小黄鱼怎么做好吃（小黄鱼怎么做好吃视频）

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香辣小黄鱼怎么做好吃

1、香辣小黄鱼的做法 小黄鱼适量，用刀剖开鱼腹后掏出鱼的内脏，连鱼鳃一起拔出。将小黄鱼装入碗中并加入适量的盐用手抓均。小葱结和薄姜片各适量装入碗中并加入适量的料酒，用手使劲的抓捏，用力挤出葱姜汁，将葱姜汁倒入小黄鱼的碗中用手抓均后腌二十分钟。

2、回锅炸鱼：将炸好的小黄鱼放回锅中，与炒好的料一起快速翻炒，让鱼肉充分吸收调料的味道。收汁：待锅中的汁液稍微收浓，鱼肉表面裹上一层亮亮的汁液时，即可关火。出锅装盘：将做好的香辣小黄鱼装盘，撒上葱花点缀，一道美味的香辣小黄鱼就完成了。【小贴士】炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生。

3、主料：小黄鱼250克、盐3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油10克、鲜酱油15克、大葱5克、生姜片5克、黄酒15克。把黄鱼清洗干净沥干水。先把黄酒倒入拌匀。再把所有调料加入拌匀腌制2小时。然后用竹签把鱼串起，烤箱200度预热。进入预热好的烤箱里先烤20分钟。

4、腌制小黄鱼：在小黄鱼身上均匀地撒上适量的盐，再倒入少许料酒，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。准备辅料：生姜切片，大蒜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，备用。上浆：将腌好的小黄鱼滚上一层薄薄的淀粉，这样可以使炸出来的鱼更加酥脆。

5、做法 青红辣椒切丝，蒜头切片，番茄去皮切碎。炒锅烧热，倒入清油（油要适当多放一点），油至六成热时，倒入小黄鱼干，过油炸酥。把炸好的小黄鱼干用漏勺沥尽油份，盛在盘里待用。炒锅内留少许油，倒入蒜片，爆香；再倒入青红辣椒丝，以及少许食盐，一起炒香。

6、主料：小黄鱼或类似小鱼3条，姜3-4片，蒜2-3瓣，干辣椒1个，砂糖一点点，料酒1勺，油适量，生抽或蒸鱼豉油2勺，醋1勺。做法：鱼洗净装盘，放上姜片，干辣椒，撒上少许砂糖，加入料酒，上锅蒸6分钟。

做好吃的小黄鱼的方法有哪些?

蒸煮：除了炖煮，小黄鱼也可以选择蒸煮的方法。可以将鱼放在蒸锅上，加入适量的姜丝和葱丝，蒸10-15分钟，保持鱼的鲜嫩口感。 锅煎：如果喜欢鱼皮香脆，可以选择锅煎的方式，但要注意火候和时间，以免鱼肉过干。

煎小黄鱼：将小黄鱼洗净后，沾上面粉或淀粉，放入锅中煎至两面金黄，撒上少许盐和胡椒粉即可。这种做法可以保持小黄鱼的鲜美口感，并且煎出来的小黄鱼外酥里嫩。 红烧小黄鱼：将小黄鱼洗净后，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

清蒸是最能保留小黄鱼鲜美口感的烹饪方法之一。首先，将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。

糖醋小黄鱼酸甜可口，是小朋友的最爱。将小黄鱼清洗干净，用盐、料酒腌制一下。然后用淀粉把鱼身裹匀，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅中留少量油，加入糖和醋（比例约为1：1），加入适量的水和少许盐，煮至糖完全溶解，形成糖醋汁。

将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。捡去葱段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金黄色捞出。

清蒸小黄鱼 清蒸是最能保留小黄鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。

小黄鱼怎样做好吃

1、可以做红烧小黄鱼，好吃且做法简单。材料：小黄鱼2两条、姜、蒜、葱、油、酱油、料酒、红糖、醋。锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。倒入料酒和酱油。加入红糖煮3分钟，再淋上醋，加少量味精。最后撒上葱花即可。

2、煎小黄鱼：将小黄鱼洗净后，沾上面粉或淀粉，放入锅中煎至两面金黄，撒上少许盐和胡椒粉即可。这种做法可以保持小黄鱼的鲜美口感，并且煎出来的小黄鱼外酥里嫩。 红烧小黄鱼：将小黄鱼洗净后，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3、准备材料：小黄花鱼1斤调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个。鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。葱切段，姜切片，蒜切两半。等油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

4、清理鱼鳞和内脏：将小黄鱼清理干净，去除鱼鳞和内脏。 腌制：将鱼身上撒上适量的盐，腌制15-20分钟，提升鱼的鲜美味道。 炖煮：可以选择中小火用锅炖煮小黄鱼，加入适量的清水或高汤，并加入葱姜蒜等调味品，同时可以根据口味加入适量的盐、料酒等调料。

5、清蒸是最能保留小黄鱼鲜美口感的烹饪方法之一。首先，将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。

6、盖上锅盖中小火焖5分钟，5分钟红烧小黄鱼就做好了。

小黄鱼怎么烧好吃

1、清蒸小黄鱼 清蒸小黄鱼是一种非常健康的烧法，它可以保持鱼的原汁原味，营养价值也非常高。首先，将小黄鱼洗净，将上面的鱼鳞刮掉。然后在鱼的两侧各切三刀，撒上一些葱姜和盐，静置10-15分钟，再放入蒸锅中蒸10分钟即可。可以根据自己的口味加上一些蒸鱼豉油或者香油。

2、可以做红烧小黄鱼，好吃且做法简单。材料：小黄鱼2两条、姜、蒜、葱、油、酱油、料酒、红糖、醋。锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。倒入料酒和酱油。加入红糖煮3分钟，再淋上醋，加少量味精。最后撒上葱花即可。

3、把黄花鱼清理干净，将鱼的两面切上一字滑刀。将大葱切段、姜切成片。腌制黄花鱼，加入盐、味精、料酒、葱、姜。用手抓拌均匀，腌制5分钟。把黄花鱼沾上一层淀粉。起锅烧少许油，将黄花鱼下锅，煎至两面金黄。另起锅，加入少许底油，下葱、姜、大料炒香。

4、首先将小黄鱼处理好，清洗干净，在鱼身上划两刀。葱姜蒜都切好，放旁边备用。锅内放油加热，放入准备好的花椒、八角、葱、姜、蒜、料酒、酱油、老抽还有白糖，翻炒几下。然后锅内放入黄花鱼，用铲子进行翻炒。接着锅内放入适量的水和盐，使用小火收汁。