排骨汤怎么炖好喝又营养（冬瓜排骨汤怎么炖最好喝）

今天给各位分享排骨汤怎么炖好喝又营养的知识，其中也会对冬瓜排骨汤怎么炖最好喝进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

排骨汤要炖多久才好喝窍门

一般来说，炖排骨汤需要60-100分钟。如果用高压锅炖，大约需要50分钟。炖排骨汤放什么调料：生姜 生姜性质温和，味道辛辣。它含有特殊的辛辣和芳香成分。这是一种常见的调味品。排骨属于肉。炖汤会有鱼腥味。加一点生姜可以去除鱼腥味。此外，生姜含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、钾和镁等营养素。

炖排骨汤的关键在于火候和调味。一般来说，炖排骨汤的最佳时间是60分钟至100分钟之间，无论是普通锅还是高压锅，这个时间段能确保汤的营养充分释放，且口感醇厚。炖之前，应先将排骨的血水和浮沫去掉，以去除可能的鱼腥味，提升汤的纯净度。在调味方面，生姜能有效中和排骨的腥味，增加汤的香味。

加入胡萝卜块，小火继续炖20分钟，就可以了，出锅加入适量的盐，就可以享用了。

其次，煲汤的时间也很重要。煲汤的时间一般是2-3小时，这样可以让汤汁充分浸出骨头中的营养成分。如果时间太短，汤汁会比较清淡，如果时间太长，汤汁会变得过于浓稠，口感不佳。再者，煲汤时加入一些配料可以提升汤的味道。比如可以加入一些姜片、葱段、香菜等调味料，这样可以增加汤的香味和口感。

排骨炖多久会熟的答案是：电压力锅炖煮需15分钟左右；普通的锅炖煮需30-40分钟。如果是用电压力锅炖排骨一般15分钟左右即可，但如果是普通的锅一般需要30-40分钟。如果要完全煮烂，可能要一个小时左右，如果排骨比较多，可能时间用的还要长一些。

如何炖排骨汤好喝还有营养

炖排骨汤好喝又营养丰富的步骤如下：操作材料：排骨、胡萝卜、玉米、生姜、大葱、红枣、盐、小葱、料酒。排骨一根，切成小段，洗净后凉水下锅煮，这一步是去除肉腥味和排骨内的血水。加入生姜切片，大葱一段，料酒适量可以多放些，大火煮，水开煮5分钟左右。

备料洗净切好。洗净排骨。排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里，加水，没过排骨，加料酒，加葱姜，烧开去沫。另起炒锅，小火炒糖，糖炒化，成焦黄色。

炖排骨汤的火候也非常重要。一般来说，炖汤时最好使用小火，炖的时间也要足够长，以便充分煮出排骨的营养成分。但是如果炖的时间太长，排骨的营养成分就会流失过多，口感也会变得过软，影响汤的口感。

排骨清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

排骨汤和什么搭配最好喝 虫草花：虫草花是一种常见的中药材，味道甘甜鲜美，含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分，和排骨一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效。南瓜：南瓜中含有丰富的锌铜元素以及果胶，可以促使人体的胰岛素分泌正常，而且味道甘甜绵密，与排骨一起煲汤既营养又美味。

排骨汤怎么炖最好喝

1、准备一锅沸水，将焯好水的排骨放入，加入葱段、姜丝、八角等香料，用小火慢炖，期间可适量加入食盐增加底味。当排骨可以用筷子轻松扎入时，加入冬瓜等辅料，继续小火炖煮至蔬菜熟软。最后，开大火收汁，根据口味调整，加入适量的鸡精和盐，待汤汁浓郁即可出锅。

2、准备材料：选用适量的排骨、新鲜的毛笋和竹笋，准备适量的姜片和辣椒。烹煮过程：将准备好的食材全部放入锅中，加入足够的水量，用大火煮沸。慢炖时间：待锅中水开后，调至小火慢炖，总共炖煮时间约为1小时40分钟。添加调料：可根据个人口味，在炖煮过程中加入适量的枸杞和薏仁等中药材。

