发面饼怎么做又软又香（玉米发面饼怎么做又软又香）

今天给各位分享发面饼怎么做又软又香的知识，其中也会对玉米发面饼怎么做又软又香进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

发面饼想要做的暄软好吃、外酥里嫩,应该怎么做呢?

夏天直接放在太阳底下发酵，秋冬室温偏低的话可以放入电饭煲中，加入足量的热水，按下保温键，放入面盆，减少发酵的时间，最后出来的效果是一样的。等到面团变成之前的两倍大，用手掰开内部，面团有大的蜂窝状，这就可以了。

发面饼要做的又软又香，和面的时候加入少许植物油，充分发酵，再擀好面皮抹上油，这样做出来的发面饼暄软又有嚼劲。发面饼柔软多层，外皮酥香，里面暄软，而且发面食物更容易消化吸收，不会增加肠胃负担，是非常好的早餐食品，值得亲自动手去尝试做做。

首先我们和的面团是否发酵成功，这是问题关键。醒发好的面团体积变大，扒开面团表里面呈蜂窝组织；也可以用手指在面团中间戳一个洞，洞口不回缩表示面已经发好。发面饼的面可以和的软一些，这样吃起来比较暄软。

发面饼怎么做又软又香窍门

1、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。加入牛奶和酵母：做发面饼加入牛奶会更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。

2、窍门一：做发面饼时，和面要放足够的水，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋，烙出来的饼会塌。

3、发面饼又软又香的窍门：1，选择面粉的时候，要选中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉都不适合制作发面饼。2，要用温水和面，面饼会更软，揉面时要注意揉面的力度要适中，不要把面揉硬，揉到表皮光滑就可以了。3，和面时加入白糖、牛奶或鸡蛋，可以使面更加软香。

4、发面饼要做的又软又香，和面的时候加入少许植物油，充分发酵，再擀好面皮抹上油，这样做出来的发面饼暄软又有嚼劲。发面饼柔软多层，外皮酥香，里面暄软，而且发面食物更容易消化吸收，不会增加肠胃负担，是非常好的早餐食品，值得亲自动手去尝试做做。

无油发面饼怎么做又软又香

技巧分享为了做出更加香浓的发面饼，还可以在面团中加入牛奶或鸡蛋，这样不仅可以增加营养，还能让饼的口感更加香滑。另外，发酵的时间也可以根据气温进行调整，夏天可能只需1-2小时，冬天可能需要更长时间。掌握这些技巧后，就能轻松做出又软又香的无油发面饼了。

面粉合成面团。发酵至两倍大。排气，醒面，搓成长条，分成小剂子。准备红糖，拌上适量的干面粉。依次包起来。包好上面压上黑芝麻，然后要放一放。锅里不放油，电饼档发热放上去煎至两面金黄，在立起来烤一下边上即可。

【葱香无油发面饼】【食材】面粉300克，酵母4克，清水160毫升，盐3克，食用油适量【制作步骤】首先，我们需要准备好面团。在和面时加入10毫升食用油和3克盐，这不仅能增强面粉的筋性，让擀饼更轻松，还能防止面团粘连。将160毫升清水与面粉混合，加入酵母，揉成光滑的面团，然后发酵至两倍大。

、把所有的面剂子全部擀好，静置松弛上十分钟左右。这个松弛的过短是必需的，不然这饼烙制时容易裂开。1十分钟后，把发面饼的生坯放进平底锅中，盖上锅盖，小火烙。1烙完一面再翻面烙熟另外一面即可。

首先我们得把面先发好，和面的时候加10ml食用油和3g盐，这样一来是可以增加面粉的筋性，我们擀饼的时候可以擀的更薄一些，二是烙饼的面比较软，我们和面的时候也不容易黏手，用160ml温水化开酵母，加入到300g面粉中，揉成光滑的面团，醒发至两倍大，直到面团中间出现密集的蜂窝状小孔就可以了。

发面饼怎么做又软又香久放也不硬

和面要软。面和水2：1的比例可以得到适中的硬度，增加水的比例可以使面团更软。确保面团发酵充分，并进行适当的二次醒发。发酵产生的二氧化碳气体形成气室组织，使饼蓬松柔软。烙饼前预热饼铛，并盖着盖子烙制，以防止水分过度蒸发。控制烙制时间，避免过长导致饼变干变硬。

使用预热至160度的烤箱，将烤盘放在中下层，将小饼放入烤箱烘烤十分钟，取出翻面再烘烤20分钟。这样制作出来的发面饼既柔软又香甜，即使存放较长时间也不会变硬。为了保证面饼的最佳口感，建议在烤制时注意观察上色情况，适时调整烘烤时间。

将面粉，酵母，白糖放入面盆里。倒入适量温水，边倒水边用筷子顺着一个方向搅拌成絮状。然后揉成面团。盖上盖子放到温暖处发酵，发酵至两倍大。发好的面有丰富的蜂窝组织。在放一点小苏打用几滴水化开。将面粉放在案板上揉成光滑的面团。

只要方法得当，是可以做到存放一两天也不变硬的。首先，发面饼本身要烙得软，准确的说是外脆内软。其次，要有正确的保存方法和技巧。另外，我还会跟大家分享一个更好的方法，使放了较长时间的发面饼吃起来跟新烙的一样外脆内软，麦香十足。

发面饼怎么做又软又香,久放也不硬。

制作发面饼需要准备的材料包括：40克白糖、300克面粉、50克花生油、3个鸡蛋和4克酵母。首先，在碗里准备好面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克，然后打入3个鸡蛋，将这些材料混合在一起揉成面团。接着，将面团放置在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

方法非常简单：将电饼铛预热，预热好后将发面饼放入饼铛，烙一两分钟，中间可以翻面一次。用手轻轻弹压一下饼的表面，声音清脆而有弹性时取出即可。用这个方法重新加热存放了一段时间变凉甚至变硬了的发面饼，饼会如新烙出来的一般，表皮脆而内瓤柔软，麦香十足。

面团要放在温暖处发酵，发酵好的面团拉开成蜂窝状后才不会硬。自己在家怎么做发面饼用料：面粉300克、酵母3克、白糖5克、温水适量、油适量、小苏打1克发面饼的做法：将面粉，酵母，白糖放入面盆里。倒入适量温水，边倒水边用筷子顺着一个方向搅拌成絮状。然后揉成面团。

温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。加入牛奶和酵母：做发面饼加入牛奶会更加软，另外别忘了发面饼要加入酵母，先将面发起来。

一：碗里准备面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克，鸡蛋3个，一起揉成面团。二：温暖处饧发2倍大。三：发好的面团排气揉光滑。四：分成剂子。五：每个小面剂子先擀成长的椭圆形。六：卷起。七：擀好的面剂子团成圆形。八：再擀成小饼状。