溜肉段的家常做法（溜肉段的家常做法步骤）

今天给各位分享溜肉段的家常做法的知识，其中也会对溜肉段的家常做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常溜肉段的做法

1、用料：里脊肉400g、青椒1个、醋2小勺、酱油1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、盐2小勺、葱适量、姜适量、蒜适量。猪肉洗净，切成条状。加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟。淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊。放入腌制好的肉条，给肉挂浆。

2、第一步：首先把猪里脊肉洗净，去掉肉筋，切成小块备用，肉块碗中加入料酒、生粉、鸡蛋、盐、搅拌均匀腌制，准备一个小碗倒入白糖、生抽、番茄酱、生粉用水调匀成料汁，青椒和胡萝卜切成块，葱蒜切片。

3、熘肉段的做法：将猪肉切成小方块，加入少量盐和料酒抓匀，腌制一会。用里脊肉或颈背肉都可以，有少量肥肉没关系。青椒掰成小块待用。加入土豆淀粉，清水，放入肉块，抓匀，让肉块都能挂上淀粉，最后再少加点食用油，然后放置半小时。油锅继续加热，复炸至金黄色捞出。将青椒块过油立刻捞出。

4、家常溜肉段：这是最常见的溜肉段做法，主要原料有猪肉、青椒、胡萝卜等。首先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。然后将青椒、胡萝卜切成片状。锅中放油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色后捞出备用。

5、主料：猪里脊肉约300g、青椒适量、红尖椒适量、鸡蛋2个、面粉约10g、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉约30g、糖适量、嫩肉粉适量、盐适量、麻油适量。葱切小段；蒜拍碎，青椒，红椒洗净切块。碗内放酱油，糖，盐，少许淀粉和清水调匀待用。

6、家常溜肉段，是一道传统的川菜，味道鲜美，特别适合作为下饭菜。今天，我将介绍一下家常溜肉段的制作过程。

溜肉段有哪些常见的做法?

家常溜肉段：这是最常见的溜肉段做法，主要原料有猪肉、青椒、胡萝卜等。首先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。然后将青椒、胡萝卜切成片状。锅中放油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色后捞出备用。

溜肉段 食材准备 主料：猪里脊肉300克。辅料：青椒1个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱姜蒜适量、鸡蛋1个。调料：料酒1勺、生抽2勺、醋1勺、白糖2勺、盐适量、淀粉3勺、食用油适量。制作步骤 腌制肉段 将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的小段，放入碗中。

红烧溜肉段：首先将猪肉切成段，然后用料酒、生抽、老抽、糖、盐、姜蒜等调料腌制一段时间。然后将腌好的肉段放入热油锅中炸至金黄色，捞出备用。接着在锅中加入适量的水，放入葱姜蒜炒香，再加入炸好的肉段，加入剩余的调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至肉段烂熟即可。

饭店溜肉段家常做法

1、用料：里脊肉400g、青椒1个、醋2小勺、酱油1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、盐2小勺、葱适量、姜适量、蒜适量。猪肉洗净，切成条状。加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟。淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊。放入腌制好的肉条，给肉挂浆。

2、做法如下：猪肉洗净去掉筋膜，切成均匀方块，葱姜蒜切末，尖椒胡萝卜切菱形块，洋葱切块。猪肉加入少许料酒，精盐上底味。淀粉加水搅拌均匀浸泡半小时，稍微干一些。腌制入味的猪肉块加入饭店的糊里，加入适量生食用油。

3、首先肉呢可以选择纯瘦肉，也可以用猪五花，带点肥肉，口感也更好，全部切成段，放入碗中。再撒半勺盐，一勺十三香，半勺料酒，一勺生抽，用手抓匀，腌制10分钟入味。另外碗中导入适量土豆淀粉，倒入清水，用手抓匀，制成可以拉丝的挂状。

4、方法/步骤 把里脊肉切成片，撒上少许盐：撒入少许淀粉，打入两个鸡蛋，和在一起搅拌均匀，俺制半小时以上：在腌肉时可以再准备好配料。

5、做法：猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆，油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。溜肉段 肉顺茬切片或者是小块。