3、排骨汤是用大火炖吗先用大火煮沸再转用小火慢炖。

4、炖排骨汤好喝又营养丰富的步骤如下：操作材料：排骨、胡萝卜、玉米、生姜、大葱、红枣、盐、小葱、料酒。排骨一根，切成小段，洗净后凉水下锅煮，这一步是去除肉腥味和排骨内的血水。加入生姜切片，大葱一段，料酒适量可以多放些，大火煮，水开煮5分钟左右。

排骨汤怎么炖好喝又营养

步骤：备料洗净切好。洗净排骨。排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好。焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里，加水，没过排骨，加料酒，加葱姜，烧开去沫。另起炒锅，小火炒糖，糖炒化，成焦黄色。

排骨清洗干净，剁成小块，萝卜去皮切滚刀块。切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

排骨泡出血水洗净，板栗提前剥好，山药去皮切小段，生姜切片。 锅中放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水捞出。

排骨一根，切成小段，洗净后凉水下锅煮，这一步是去除肉腥味和排骨内的血水。加入生姜切片，大葱一段，料酒适量可以多放些，大火煮，水开煮5分钟左右。排骨捞出，煮排骨时其他配料丢掉，凉水洗净。将胡萝卜切块，玉米切块，生姜切片，大葱一段，红枣等材料洗净，准备好。

建议也可适量添加少量白醋以增加鲜味与钙质的提取量。

如使用矿泉水炖排骨味道更佳；炖排骨汤时不需要添加味精等调味品；生姜和香葱是常见的搭配食材，可以去除腥味并增加汤的鲜美。总之想要炖出好喝的排骨汤需要掌握一定的技巧并注意细节处理得当才能炖出美味的排骨汤。综上所述我们可以知道炖排骨汤的时间控制以及相应的窍门对于炖制美味的排骨汤至关重要。

花生莲藕排骨汤的做法简单又好吃

原料：排骨500克、花生适量、莲藕一根。调味料：料酒一勺、葱花、姜片、盐、鸡精。花生洗净泡两到三个小时，莲藕切丁。锅入适量水，倒入一勺料酒，水烧开后放入排骨过一下水去除血水和腥味。过水后的排骨放到砂锅里。换新水后放入葱花和姜片大火烧开后转中火煮40分钟。

将排骨用水煮沸，捞出洗净备用。 莲藕去皮刮净泥沙，切成片状。 花生用水稍微泡软。 热锅加入适量的食用油，将姜片和大葱爆香。 将排骨放入煸炒片刻，加入适量的料酒烹调去腥味。 加入足够的清水，将莲藕和花生一同放入锅中。

骨头洗净。热锅冷油放入骨头煎变色。将骨头连同煎出来的汤汁一起倒入砂锅中。加入水煮滚后转小火。莲藕去皮切滚刀块。花生洗净沥干水分。骨头汤滚后即可加入莲藕。加入花生。煮1小时关火后再焖1小时，加盐和鸡粉调味即可。

怎么炖排骨汤好喝又营养丰富

用料：排骨500克、山药2根、陈皮1块、料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。排骨用清水泡半小时，然后洗净。锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。然后捞起沥干。陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。将排骨和陈皮放入瓦煲内。加入适量的清水。

排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

建议用矿泉水来煲汤，味道会更美；有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的；如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

莲藕玉米排骨汤 排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可。

排骨无论是拿来清蒸，还是煲汤，都是非常好吃的。如果用排骨来煲汤，一定要搭配其他配料，这样排骨汤才比较浓。今天用黄豆和莲藕一起炖排骨，煲出来的汤很清甜，非常好喝。一起来看看排骨汤怎样炖好喝呢？准备好所有原材料：新鲜的排骨两根、莲藕一节、黄豆半碗。

食材：排骨500g，莲藕2节，清水适量，老姜适量，花椒少许，食用盐少许。首先把莲藕去皮洗干净，然后切成块，大小随意吧。排骨洗净后先用涨水煮沸一次，倒掉，清水冲洗两次。接着加水，我一般会加三分之二砂锅的水。