月饼怎么做（月饼怎么做作文）

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自己在家怎么做月饼

准备好豆沙馅，加入白砂糖、核桃仁、花生和瓜子仁搅拌均匀。将面团分成小块，包裹豆沙馅，做成圆球状，并用月饼模具压成月饼形状。在月饼表面刷上一层食用油，放入预热好的烤箱，200℃烤制20分钟。取出晾凉即可食用。

把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。分割月饼皮。

原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1。把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。

转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用。面团按自己模具的大小分成小份。把水果馅团成小球和面团一样大。把面球压扁，面皮包上馅球团好。团好的面球放入模具内。压成花形。压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟。

1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。分割月饼皮。

2、以下是制作步骤：首先将所有液体材料混合搅拌，筛入面粉制成面团。醒皮后，包入蛋黄和豆沙馅，放入烤盘。烘烤定型后刷上蛋黄液，再次烘烤即可。简单易懂，一学就会！您还可以尝试用红薯或南瓜制作月饼，口感同样美味。

3、工具：厨房秤、面粉筛、手动打蛋器、圆形刮板、75克月饼模具、小毛刷、烤箱；酥皮材料：A：广式月饼粉（或中筋面粉）200克，吉士粉15克，枧水3克，植物油60克，转化糖浆168克；B：莲蓉馅400 克，咸蛋黄11颗；转化糖浆材料：白砂糖300克，清水120克，鲜榨柠檬汁35克。

4、混合面粉、白砂糖、橄榄油、水混合均匀后揉成面团。橄榄油倒入面粉中，搅匀后也揉成团备用。将清水浸泡过的白芸豆撕去外皮放入高压锅中煮30分钟。将煮好的白芸豆放入热锅中，加白砂糖炒至，调中小火加橄榄油炒制，再加大米粉、蜂蜜炒匀盛出。

1、中筋面粉400g，吉士粉20g搅拌均匀。转换糖浆300g、植物油100g，枧水4g搅拌均匀。和面。把搅拌好的液体倒入面粉中，翻拌至无干粉，然后用手揉成光滑面团。醒面。用保鲜膜把面团盖上，至少醒面一个小时。均分月饼皮和馅料。

2、材料，中筋面粉220克，奶粉15克，太古糖浆150克，枧水2克，花生油50克，豆沙650克，熟白芝麻50克，咸蛋黄14个，蛋黄水。枧水，是一种碱性的水溶液，成分较复杂。如果买不到，可以把食用碱面和水按1：3的比例混合调制来代替(比如，10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水)。

3、材料：糯米粉40g、粘米粉30g、小麦淀粉30g、牛奶180g、糖50g、玉米油15g、月饼模具、馅料。在盆里倒入牛奶，糖粉，油搅拌均匀。倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。最好可以过滤一下，过滤之后的面糊口感会更加细腻。搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置半小时，然后用微波炉转1分钟。

4、做月饼需要的材料面粉植物油转化糖浆碱水白糖鸡蛋馅料中秋节吃月饼是中国南北各地过中秋节的必备习俗月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月赠送亲友每年中秋节月饼都会是一个热门话题花钱。

5、基本材料：中筋面粉：一般选择低筋或中筋面粉，这样的面粉制作出来的月饼口感细腻。糖浆和油脂：糖浆可以选择蜂蜜或者玉米糖浆，油脂则可以是植物油或猪油，这些材料有助于调整面团的软硬度及甜度。

1、材料：中筋面粉150克、转化糖浆105克、花生油35克、枧水3克、豆沙420克、蛋黄1个、水1勺。将转化糖浆、枧水和花生油一起倒入干净的盆子里，用手动打蛋器充分搅打均匀。倒入中筋面粉，用刮刀简单混合一下，然后戴上防粘手套捏成团，这里不要过度去揉捏它，只要混合到看不见干粉即可。

2、将糯米粉加入油，搓揉成油面团。将白糖和水煮沸，待糖溶解后放凉备用。将花生炒香，研成粉末。将莲蓉、枣泥、五仁馅等馅料搓成球状备用。将油面团搓成小球状，擀成薄皮，包入馅料，搓成圆球状。将圆球状的月饼放入模具中，压出花纹。

3、先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙（可以从超市直接买豆沙），加上白砂糖搅拌均匀，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。

1、（1）将蛋黄裹一层白酒放烧箱180度烤5—8分钟去腥。（2）植物油，枧水，转化糖浆，面粉过筛倒入碗中搅拌均匀揉搓成面团，静置1小时左右备用。（3）把面团揉成20个，将准备好的蛋黄和红豆沙馅包入面团中，用月饼模具压成形。（4）将压成型的月饼刷一层鸡蛋液后放入烧箱180度烧5分钟定型。

2、选材：选择新鲜的猪肉，最好是带有一定肥瘦比例的五花肉，这样肉馅会更加多汁和香滑。同时，面粉要选择高筋的，这样做出的月饼外皮才会更加酥脆。调馅：将猪肉切成小丁，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜末、葱花、盐、糖、五香粉等调料拌匀，可以根据个人口味调整。

3、准备材料：首先，我们需要准备好制作月饼所需的各种材料，包括面粉、糖浆、食用油、碱水、豆沙馅、蛋黄等。这些材料可以在超市或者网上购买。和面：将面粉、糖浆、食用油和碱水混合在一起，揉成面团。面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。揉好面团后，将其盖上湿布，醒发约30分钟。