6、溜肉段做法有两种，一种是浇汁溜肉段，另一种是油炸溜肉段。许多人都抵触油炸食物，但油炸溜肉段更好吃。现在具体说说溜肉段怎么才能外脆里嫩。

溜肉段的家常做法

用料：里脊肉400g、青椒1个、醋2小勺、酱油1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、盐2小勺、葱适量、姜适量、蒜适量。猪肉洗净，切成条状。加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟。淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊。放入腌制好的肉条，给肉挂浆。

主料：猪里脊肉约300g、青椒适量、红尖椒适量、鸡蛋2个、面粉约10g、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉约30g、糖适量、嫩肉粉适量、盐适量、麻油适量。葱切小段；蒜拍碎，青椒，红椒洗净切块。碗内放酱油，糖，盐，少许淀粉和清水调匀待用。

溜肉段是一道东北地区特色的家常菜，口感鲜美，形状精致，适合搭配米饭或面条食用。以下是溜肉段的家常做法：材料： 猪肉里脊肉500克 青椒、红椒各半个 姜蒜末适量 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量 淀粉适量 葱花适量 步骤： 猪肉切成片，用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

原料：猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许（选用，用了之后可以将鲜肉提香）、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。

做法如下：猪肉洗净去掉筋膜，切成均匀方块，葱姜蒜切末，尖椒胡萝卜切菱形块，洋葱切块。猪肉加入少许料酒，精盐上底味。淀粉加水搅拌均匀浸泡半小时，稍微干一些。腌制入味的猪肉块加入饭店的糊里，加入适量生食用油。

溜肉段是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是溜肉段的常见家常做法：材料：500克猪肉（瘦肉或五花肉都可）适量盐 适量生抽 适量料酒 适量姜蒜末 适量淀粉 适量鸡蛋清 适量食用油 适量葱花 适量胡椒粉 步骤： 将猪肉切成小块，放入碗中加入盐、料酒、姜蒜末腌制10分钟。

溜肉段的家常做法是怎样的?

1、用料：里脊肉400g、青椒1个、醋2小勺、酱油1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、盐2小勺、葱适量、姜适量、蒜适量。猪肉洗净，切成条状。加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟。淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊。放入腌制好的肉条，给肉挂浆。

2、溜肉段是一道东北地区特色的家常菜，口感鲜美，形状精致，适合搭配米饭或面条食用。以下是溜肉段的家常做法：材料： 猪肉里脊肉500克 青椒、红椒各半个 姜蒜末适量 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量 淀粉适量 葱花适量 步骤： 猪肉切成片，用少量盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

3、做法如下：猪肉洗净去掉筋膜，切成均匀方块，葱姜蒜切末，尖椒胡萝卜切菱形块，洋葱切块。猪肉加入少许料酒，精盐上底味。淀粉加水搅拌均匀浸泡半小时，稍微干一些。腌制入味的猪肉块加入饭店的糊里，加入适量生食用油。

溜肉段家常做法

用料：里脊肉400g、青椒1个、醋2小勺、酱油1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、盐2小勺、葱适量、姜适量、蒜适量。猪肉洗净，切成条状。加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟。淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊。放入腌制好的肉条，给肉挂浆。

第一步：首先把猪里脊肉洗净，去掉肉筋，切成小块备用，肉块碗中加入料酒、生粉、鸡蛋、盐、搅拌均匀腌制，准备一个小碗倒入白糖、生抽、番茄酱、生粉用水调匀成料汁，青椒和胡萝卜切成块，葱蒜切片。

做法如下：猪肉洗净去掉筋膜，切成均匀方块，葱姜蒜切末，尖椒胡萝卜切菱形块，洋葱切块。猪肉加入少许料酒，精盐上底味。淀粉加水搅拌均匀浸泡半小时，稍微干一些。腌制入味的猪肉块加入饭店的糊里，加入适量生食用油。

熘肉段的做法：将猪肉切成小方块，加入少量盐和料酒抓匀，腌制一会。用里脊肉或颈背肉都可以，有少量肥肉没关系。青椒掰成小块待用。加入土豆淀粉，清水，放入肉块，抓匀，让肉块都能挂上淀粉，最后再少加点食用油，然后放置半小时。油锅继续加热，复炸至金黄色捞出。将青椒块过油立刻捞出。