家常自制腌辣椒的做法（自制腌辣椒的方法）

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腌辣椒怎么做好吃放的时间又长

先将辣椒清洗干净，去掉把锅中加入适量清水，烧开撒入一点食盐，将辣椒放入锅中焯水控水分晾凉。

准备适量的青椒，青椒清洗干净去掉青椒蒂切成小块往青椒块的盆中，加入少许的食用盐，香油，鸡精，生抽，准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。用筷子搅拌均匀，腌制3至4分钟。

生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答关注腌制辣椒需要选用新鲜辣椒，加入盐、醋、糖等调料，再加入适量的清水，密封瓶口后摇晃均匀，放置在阴凉通风的地方腌制10天左右即可食用。

1、准备好所有的食材。黄瓜洗净切手指宽条加入2勺盐。用手抓拌均匀腌制5-6个小时。中间可翻拌一下。这时可以把红辣椒洗净，大蒜去皮切片，生姜切片。准备好冰糖和生抽，白醋。把生抽，白醋，冰糖，姜片，蒜片，红辣椒倒入大碗中搅拌至冰糖融化。腌制好的黄瓜条控出水分沥干。

2、黄瓜用刀背拍碎切小块，辣椒切末，加入特制酱汁翻拌均匀腌制半天即可食用，做法如下：准备材料：黄瓜、蒜、辣椒、酱油、香醋、辣椒面、白糖、盐。黄瓜用刀背拍碎。切成大小均匀的小块。放入盘中待用。蒜和干辣椒切碎沫。碗里放入酱油、香醋、白糖、盐调成酱汁。

3、【具体做法】5斤黄瓜洗净，晾干水分，切成条状。加入125g盐，充分的抓均匀，腌制2个小时。盐占黄瓜重量的二十分之一，吃起来微咸，配馒头米饭粥，正好。做的少的，可以少放一点盐。2小时之后，黄瓜出了很多水分，把黄瓜捞出来，放在纱布上，拧紧。

1、今天就分享一道简单又好吃的小咸菜——腌辣椒，下面来看怎么做的吧。【所需食材】辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺【具体做法】准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。

2、准备材料：青椒5个、油1勺、盐1小勺、生抽1勺、香醋1小勺、白砂糖1小勺、大蒜1瓣、生姜1小块、鸡精1小勺、豆瓣酱1小勺。青椒用清水清洗干净。将青椒的蒂部和辣椒籽去除，然后切成合适的长度，再略微拍扁备用。

3、酱香辣椒的腌制方法酱香辣椒的用料：青辣椒两千五百克，生姜一百五址克，大蒜一百克，盐一百克，白糖一百克，高度的纯粮白酒一百克，食用油一百五十克，和味精少许。把青辣椒用清水冼净，然后用切从中间切开，去掉籽，再加入适量的盐进行腌制，让它把里面的水分排出来。

4、青辣椒好吃又脆的腌制方法如下：在制作美味的腌青椒之前，首先准备好适量的青椒蒂，把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小块放入一个干净的盆中。这是往青椒块的盆中，加入少许的食用盐，香油，鸡精，生抽，然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。

5、腌制新鲜的辣椒是我们日常饮食上比较常见的一道家常菜，而主要原料就是选用比较好的线椒，线椒是指那种细长的辣椒，这种辣椒辣味比较充足，而且腌制后口感也比较好，而鲜辣椒的腌制方法有很多种，不同的腌制方法有不同的口感，味道也是不一样的。

6、酱油的熬制，把准备好的酱油放在锅里，烧开即可，冷却。把冷却好的酱油倒入准备好的辣椒中。加入准备好的蒜片、大料、搅拌均匀。把搅拌均匀的产品，密封保存，几天后就可以吃了。口味绝对纯正。家常酱油腌辣椒用料：辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片。