东北最火的二十道菜图片大全（东北100道菜）

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东北菜最好吃的是哪几道菜?

1、小鸡炖蘑菇排名第一的，小鸡炖蘑菇，大家肯定没有意见，这道菜不论是在影视作品或是在东北人饭桌上全是出现频率最高东北家常菜，没有之一。

2、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。在春节联欢晚会的一个小品“不差钱”里也出现过，令我印象颇为深刻。年9月10日，“中国菜”正式发布，“小鸡炖蘑菇“被评为辽宁十大经典名菜。

3、东北菜40经典菜：小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。

4、铁锅炖鱼：选用鲜活的鱼类，如鲤鱼、草鱼等，清洗干净后放入铁锅中，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，加水炖煮。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是东北人冬季常吃的一道菜。熏肉大饼：这是一道东北的特色小吃，将熏制过的猪肉切片，夹在特制的大饼中，加入葱花、甜面酱等调料。吃起来肉香浓郁，饼皮酥脆，非常有满足感。

5、东北菜，又称为东北地方菜或东北家常菜，是中国东北地区（辽宁省、吉林省、黑龙江省）的传统菜系。东北菜以其丰富的食材、独特的烹饪技艺和浓郁的地方特色而闻名。以下是一些值得推荐的东北菜品：锅包肉：这是一道酸甜口味的猪肉菜肴，将猪里脊肉切片，裹上淀粉后油炸至金黄酥脆，最后浇上糖醋汁。

1、锅包肉：金黄酥脆，酸甜可口。猪肉炖粉条：猪肉鲜香，粉条滑嫩。铁锅炖大鹅：鹅肉鲜美，汤汁浓郁。东北溜肉段：猪肉香嫩，蔬菜爽口。地三鲜：营养丰富，口感鲜美。酸菜炖粉条：酸菜开胃，粉条滑润。杀猪菜：传统名菜，风味独特。小鸡炖蘑菇：鸡肉蘑菇，味道鲜美。

2、尖椒干豆腐是东北的经典名菜，以其嫩滑鲜香和微辣适口著称，深受广大食客喜爱。这道菜以食材名称直接作为菜名，充分体现了东北风格的率真。溜肉段与锅包肉齐名，是东北的传统硬菜。它采用猪肉裹淀粉油炸后加配料翻炒，色泽亮丽，引人食欲，外焦里嫩，咸鲜酥脆。

3、小鸡炖蘑菇：⑴将小鸡洗净，剁成小块；⑵将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；⑶坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。猪肉炖粉条：⑴五花肉切大块。

4、溜肉段溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。溜肉段做法简单，主要是将裹浆炸好的肉段，再放入调好的酱汁中滑炒，裹上滋味即可。

5、【所属菜系】东北菜【特点】【原料】鸡腿肉150克，笋50克，干淀粉6克，鸡蛋清20克，白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。【制作过程】①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。

6、酱牛肉是受众很广的一道菜了，制作工序也复杂，属于色香味俱全的菜品，但凡这道菜上桌，不喝几口都感觉对不起他，足见牛肉和酒有多配。

1、红烧肉：这是东北菜中较具代表的一道菜，使用五花肉、酱油、糖等材料烧制而成，口感鲜美。东北酸菜炖肉：这道菜以酸菜和猪肉为主要材料，烹制出来的汤汁酸中带甜，肉质鲜嫩。狮子头：这是一道传统的满汉菜，用猪肉、虾仁、葱姜等材料制成，形状像狮子头，口感鲜嫩。

2、东北乱炖东北乱炖是东北地区非常具有代表性的家常菜。这道菜主要以猪肉、豆角、土豆、茄子等蔬菜为主，有时还会加入一些豆腐或肉类增加鲜味。菜品烹饪简单，口味丰富，充分体现了东北人的豪放与大气。炖煮的时间较长，食材相互融合，味道醇厚浓郁。锅包肉锅包肉是一道非常经典的东北菜肴。

3、东北酸菜炖粉条：以东北特产的酸菜和粉条为主要材料，搭配肉类和蔬菜，炖煮而成，口感酸辣可口。东北水饺：以韭菜、猪肉、虾仁等为馅料，包裹在白皮皮薄、口感筋道的皮子里煮熟，是东北人常见的传统食物。

4、小鸡炖蘑菇：小鸡炖蘑菇很有北方的生活气息，是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，炖鸡的蘑菇较好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以较大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。铁锅炖大鹅：东北的铁锅炖大鹅特别有名，特别是下过雪之后的大鹅，肉质十分鲜嫩，炖着吃特别香。

5、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是东北著名的“硬菜”之一，采用东北特有的榛蘑和土鸡，搭配粉条一同炖煮而成。榛蘑是一种珍贵的食用菌，口感滑嫩、味道鲜美。土鸡肉质紧实有嚼劲，汤香味浓，风味独特。锅包肉锅包肉是东北家喻户晓的佳肴，尤其在节日餐桌上不可或缺。