100种简单菜谱（简单菜谱做法100例）

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家常菜谱100道简单_好吃的家常菜菜谱大全道菜单

1、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1条、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香菜适量。做法：1）将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，切成3-4块。2）在鱼肉上切几刀，撒上盐、料酒、生抽和葱姜。3）将鱼肉放入蒸锅中，蒸15分钟。4）蒸好后，撒上香菜即可。

2、酸辣土豆丝材料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、料酒。步骤：将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。锅中倒入适量油，放入蒜瓣炒香。加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀。加入盐、糖、生抽、料酒炒匀。最后加入醋和辣椒油，炒匀即可。

3、鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

4、宫保鸡丁材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。

5、水。步骤：五花肉块焯水去腥。热锅加油，炒香葱段、姜片和蒜末，放入五花肉炒至变色。加入冰糖炒至溶化，加入料酒、老抽、生抽和适量水，大火烧开转小火慢炖至肉烂，加盐调味，收汁即可。以上是100道简单且易于尝试的家常菜谱，无论您是新手还是老手，都可以在家中轻松入门，享受制作美味佳肴的乐趣。

炸鸡腿将鸡腿加入适量盐、料酒、姜末、葱末、酱油、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉等佐料腌制20-30分钟，然后用沾有面粉的手把鸡腿包裹均匀。加入油，将炸鸡腿放入锅中，炸金黄即可。黑椒牛排将牛排加入盐、黑胡椒粉、红酒、橄榄油、蜂蜜混合物等佐料腌制20分钟，然后放入烤箱烤5-8分钟即可。

四喜肉菜饭是饭、肉、菜合一，色、香、味俱佳，深受群众欢迎的美味快餐。主要原料：(制20份)上白粳米2公斤，青菜25公斤，猪薄皮五花肉5公斤，白糖100克，盐27克，酱油280克，绍酒50克，桂皮，八角各10克、葱、姜各15克，熟猪油225克。制作方法：(1)粳米淘净沥干水分，控8小时备用。

酸辣大白菜梗不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材：主料：大白菜梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。

川菜菜谱大全100道菜名如下：主食类夫妻肺片：牛肉心和牛腱子肉切片，浸泡调料汁后，口感丰富。水煮鱼：鱼肉嫩滑，搭配红油辣味调料，美味至极。回锅肉：炸至金黄的猪肉，加入豆瓣酱、辣椒等调料翻炒。麻婆豆腐：嫩豆腐配以大量辣椒和豆瓣酱，香味浓郁。

鸡蛋煎饼：用面粉、鸡蛋和少量水调成面糊，平底锅加油，倒入面糊摊平，两面煎至金黄。成本约2元/份。燕麦粥配小菜：燕麦片煮粥，搭配自制的凉拌黄瓜或胡萝卜丝，简单又营养。成本约3元/份。午餐与晚餐：番茄炒蛋+米饭：番茄切块，鸡蛋打散，先炒蛋后加入番茄翻炒，加少许糖提鲜。米饭用电饭煲煮。

酸辣土豆丝【食材】土豆 2个，红椒 1个，青椒 1个，葱姜适量，醋适量，盐适量，糖适量，生抽适量，香油适量。【做法】土豆切丝，红椒和青椒切丝，葱姜切末待用。热锅凉油，加入葱姜爆香，加入土豆丝翻炒。倒入红椒和青椒，翻炒均匀。

上班族们常常在忙碌一天后，不想下厨，但又不想依赖不健康的外卖。今天，我为大家推荐几个简单快捷的家常菜谱，它们不仅制作简单，而且美味可口，适合忙碌的上班族，即便是烹饪新手也能轻松上手，既营养又美味。

九款超下饭家常菜！简单易学巨好吃辣椒炒香肠香肠炒香放入辣椒翻炒出虎皮，放入少许生抽。一勺蚝油，少许孜然粉。少许辣椒粉(不吃的可以不放)，少许白芝麻翻炒均匀即可出锅。

红烧茄子：将茄子切成条状，焯水后过凉水，再用红烧酱汁烹煮。30. 酸菜鱼片：将鱼片焯水去腥，再加入泡好的酸菜、生姜、蒜末、辣椒等烹制而成。3 麻辣牛肉：将牛肉切成薄片，加入豆瓣酱、花椒、姜末煸炒，再加入辣椒、香菜等调味。

您想问的是100元自助餐标准食物是什么吗？沙律：翠园生菜沙律、德国土豆沙律青瓜洋葱沙律番茄沙律。拼盘：凉拌磨芋丝、拍黄瓜。热菜：萝卜焖牛腩，美式炸鸡块，红烧茄子、素鲍扣双花、鲜菇蚝皇扒菜胆、越式香茅猪柳、香草炒土豆角、煎封海鱼。