菜谱大全图片（农家菜谱大全图片）

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粤菜小炒菜谱大全家常菜图片

1、家常炒青菜：材料：青菜、蒜末、盐、生抽、油 做法：1) 将青菜切成小段，蒜切末备用。2) 热锅加入少许油，放入蒜末煸炒出香味。3) 加入青菜翻炒，稍微炒软。4) 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

2、青椒炒肉 原料：猪肉片、青椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水 做法：- 猪肉切片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。- 青椒切块，姜蒜切末备用。- 热锅加油，爆香姜蒜，下肉片翻炒至变色。- 加入青椒一同翻炒，调入生抽、糖、胡椒粉和清水，炒匀即可。

3、粉丝娃娃菜 娃娃菜脆嫩微甜，可以用来炒菜或是蒸熟食用。粉丝娃娃菜的做法：将粉丝放入温水里浸泡后洗净备用。娃娃菜洗净切成4小瓣放入盘子里摆放整齐，中间放入粉丝。将娃娃菜连盘子放入锅里隔水蒸8分钟端出，淋上生抽，香油，撒上葱末和辣椒末，大蒜末即可。

4、包菜炒肉丝：包菜炒肉丝是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。蒜薹炒肉丝：蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。

5、豉椒煦牛肉 豉椒煮牛肉是广东小炒粤菜中的一道经典菜品， 这道菜由煦牛肉和豆豉、辣椒等调料组成，肉质鲜嫩多汁， 辣度适中， 且鲜香味浓。鲜虾蒸蛋 鲜虾蒸蛋是广东人非常喜爱的小炒粤菜之一。这道菜色香味俱佳，口感柔滑嫩爽，是一道简单而美味的家常菜。

菜谱大全带图片和做法

1、胡萝卜炒鸡蛋 材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、油适量。做法：将胡萝卜去皮，洗净后切成小颗粒状。把鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子划散，盛出备用。锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入胡萝卜粒翻炒。

2、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用；紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶分别切成细丝。炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。

3、**家常炒蛤仔肉 材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张、盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。做法：- 洗净蛤仔肉，用流动清水冲洗干净，沥干备用。- 将紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶切成细丝。

4、做法：将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成大块，与牛杂一起放锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，倒去汤水。

5、部分做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

6、做法：1) 鸡块、瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。2) 电饭锅内放入2杯水。3) 将鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片放入不锈钢盆中，加入适量的水，然后一起放入电饭锅内，盖上盖子。4) 按下煮饭键，待跳到保温档，即内胆的水煮干后，加入适量盐和味精调味即可。

夏季凉菜菜谱大全带图片

凉拌黑木耳 主料：黑木耳适量、小葱1根、香菜适量。辅料：姜末1茶匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精少许、盐适量、白胡椒粉适量、芝麻油适量。步骤：- 黑木耳泡发后，撕成小片，放入开水中焯烫，捞出控干水分，切碎小块。

豆腐丝 100 克、黄瓜 1 根、红菜椒 1 个、洋葱 1/4 个、香菜 1 小把、蒜 2 瓣、花生米适量。醋、生抽、糖、梨汁(2：1：2：1)、鸡精、香油。 【做法】 将所有食材洗净，过一遍凉白开。将黄瓜、红椒、洋葱切丝，香菜切小段，蒜拍碎。

炎炎夏日，凉拌素菜可是大家的心头好呵。适合凉拌的素菜有很多，像什么凉拌莲藕、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌萝卜丝、凉拌豆腐等等都是大家耳熟能详的家常菜，制作方法简单，还能开胃增食欲。

苦瓜具有清热解毒、降血糖的功效，是夏季养生的好选择。需要的材料有苦瓜、红椒、蒜末、盐、醋、酱油和香油。将苦瓜切薄片，用盐腌制一会儿，然后挤出苦水。红椒切丝，与苦瓜片混合。加入蒜末、盐、醋、酱油和香油拌匀即可。凉拌海蜇头 海蜇头口感爽脆，富含蛋白质和微量元素，是一道美味的海鲜凉菜。

