湖南家常菜100道简单炒菜做法大全（湖南家常菜100道简单炒菜做法大全视频）

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家常菜谱100道简单(快速上手,不用烧水的菜谱)

酸辣土豆丝 材料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、料酒。步骤：将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。锅中倒入适量油，放入蒜瓣炒香。加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀。加入盐、糖、生抽、料酒炒匀。最后加入醋和辣椒油，炒匀即可。

番茄炒蛋 材料：鸡蛋2-3个、新鲜番茄2个、盐适量、油适量、葱花少许。做法：（1）鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。（2）番茄洗净切成小块。（3）热锅加油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。（4）锅中留底油，放入番茄块大火快炒，加少许水炖煮至软烂。

炒鲜虾，鲜美脆嫩，是海鲜爱好者的首选。2 大米菜菇饭，营养美味，满足味蕾的同时，也满足了胃。2 番茄溜蛋，酸甜适口，营养均衡，老少皆宜。2 干丝豆芽，清淡爽口，是夏日小菜的不错选择。2 大米萝卜丝饭，清淡可口，回味无穷。2 烩冬瓜，清热解暑，简单易做。

糖醋小排 原料：小排500克、白糖20克、白醋25克、番茄酱30克、酱油12克、盐适量，生姜、葱花少许。做法：- 小排洗净，切成2厘米的段。- 热油放入小排，煎至两面金黄色，盛出待用。- 锅中再放油，倒入番茄酱，加入白糖，白醋、酱油、盐，中火翻炒，煮至酱汁浓稠，淋上酱汁即可。

西红柿炒鸡蛋 鸡蛋与西红柿一起炒是非常受欢迎的一道晚餐家常菜，只需准备鸡蛋、西红柿、盐和食用油即可。鸡蛋打在碗中，加少许盐搅拌均匀。西红柿切小块，放入锅中煸炒至软化，倒入鸡蛋液，煮熟即可。蒜香豆腐 豆腐是家庭中常见而且容易出锅的一种食材，搭配蒜泥热炒更是美味可口。

求几道简单的家常菜?湖南口味、

今天分享几道简单家常菜，湖南口味。首先，辣椒炒肉是经典的湘菜之一。所需材料有青椒和猪肉。青椒应选择瘦尖型，辣度更佳。步骤如下：猪肉切片，调以盐、生粉、糖、豉油、油腌制。热锅加油，先炒至猪肉七至八成熟，盛出。热锅加油，炒青椒（加少许烧酒保持青椒鲜绿），放酱油、盐。

湖南最有名的10道家常菜外婆菜 外婆菜是湖南人经常吃的一道家常小炒，酸辣脆爽，鲜咸香辣。主要的食材有萝卜干、土菜、马齿笕、梅干菜和干豇豆等等。先将食材晒干后放入坛子里腌制，再加入青红辣椒、葱姜蒜、肉沫和腌制好的菜一起爆炒。

酸辣土豆丝则是一道简单的家常菜，酸辣可口，脆嫩爽口，不仅味道独特，而且制作简单快捷。清蒸鱼则是湘菜中的一道传统名菜，选用新鲜的鱼，搭配简单的调料，保留了鱼的鲜美，肉质细嫩，口感鲜美。炸酱肉则是将猪肉炒至金黄，加入酱料，香脆可口。糯米藕则是将糯米和莲藕完美结合，软糯可口，甜而不腻。

剁椒鱼头：这是一道非常有名的湖南家常菜，选用新鲜的鱼头，搭配湖南特色的剁椒，味道鲜美，辣而不燥。将鱼头洗净，用料酒、生姜、葱腌制一下，再放入蒸锅蒸熟。最后撒上剁椒、葱花、蒜末等调料，再蒸一会儿，让鱼头充分吸收剁椒的味道。

