红烧鸡翅的做法（红烧鸡翅的做法步骤图）

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怎样做红烧鸡翅

1、第1步、鸡翅洗干净正反面各划两刀。第2步、准备葱段生姜和调料。第3步、锅中加水，水开后将处理好的鸡翅放进去里面加料酒、红干椒、大葱段和生姜焯水两分钟过凉水沥干水分备用。第4步、锅中烧油，油温五成热将冰糖放进去炒出糖色。

2、步骤一：把准备好的鸡翅冲洗干净，用刀正反面各划上两刀，这样在后面腌制的时候更容易入味。步骤二：在鸡翅装入盘中，切一点姜丝，来一些胡椒粉去腥，再来上两勺生抽调味，很多人这一步喜欢加一些料酒去腥，其实有姜和胡椒粉，足够能去腥了。

3、主料：鸡翅中600克，土豆两个。辅料：香菇7朵、小香葱适量、姜适量、蒜一瓣、花椒适量、八角3个、桂皮一片香叶2片盐两勺、白糖一勺、料酒、老抽、红烧汁。将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些。放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟。

4、主料：鸡翅根10个。配料：土豆2个、香菇适量。辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换6次清水，去除鸡肉的血腥味。干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅肉上划几刀，以便入味。锅里加热适量油，将鸡翅两面煎至微黄色。倒掉锅中多余的油，加入生姜片和葱段，炒香。加入料酒炒匀，然后加入生抽和红糖，炒匀溶化。加入适量的清水，盖锅煮20分钟至鸡翅熟透。汤汁收浓后即可出锅，装盘享用。

2、炖至汤汁浓稠，鸡翅熟透即可出锅。可乐红烧鸡翅：这是一种甜味的红烧鸡翅做法。在经典红烧鸡翅的基础上，将水替换为可乐，其他步骤相同。可乐中的糖分会让鸡翅有一种特殊的甜味，而且可乐的酸性可以帮助鸡翅更加入味。啤酒红烧鸡翅：使用啤酒代替水，可以让鸡翅的味道更加独特。

3、鸡翅的做法有很多种，比如可乐鸡翅，三汁焖锅，黑椒鸡翅，奥尔良鸡翅，红烧鸡翅等各种各样的做法，平时我经常做的就是红烧鸡翅。红烧鸡翅是很多人都非常喜欢的一道肉菜，做法非常简单，但是做出来的鸡翅可是回味无穷。今天我就教大家如何做红烧鸡翅的。

4、做法一：选用翅中，鸡翅焯水后，用姜、葱、干辣椒、花椒、八角等调味料炖煮，鸡翅煮熟后捞出，混合咸盐、白糖、料酒、味精和醋制成酱汁，炸至金黄后烹调，勾芡后撒上香菜。做法二：鸡翅同样焯水，用白糖炒至金黄色后加入鸡翅，加入热水、调料袋、葱和酱油，用中火炖至烂熟，最后大火收汁。

5、红烧鸡翅的家常做法鸡翅根清洗干净，放入姜、葱片、料酒1勺拌匀，腌制半小时左右。大葱切片，姜切片。鸡翅根冷水下锅，焯水1分钟左右，捞出，沥干水分。锅里倒入适量油，油温烧至4成热，放入冰糖，小火熬制成棕红色。

1、准备食材：鸡翅中10个，开水适量，葱1段，姜2片，花椒8粒，八角1颗，香叶2片，冰糖4块，酱油1勺，老抽半勺，料酒1勺，盐少许，油适量，香菜少许。鸡翅洗净后在鸡翅反正面轻轻切两三刀。葱切圈，姜切段装碗备用。凉水下鸡翅焯水，撇除浮沫。锅内热油熬冰糖，熬成深色下鸡翅。

2、主料：鸡翅中600克，土豆两个。辅料：香菇7朵、小香葱适量、姜适量、蒜一瓣、花椒适量、八角3个、桂皮一片香叶2片盐两勺、白糖一勺、料酒、老抽、红烧汁。将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些。放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟。

3、主料：鸡翅根10个。配料：土豆2个、香菇适量。辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换6次清水，去除鸡肉的血腥味。干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

4、用料：鸡翅10只、葱白1段、姜5片、独头蒜2头、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、盐小半勺。鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。准备香料和葱姜蒜，热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。

5、生抽2勺、白酒半勺、桂皮小根、姜适量、冰糖一把、香叶2片、盐适量。鸡翅洗干净两面花刀，干净锅烧热，放入鸡翅（建议用不粘锅）。煎到两面焦黄。下八角、桂皮、香叶、姜片、冰糖、老抽、生抽、少盐，总之就是把需要的配料全部放入锅中。加入与鸡翅齐平的水。烧到水干，收汁即可。

用料：鸡翅10只、葱白1段、姜5片、独头蒜2头、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、盐小半勺。鸡翅洗净在中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。

大葱切片，姜切片，鸡翅根洗净，放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。鸡翅根冷水下锅焯水1分钟，捞出待用。油温烧至4成热，放入冰糖小火熬制成棕红色，放入鸡翅根翻炒上色。放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。

所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。

红烧鸡翅的家常做法起锅烧油倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀煎炸几分钟后，放入葱姜翻炒均匀，再倒入老抽和生抽调味上色，加入开水没过鸡翅，放入八角和桂皮大火烧开转中火煮制，汤汁变浓稠后加入冰糖翻炒至融化，美味的红烧鸡翅就完成了。

家常红烧鸡翅材料：- 鸡翅中10只 - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 红糖适量 - 盐适量 - 清水适量 - 食用油适量做法：鸡翅洗净，用刀在鸡翅肉上划几刀，以便入味。锅里加热油，放入鸡翅煎至两面金黄。倒掉锅中多余的油，加入姜片和葱段，炒香。

红烧鸡翅的家常做法材料准备：鸡翅中若干、生姜适量切片、葱切段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油等。做法步骤：前期准备先将鸡翅清洗干净，沥干水分，备用。烹饪过程锅中倒入适量食用油，烧热后加入生姜片和葱段翻炒出香味。