糖醋鲤鱼的做法（糖醋鲤鱼的做法）

今天给各位分享糖醋鲤鱼的做法的知识，其中也会对糖醋鲤鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

糖醋鲤鱼的做法是什么

1、食材：鲤鱼600g、葱5g、姜5g、蒜5g、生抽20ml、糖30g、醋40ml、料酒15ml、番茄酱50g、盐3g、淀粉10g、面粉50g。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀，先立切1厘米深，再平切2厘米深。用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用。

2、鲤鱼一条（约500克）生姜适量大葱适量蒜适量青椒适量红椒适量酱油适量白糖适量醋适量盐适量 1淀粉适量 1油适量制作步骤：将鲤鱼去鳞去骨，洗净后切成块状，加入盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3、辅料：番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量。鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下。

糖醋鲤鱼的家常做法

鲤鱼一条（约500克）生姜适量大葱适量蒜适量青椒适量红椒适量酱油适量白糖适量醋适量盐适量 1淀粉适量 1油适量制作步骤：将鲤鱼去鳞去骨，洗净后切成块状，加入盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

鲤鱼处理干净，沥干水分，在身两面切5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。用胡椒粉，料酒，生抽，少许盐腌制15分钟。调碗汁，放入生抽，醋，料酒，清水，调成糖醋汁。调制挂糊，放入玉米淀粉，面粉(比例是1：1)调成面糊，均匀抹在腌好的鱼身上。

将鲤鱼切块，葱切段，姜和蒜切片，备用。炒锅中倒入花生油，待油温升高，放入葱姜蒜，炒出香味倒入鲤鱼，翻炒5分钟左右，倒入酱油、醋、料酒、蚝油、盐和红糖，继续翻炒2分钟将2碗水倒入锅中，大火烧开，转中火煮15分钟左右即可关火，闷2~3分钟即可出锅。

糖醋鲤鱼的家常做法如下：工具/材料：鲤鱼、胡椒粉、盐、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水、淀粉、面粉、食用油、葱、姜、蒜、锅、刀、盘子、碗、砧板。鲤鱼洗干净沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀，用胡椒粉、生抽和少许盐腌制十分钟。将葱切成葱花、姜切成末、蒜切成蒜末。

做法步骤：处理鲤鱼：鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身两侧切斜刀，用胡椒粉、料酒、生抽和少许盐腌制15分钟。调碗汁：将生抽、醋、料酒和清水调成糖醋汁。调制挂糊：将玉米淀粉和面粉按1：1比例调成面糊。

糖醋鲤鱼的做法

食材：鲤鱼600g、葱5g、姜5g、蒜5g、生抽20ml、糖30g、醋40ml、料酒15ml、番茄酱50g、盐3g、淀粉10g、面粉50g。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀，先立切1厘米深，再平切2厘米深。用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用。

主料：鲤鱼800克。辅料：番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量。鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。

活鲤鱼1条，葱、姜、蒜各1克，笋尖5克，面粉、水淀粉各40克、荸荠1个，素油500毫升(实耗50毫升)，白糖40克，干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。

糖醋鲤鱼的家常做法(家常制作蓬松酥脆的糖醋鲤鱼)

1、鲤鱼除去鱼鳞、鱼鳃、破腹去内脏，用清水冲洗干净，沥干水备用。鱼身两侧开几刀花刀，用适量胡椒粉、生抽和盐腌制15分钟。取一小碗，加适量生抽、糖、醋、料酒、番茄酱和清水调成糖醋汁待用。淀粉、面粉调成糊，均匀的涂抹在腌好的鲤鱼上。

2、首先我们准备鲤鱼一条，把鱼敲晕之后，刮去鱼鳞，去除内脏，清洗干净。然后在鱼身两侧切上几刀，切的时候不要切透，切至鱼骨即可。请点击输入图片描述盆中加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、生姜一小块切成丝，大葱白一段，切成马蹄片，把料汁均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟，给鱼去腥码味。

3、步骤：西兰花沸水焯熟备用；鲤鱼收拾干净后，抽掉两面的腥筋。用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片。用料酒，盐腌制30分钟；水100g、面粉60g、淀粉30混合一起，搅拌均匀；放入腌好的鲤鱼。

4、【做法】鲤鱼宰杀干净，在鱼头两侧1cm处划0.5cm深的口，取出鱼腥线，接着再鱼身两面每隔5cm处斜切一刀，切的时候需要注意，先立切1cm，再平切2cm，不可伤到鱼骨，这样做出的饿糖醋鲤鱼造型美观，而且更入味，最后用胡椒、生抽、盐腌制15分钟，使鲤鱼入味。

5、糖醋鲤鱼是非常美味的一道菜肴，它外焦里嫩，特别是那酸甜的糖醋汁，真的是让人忍不住多尝几口。相信制作过糖醋鲤鱼的人都知道，糖醋汁正宗与否，很大可能会影响到糖醋鲤鱼的味道。好的糖醋汁会让这道菜别样美味，但是糖醋汁如果做的不好吃，就很有可能就会毁了这道菜。

糖醋鲤鱼做法

糖醋鲤鱼的做法及步骤

1、主料：鲤鱼800克。辅料：番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量。鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。

2、食材：鲤鱼600g、葱5g、姜5g、蒜5g、生抽20ml、糖30g、醋40ml、料酒15ml、番茄酱50g、盐3g、淀粉10g、面粉50g。鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀，先立切1厘米深，再平切2厘米深。用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用。

3、鲤鱼一条（约500克）生姜适量大葱适量蒜适量青椒适量红椒适量酱油适量白糖适量醋适量盐适量 1淀粉适量 1油适量制作步骤：将鲤鱼去鳞去骨，洗净后切成块状，加入盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

4、用料：鲤鱼1条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、食用油适量、酱油适量、白糖适量、米醋适量、水淀粉适量、明油适量。鲤鱼洗净，在鱼身两侧划几刀深深的口子。腌制鲤鱼。把鲤鱼放到一个大碗里，放适量葱姜丝，倒1勺料酒，在鱼的每一个伤口里都撒点盐，腌制10分钟。

5、活鲤鱼1条，葱、姜、蒜各1克，笋尖5克，面粉、水淀粉各40克、荸荠1个，素油500毫升(实耗50毫升)，白糖40克，干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。

6、“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。