手工面条的做法（手工面条的做法 花样大全窍门）

今天给各位分享手工面条的做法的知识，其中也会对手工面条的做法 花样大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炸酱双色手工面条炸酱双色手工面条做法

首先，准备一个盆，将鸡蛋打入其中，加入少许盐和100克水，搅拌均匀，形成蛋液。然后，慢慢加入面粉，边加边揉，直到形成一个坚实的面团。将面团分成两份，一半保持原色，另一半加入可可粉，揉成咖啡色。将两份面团叠放，中间避免撒上面粉，用擀面杖将它们擀成圆形。

味精适量 炸酱双色手工面条的做法步骤 鸡蛋打在盆内，加入盐少许，水100克，打散。加入面粉，慢慢揉成面团。面团分成两块，其中一块加入可可粉，揉成咖啡色的面团。将两块面团摞起来（中间千万别放面粉），用擀面杖擀成圆饼。用擀面杖卷起面饼，用双手慢慢按压，再伸开。

猪肉剁碎，洋葱切小粒，蒜切末，郫县豆瓣酱和海鲜酱混合。土豆、黄瓜、胡萝卜切丝备用。锅底倒适量油(选用瘦肉做杂酱油要稍微多放一些)，小火煸香蒜末。倒入肉末炒散，小火煸熟。倒入洋葱粒小火煸熟。倒入海鲜酱和郫县豆瓣酱继续小火，五分钟后放适量盐和生抽调味，然后盛出备用。

第一步：准备主料 新鲜的手工面条应将其在温水中漂洗后捞起备用，青瓜将其去子，切成均匀的丝，豆芽洗净溶水飞一下备用。将葱、姜用刀切成细末备用，少量的大酱放入碗中加入适量的水，搅拌均匀，直至呈现为糊状即可备用。

手工面条如何做才能有劲道

手工面怎么做更有劲道 想要让面条更劲道，需要调整好面粉与水的比例，一般来说是面粉与水的比例是二比一，在和面的时候，水一定要慢慢的倒入到面盆中，边倒水的同时，边把面团搅打大成小的面穗。抓上一把面穗，然后用力攥紧，如果发现可以成团，同时也不散不粘手的就比较合适。

手工面条要如何和面才能做到劲道？制作手工面条时，和面的关键在于比例和过程。通常，每斤面粉需要200克左右的清水，以及适量的碱（0.5克左右）和盐（0.5克左右）。请注意，碱应该用温水或热水化开。和面后，面团需要放置一旁醒面约半小时，然后揉面并再次醒面半小时，如此反复以增强面条的筋度。

和面的时候加入鸡蛋可以使面条更加劲道，面条加入蛋清可以使得面团更加劲道，煮出的面条口感更加爽滑。具体步骤为：在容器中放入面粉，慢慢加入水，并加入鸡蛋。将面粉揉成絮状，然后揉成面团，用刀把面团切成条。使用擀面杖把面团擀成面皮，把面皮切成面条，制作完成。

手工宽面条的做法

主料：面粉适量。辅料：四季豆适量、西红柿一个、蒜少许、辣椒少许、香葱少许、小青菜少许、纯净水适量、玉米面少许、卤肉少许。调料：食用油适量、盐适量、老抽少许。西红柿洗净切块。四季豆去蒂去筋，洗净切段。蒜和辣椒切碎，葱切碎，小青菜摘干净，洗净切段。

用刀将面片切成一公分左右宽。1将折叠的面条理一理。1倒入小半锅水。1把面条抖散后放进去。1待到面条软透之后。1这样热气腾腾的手擀面就做好了。

面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。用擀面杖把面团压扁。擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性更好！从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。再对折，两面都撒上面粉或淀粉！从中间切开。

手工蔬菜面条的做法 新鲜蔬菜洗净，用料理机打成糊状 面粉里加入鸡蛋和蔬菜汁，用筷子搅拌均匀后，用手揉。基本上蔬菜汁的液体量已经够面团吸收了，不需要额外加水。

面粉做面条的手工做法 面粉100g，凉水20ml，盐适量。 100g普通面粉，加入小勺盐，加盐是为了让面条更劲道，慢慢加入10ml水，边加边用筷子搅拌，搅成团状，上手捏成面团。 将揉好的面团留在容器里，盖上保鲜膜静置在不会晒到阳光处做「醒面」，约半小时。

面粉加盐拌匀再加水揉成硬面团，松驰10分钟。擀成1cm厚的面团放入压面机用 档进行压制成面片。再将面片对折压制，这样重复对折加压制十遍左右后，面片已经非常均匀有韧性。

手工面条的做法

面粉加温水和酵母和成面团并适当醒面。用擀面杖把面团擀成均匀面片，反复折叠并切成条。切好的面条入锅煮熟即可。材料，用量全蛋2只普通面粉500g盐一小撮水适量，手工面条。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉。

手工面条用面粉300克加温水120ml做出来软硬适中，好吃，还要加鸡蛋和盐来增加口感和香味。下面介绍做法：准备材料：面粉300g、鸡蛋1个、盐3g、温开水120ml 制作步骤：所有配料放进面包机里，面包机自定义揉面13分钟。揉成面团后拿出 ，放置半小时至一个钟。

手工面条是一道传统的美食，经过手工擀面、揉面等制作过程，不仅口感韧劲十足，而且健康营养，滋补身体。手工面条可以搭配各种食材，使其更加美味可口。材料：- 高筋面粉 - 温水 - 盐 - 花生油 做法步骤： 准备一碗高筋面粉，加入适量盐，搅拌均匀。

家常手工面条的做法

用料：面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量。面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。用擀面杖把面团压扁。擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性更好！从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。

准备食材：高筋面粉250克，玉米淀粉30克。辅料：胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。首先准备一个大一点的碗，加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐，均匀搅拌30秒后，用35°的温水和面，搅拌成絮状之后揉捏成面团。

制作步骤：所有配料放进面包机里，面包机自定义揉面13分钟。揉成面团后拿出 ，放置半小时至一个钟。时间到了放在面板上，撒上玉米淀粉防粘擀成面皮。一直擀面并适时撒上玉米淀粉防粘。象如此簿时就可以以折叠成扇形。并适时加入玉米淀粉防粘。切成自己喜欢的大小。

和面 做手工面条和面是有讲究的，面粉里面加上一个鸡蛋或者两个鸡蛋，然后加上一小勺食盐，一边倒水一边和面，注意面团一定要硬一些。醒面擀面皮 面团揉好之后醒一醒，最好是醒面二十分钟，然后用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮，不要太厚，比饺子皮稍微厚一点点就行。

手工面条是一道传统的美食，经过手工擀面、揉面等制作过程，不仅口感韧劲十足，而且健康营养，滋补身体。手工面条可以搭配各种食材，使其更加美味可口。材料：- 高筋面粉 - 温水 - 盐 - 花生油 做法步骤： 准备一碗高筋面粉，加入适量盐，搅拌均匀。

手工面条的做法如下：原料：面粉4勺、鸡蛋1个、香葱2根、麻油适量、盐适量、味精少量、生抽适量、醋适量。舀四勺面粉然后打入一个鸡蛋加鸡蛋是为了让面更加劲道再加入温水调成棉絮装之后用手开始揉面如下图所示。揉好面后放置醒面将压面机洗净晾干如下图所示。