油焖茄子最好吃的做法（油焖茄子最好吃的做法视频100）

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油焖茄子怎么做好吃又简单,做法图解分享,淡淡的味道

1、油焖茄子的做法步骤6放点生抽。油焖茄子的做法步骤7放盐调味。油焖茄子的做法步骤8放一点糖起鲜。油焖茄子的做法步骤9出锅盛盘。

2、将茄子切成滚刀块。在锅中加入适量的油。放入茄子块进行翻炒。由于油放得较多，加入少许水，更健康。盖上锅盖，焖煮5分钟。打开盖子，加入适量的生抽调味。放入适量的盐进行调味。加入一点糖以提升鲜味。翻炒均匀后，出锅盛盘。

1、准备材料：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。

2、油焖茄子最好吃的做法如下：主料：茄子半个。辅料：食用油5毫升；蒜3克；洋葱5克；豆豉5克。茄子切片，改花刀。起锅，倒入食用油5毫升，蒜片3克，洋葱末5克，大火爆香。放入豆豉5克，翻炒均匀。放入茄子，加入生抽8克，水50毫升，焖至茄子软烂。出锅摆盘即可。

3、材料：茄子1个、红辣椒一只、大蒜2瓣、葱一颗、油适量、盐一小勺、水淀粉适量、生抽适量。把准备好的茄子洗净切成块或长条块注意不要太厚也不要切太细，切好后在用水洗一下，这样不会生“锈”。蒜和红辣椒一起剁碎备用。

4、茄子切滚刀块，放在凉水中浸泡半小时。姜切片，蒜头切成末，青葱切葱花待用。起油锅，待油温升至5——6分热后，同时放入姜片和蒜末爆香，接着倒入茄子翻炒，你会看到锅内的油马上被茄子吸干，那时将火候调为中火，继续炒到茄子变软。

5、准备一个盆子，在盆子里加点水，将茄子泡几分钟。将茄子表面清洗干净，放在砧板上，滚刀切；再将切好的茄子放入盆里，加入2－3勺子的盐，用力搅拌使茄子都沾上盐，放置10分钟以上。

6、食材：茄子500g、瘦肉50g、青椒50g、蒜适量、大葱少量、白砂糖少量、酱油少量、甜面酱少量、橄榄油适量。首先清洗准备好材料，5只小茄子去蒂切滚刀块（也可以手撕，或者切成条。状），2只小青椒去蒂也切成块，瘦肉切小丁，蒜去皮切成片；备用。锅烧至5成热，倒入橄榄油，放入肉丁翻炒至变色。

食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。

材料：茄子1个、红辣椒一只、大蒜2瓣、葱一颗、油适量、盐一小勺、水淀粉适量、生抽适量。把准备好的茄子洗净切成块或长条块注意不要太厚也不要切太细，切好后在用水洗一下，这样不会生“锈”。蒜和红辣椒一起剁碎备用。

原料：茄子、蒜、干辣椒、葱、沙茶酱、酱油、盐、糖。茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。配料：葱、蒜、干辣椒。油锅烧热，放入茄子。炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软。茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香。再放入酱油调色和一匙白糖。

茄子切滚刀块，放在凉水中浸泡半小时。姜切片，蒜头切成末，青葱切葱花待用。起油锅，待油温升至5——6分热后，同时放入姜片和蒜末爆香，接着倒入茄子翻炒，你会看到锅内的油马上被茄子吸干，那时将火候调为中火，继续炒到茄子变软。

食材：茄子500g、瘦肉50g、青椒50g、蒜适量、大葱少量、白砂糖少量、酱油少量、甜面酱少量、橄榄油适量。首先清洗准备好材料，5只小茄子去蒂切滚刀块（也可以手撕，或者切成条。状），2只小青椒去蒂也切成块，瘦肉切小丁，蒜去皮切成片；备用。锅烧至5成热，倒入橄榄油，放入肉丁翻炒至变色。

1、步骤1 准备食材：茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3个、小葱1根、淀粉1勺、生抽5克、白醋5克、盐1勺、鸡精1勺。步骤2 茄子去蒂洗净，切滚刀块。步骤3 放入白醋5克、盐1勺、淀粉1勺拌匀，腌制5分钟。步骤4 蒜切末。步骤5 葱切葱花。步骤6 小米椒切圈。

2、食材准备：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。

3、长茄子洗净切滚刀块。切好的茄子放一小勺盐拌匀腌一会儿，这样处理过的茄子不费油并且炒后颜色不会变黑。大蒜4至5瓣去皮用刀拍碎。锅内放适量玉米油5成热时下蒜粒爆香。腌好的茄子块冲洗一下沥去水，放入锅中煸透煸软。

4、食材：茄子500g、瘦肉50g、青椒50g、蒜适量、大葱少量、白砂糖少量、酱油少量、甜面酱少量、橄榄油适量。首先清洗准备好材料，5只小茄子去蒂切滚刀块（也可以手撕，或者切成条。状），2只小青椒去蒂也切成块，瘦肉切小丁，蒜去皮切成片；备用。锅烧至5成热，倒入橄榄油，放入肉丁翻炒至变色。