辣椒炒肉是湖南家常菜中的常见菜品，以其简单易做、味道鲜美而广受欢迎。这道菜的主要材料是猪肉和辣椒，通过快速翻炒，使猪肉保持嫩滑，辣椒的辣味和肉香完美融合，是一道下饭的好菜。除了上述几道著名菜肴，湖南还有许多其他的特色美食，如腊肉、擂茶、糖油粑粑、干锅牛蛙等。

辣椒炒肉 辣椒炒肉也是湖南的代表性菜品之一。这道菜选用新鲜的猪肉和辣椒，经过炒制而成。辣椒的香辣与猪肉的鲜嫩完美结合，味道醇厚。辣椒炒肉的制作简单，食材常见，深受湖南人民的喜爱，也是湖南家常菜的经典之作。东安子鸡 东安子鸡是一道历史悠久的湖南名菜。

谁能告诉我几个家常菜的做法?我要学做菜啊!

步骤：番茄切片(这个随你自己喜欢怎么切)，鸡蛋在碗中打散(可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐)，小葱切葱花，待用。 点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。

可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。

制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。炒虾仁鸡蛋 原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。

湖南家常菜的做法大全家常炒菜

做法：羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的，可以直接下锅。将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。炒锅大火烧热，加入少许油（约10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。

炒鸡蛋，将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。炒虾仁，将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

步骤6 一切准备做好了，盖上瓶盖，等个三天左右就差不多可以开吃了。

家常菜的做法大全包括：煎鱼，炸猪排，黄豆焖猪蹄，烤生蚝，清蒸鱼。煎鱼：先热锅后加油，撒适量盐于锅底，再将鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色即可。炸猪排：将猪里脊肉切片，加入姜片和嫩肉粉腌制15分钟。待油温升至约200摄氏度时，放入炸至金黄即可捞出。

家常菜的做法大全家常炒菜有哪些

1、家常菜的做法大全包括：煎鱼，炸猪排，黄豆焖猪蹄，烤生蚝，清蒸鱼。煎鱼：先热锅后加油，撒适量盐于锅底，再将鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色即可。炸猪排：将猪里脊肉切片，加入姜片和嫩肉粉腌制15分钟。待油温升至约200摄氏度时，放入炸至金黄即可捞出。

2、大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

3、家常菜的炒菜有蒜香鸡翅、红烧茄子、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、土豆焖鸡、麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、青椒炒猪肉、糖醋排骨等。蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。

4、炒鸡蛋，将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。炒虾仁，将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

介绍几种简单家常炒菜

麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗、牛肉。回锅肉：回锅肉是一种四川传统菜式中的家常菜肴，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。红烧肉：其以五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主。

韭菜炒鸡蛋主料：鸡蛋4枚，韭菜半斤，盐少许，食用油少许。做法：将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；韭菜切成2～3CM；锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。

炒菜有很多种，常见的有青椒肉丝、西红柿炒鸡蛋、地三鲜、宫保鸡丁等。青椒肉丝 青椒肉丝是一道经典的家常菜，主要以青椒和猪肉丝为主要食材。做法简单，味道鲜辣可口。将猪肉切成丝状，搭配青椒翻炒，可加入适量的调料，如生抽、料酒等，提升菜肴的口感。

九款巨好吃素炒菜做法！简单又下饭！干锅花菜：水开放入花菜焯水 1分钟捞出、油热爆香蒜末小米辣。加半勺豆瓣酱炒出红油。放入花菜翻炒片刻、加一勺生抽。加半勺蛇油 半勺白糖翻妙入味。倒入青椒翻炒断生即可出锅了。香辣孜然豆皮：热油炒香，蒜片、小米辣，倒入青椒。

西红柿炒鸡蛋：这道菜简单易做，鲜香滑嫩的鸡蛋与酸甜的西红柿相结合，是家庭餐桌上的常客。醋溜白菜：白菜切片，用醋、糖、盐等调味料快速炒制，酸甜开胃，尤其适合油腻的大餐后清爽一下。蒜蓉空心菜：空心菜快速炒制，加入大量的蒜蓉，清香四溢，是夏季清凉解暑的好菜。