把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片，大火煮开后转小火煲1小时。放入玉米和胡萝卜，再煲1小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。

秋葵炒鸡蛋 用料：秋葵、鸡蛋、盐、油等。做法： 将秋葵洗净切片，鸡蛋打散备用。 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固成块，盛出备用。 锅中再加油，油热后加入秋葵片翻炒，加适量盐调味。 炒至秋葵断生后，加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

在冬天，我们常在餐馆享用的热门菜肴，如麻辣花椒鸡等，其实在家也能轻松制作，并且更加卫生。以下是为您整理的8道冬季家常菜食谱，供您参考。

秋冬季节适合吃的菜谱

1、肉类菜谱 红烧肉：这道菜是秋冬季节的经典之选。选用五花肉，经过炖煮后肉质酥软，搭配浓郁的酱汁，味道醇厚，深受人们喜爱。 土豆烧排骨：排骨富含蛋白质和钙质，土豆则富含淀粉和维生素C，二者搭配在一起，既美味又营养。 蒜香虾：虾肉鲜嫩，搭配蒜香调味，口感更加香浓。

2、红烧肉 材料：五花肉500克，生姜3片，八角2个，老抽、生抽各适量，冰糖适量，料酒适量，清水适量。做法：将五花肉切成块，放入锅中焯水去腥；热锅凉油，放入冰糖炒至红色，加入五花肉翻炒上色；加入生姜、八角、料酒、老抽、生抽翻炒均匀；加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟；最后收汁即可。

3、红烧肉：红烧肉是一道经典的中国菜，富含蛋白质和脂肪，能够提供大量的热量。在秋冬季节食用，既能够保暖又能够满足味蕾。 炖鸡汤：鸡肉富含蛋白质，能够提高人体免疫力。炖鸡汤时加入一些中药材，如当归、枸杞等，还能够起到滋补作用。

4、将分享一些适合中老年人食用的美味菜谱，这些菜谱富含养分，有助于增强体力，保持腿脚的活力，让你度过一个健康愉快的秋冬季节。清炒南瓜食材准备： 南瓜、大蒜制作步骤： 将南瓜去皮，切成片，大蒜切成蒜末备用。 在锅中加入适量的食用油，等油变热后加入蒜末炒香。

5、秋冬季节，家常菜的温暖味道总是让人倍感舒适。以下是为您精选的100道秋冬家常菜谱，每一道都是日常生活中的美味佳肴： 可乐鸡翅 将鸡翅焯水去腥，煎至金黄后加入调料和可乐，炖煮至入味。 红烧带鱼 带鱼去鳞去内脏，腌制后煎至两面金黄，加入调料和适量水，炖煮至汤汁收干。

有哪些适合贴秋膘的家常菜呢?

1、红烧肉 准备：五花肉、老抽、生抽、糖、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐。将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫备用。炒糖色：锅中放少许油，加入适量糖，小火炒至糖融化呈琥珀色。

2、红烧肉 营养价值：猪肉富含蛋白质和B族维生素，能有效促进身体健康。制作方法：将五花肉切成块，用料酒、生抽、糖和姜片腌制，然后小火慢炖至肉质酥软入味。食用搭配：搭配米饭或面条，肥而不腻，满足贴秋膘的需求。酱牛肉 营养价值：牛肉含有丰富的蛋白质和铁质，对补血特别有好处。

3、羊肉炖白菜：取新鲜羊肉切块，与白菜一起炖煮，加入适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料，直至羊肉熟烂。羊肉性温，适合秋季食用，可以暖身补气。黄豆焖猪蹄：猪蹄洗净切块，与提前泡发的黄豆一起炖煮，加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，直至猪蹄肉质酥烂。猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有益。

4、蒜蓉粉丝蒸虾：虾肉富含高质量蛋白质和微量元素，低脂肪且易消化，适合秋季补充营养。黄豆炖猪蹄：猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用，黄豆则提供植物蛋白，两者结合既美味又健康。番茄牛腩煲：番茄富含维生素c和番茄红素，牛腩肉质鲜嫩，这道菜能够促进血液循环，增强身体抵抗力。

秋冬季节吃什么家常菜好

海带排骨汤：将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

红烧肉：选用五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油等配料，加入适量水烧制，口感软糯鲜美，是很受欢迎的家常菜之一。炖羊肉：选用羊腿肉或肩胛肉，加上草果、八角等调料，炖至肉质松软入味，营养丰富，适合寒冷季节享用。烤鸭：将鸭子经过油炸、烘烤等工艺，香气四溢，肉质鲜嫩，是中式烤肉中的代表菜品之一。

砂锅白菜炖酥肉。白菜炖酥肉，特别适合在冬天吃，热乎乎的暖心又暖胃，尤其是再配上热乎乎的砂锅，冒着热气吃，实在是太香了，接下来把做法分享给大家。首先准备食材，白菜半颗，五花肉少许，葱姜蒜干辣椒少许，地瓜淀粉少许，生抽少许，蚝油少许，老抽少许，13香少许。

三丁豆腐羹。三丁豆腐羹是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。主要材料有豆腐、金华火腿、冬笋、豌豆，三丁豆腐羹味道鲜美，有滋阴润燥、补中益气、补脾健胃的作用。鲫鱼。民间有冬鲫夏鲇”的说法，这是因为，冬季鲤鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美。

冬天吃什么家常菜 火锅 冬天是吃火锅的最佳季节。火锅食材丰富，可以选择牛肉、羊肉、鱼肉等温补食材，搭配蔬菜，既暖和又营养。炖菜 炖菜是冬季餐桌上的常见佳肴。如炖羊肉、炖牛肉、炖鸡汤等，不仅营养丰富，还有很好的滋补作用。炖菜易于消化，有助于身体保暖。

三味黄瓜 将黄瓜洗净，去头尾，切丝；青椒去蒂、去籽，洗净，切丝。将黄瓜丝放入盘中，撒上盐，搅拌均匀。锅置火上，放入花椒油烧热，放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀，倒在黄瓜丝上拌匀即可。韭菜猪血汤 猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。酸菜洗净切丝，韭菜切小段。