凉拌豆腐 这道菜简单清淡，适合夏天食用。需要的材料有嫩豆腐、蒜末、葱花、香菜、盐、糖、醋和香油。将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。加入蒜末、葱花、香菜，调入盐、糖、醋和香油拌匀即可。凉拌苦瓜 苦瓜具有清热解毒的功效，是夏季解暑的好选择。

儿童菜谱大全带图片和做法

1、取出蒸碗，淋上生抽和香油即可。营养功效：虾仁富含优质蛋白质和钙等矿物质，鸡蛋营养丰富，这道菜口感嫩滑，味道鲜美，很适合儿童。菠菜炒木耳 材料：菠菜200克、木耳100克、蒜适量、盐适量、油适量。做法：菠菜洗净切段，木耳泡发后撕成小朵。锅中烧开水，先放入菠菜焯水1分钟左右捞出。

2、【西红柿炖牛腩】这道菜酸香可口，番茄是孩子最爱的蔬菜之一，搭配做的西红柿牛腩不但孩子爱吃，家长们也都喜欢吃，是一道下饭的好菜。【茄汁大虾】比白灼虾增添了一些酸甜的味道，色泽金黄诱人，孩子一次能吃很多。

3、- 做法：鸡胸肉切片用淀粉、生抽腌制片刻，香菇切片。锅中加油，先炒姜丝，再加入鸡肉翻炒至变色，加入香菇继续翻炒，加盐调味，最后勾芡收汁。 **虾仁炒蛋**：- 材料：虾仁适量、鸡蛋2个、盐适量、葱花适量。- 做法：虾仁去壳去肠线洗净，鸡蛋打散加盐调味。锅中加油，先炒虾仁至变色，盛出备用。

东北菜菜谱大全及图片赏析

1、东北酸菜炖肉香气扑鼻，酸甜爽口。红烧肉。取猪五花肉一块、切成2×2 厘米大的块，焯水过凉备用。调一个碗酱油、半碗白糖、一勺料酒成汁备用；老抽四勺、生抽两勺混合均匀备用。

2、东北菜40经典菜：小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。

3、蛋炒饭 蛋炒饭是东北家常菜系列里最受欢迎的一道。做法非常简单，将蛋和饭炒在一起，听起来简单却暗藏细节。酸菜鱼 酸菜鱼也是一道东北家常菜系列中非常受欢迎的一道。将鲫鱼与酸菜混合烧制，加上适量豆腐皮或者粉条。

4、是一个多民族杂居的地方，菜一向是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以的做法简单，味道够味。

5、东北菜谱丰富多样，按照类别可分为四类：荤菜、素菜、汤品和海鲜。

6、锅包肉 锅包肉是东北人最喜欢的一道菜，也是比较经典的东北菜。首先将里脊肉切成片，腌制一下，然后用淀粉水裹上，再煎至金黄色。最后配以甜酸味浇汁，香气四溢。糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感酸甜可口的东北菜。将鱼切片后，腌制上盐、味精和鸡蛋液，裹上淀粉炸至金黄色。

降火的食物菜谱大全

第一道：南瓜绿豆汤 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 清热去火食谱 工艺：煮 主料：老南瓜一斤，绿豆二两 调料：盐适量。

凉拌金针菇 原料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。做法：金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

苦菊，别名狗牙生菜、九芽生菜，其叶片碧绿如翠，味道甘中带苦。它既可以炒食也可以凉拌，具有很好的清热去火的效果。此外，苦菊还有抗菌、解热、明目等食疗作用。推荐食谱：洋葱拌苦菊。黄瓜是我们日常生活中常见的蔬菜。中医认为，黄瓜味道甘甜，性质凉爽，具有清热解毒的功效。

如下：苦菊又名狗牙生菜，九芽生菜，颜色碧绿，味甘中略带一些苦头，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，同时也有抗菌、解热、明目等食疗作用，推荐食谱：洋葱拌苦菊。

苦菊，别称狗牙生菜、九芽生菜，其叶片碧绿，味道甘中带苦。苦菊可炒食或凉拌，是清热去火的理想选择。此外，它还具备抗菌、解热、明目等食疗功效。推荐食谱：洋葱拌苦菊。黄瓜，作为常见的食材，味甘、甜，性凉、苦，具有清热解毒的作用。黄瓜对于因上火导致的咽喉肿痛有一定的食疗效果。