鸡汤怎么炖好喝又营养补血（鸡汤怎么炖营养价值高）

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乌鸡炖什么补血补气最好

1、乌鸡炖什么补血补气最好乌鸡枸杞汤枸杞有提高机体免疫力的作用，可以滋补肝肾、润肺、明目，乌鸡炖枸杞的具有很好的补益效果显著。乌鸡炖参党参和人参都能补肺脾之气，还能养血，可以治疗气血双亏，面色苍白或萎黄，头晕心悸，体弱乏力、少气懒言。

2、人参炖乌鸡：人参是一种名贵的中药材，具有大补元气的功效。将人参和乌鸡一起炖制，不仅可以增强乌鸡的滋补效果，还有助于益气养血，对于身体虚弱、气血不足的人有很好的滋补作用。黄芪炖乌鸡：黄芪是一种常用的中药材，具有补气养血、提高免疫力的功效。

3、黄芪黄芪补气补虚、有良好的防病保健作用，是女性气血不足的首选药材，常服还可以避免经常性的感冒。

4、炖乌鸡时想要补气血，可以放一些党参、黄芪、白术、山药、甘草、大枣、白扁豆、薏米、茯苓、当归、白芍、熟地等，这些都有很好的补气养血的功效。

5、乌鸡因其天然的营养成分，被广泛认为具有益气补血、滋养肝肾的功效，同时还能增强免疫力，补充人体所需的多种微量元素。在熬制乌鸡汤时，加入黄芪是一种常见的做法，因为黄芪能够帮助补气升阳、益卫固表，从而增强乌鸡汤的滋补作用。

补气补血炖鸡汤配方

1、做法步骤：将洗净后的鸡整体放入锅中，倒入清水，加入少量料酒焯水去腥。捞出鸡肉，冲洗干净；清水留下，加入全部中药材和洗净的姜、葱。将鸡肉放回锅中，开大火烧开后改为小火，盖盖慢慢炖煮，炖至不粘锅，鸡肉酥软即可。放入适量盐调味，继续翻煮2-3分钟，关火即可。

2、将洗净的鸡放入锅中，加入清水和少量料酒焯水去腥；捞出鸡肉，用清水冲洗干净；将焯水后的水留下，加入全部中药材和洗净的姜、葱；将鸡肉放回锅中，大火烧开后转小火，盖盖慢慢炖煮至鸡肉酥软，汤汁浓稠；加入适量盐调味，继续煮2-3分钟，关火即可。

3、配方：老鸡半只，党参适量，黄芪适量，当归少许，红枣4颗，葱少许，姜1小块，香菇6-10颗，盐适量。鸡块洗净焯水，待血水煮出后捞出，用热水洗净。将葱切段，姜切略厚的片，香菇略泡后洗净，党参，黄芪，当归略泡后洗净，红枣用水冲净。

4、黄芪、党参、人参和淮山是炖鸡汤时常用来补气的材料。当归、阿胶、桂圆、大枣、枸杞和花生则有助于补血。请注意材料的用量，过量补充也可能对身体造成伤害。四物炖鸡汤具有气血双补、活血化瘀的功效，适合月经不调的人群食用。此食谱的口感保持原味，制作工艺为传统炖制。

老母鸡汤怎么炖最补气血

锅中重新加入冷水，鸡，姜片与葱段。倒入一勺料酒便可以开火炖煮。在炖煮的过程中，把红枣莲子枸杞洗净。莲子与红枣用水泡上。约一个小时后，放入莲子与红枣。再约一个小时后，放入枸杞。小火再炖一刻钟加入盐。调味，一锅补气血的老母鸡汤便完成了。

老年人吃什么炖母鸡补气血母鸡性温，富含丰富的蛋白质、钙元素、铁元素、磷元素、氨基酸等营养物质成分，本身食用就具有补充营养、补虚补气血、强身健体等作用，建议搭配一些甘温同样具有补气血作用的材料，如当归、黄芪、党参、红枣、红参等炖汤，其补气血效果会更胜一筹。

炖老母鸡汤是非常好的补气血的方法，以下是炖老母鸡汤的步骤：材料：- 一只老母鸡 - 当归、党参、枸杞、红枣等适量中药材 - 姜片、葱段、料酒、盐等调味料步骤：将老母鸡宰杀后洗净，切块备用。将所有中药材浸泡清水中，洗净备用。烧开一锅水，放入老母鸡块焯水，捞出沥干水分备用。

推荐食谱：当归枸杞老母鸡汤食材：老母鸡1只，三七10克，当归10克，红枣2颗，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗半，姜2片，盐、料酒适量。做法：将宰杀好的老母鸡清洗干净，去掉头、脚、臀，切成小块。在锅中加入适量清水煮沸，放入老母鸡焯水，去除血水，然后捞出冲凉。

煲鸡汤放什么材料好喝又补血

煲鸡汤放什么材料好喝又补血当归当归性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸡本身已经具有滋阴壮阳、养血养血补气的功效，加入当归一同炖汤，滋补的效果更好，可以补肝壮肾、益气补血，适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。

黄芪：也是一味具有较好补气效果的药物，可以补气生阳、益胃固表，在炖老母鸡汤时加入黄芪，具有较好的益气作用；熟地、当归、大枣：上述三味药具有较好的补血功效，对于血虚证的治疗效果较为明显。尤其是女性，由于经常出现血虚的状况，可以使用这三味药中的一种，加入老母鸡炖汤中。

红枣红枣作为补气的优选食材，蕴含丰富的维生素和矿物质，能够润泽肌肤，增强身体抵抗力。将红枣加入鸡汤中，不仅可以增添汤的甜美味道，还能起到补气养血的作用。当归当归以其卓越的补血活血、调经止痛功效，被誉为补血的圣品。

**红枣和枸杞**：这两种配料不仅能够增加汤的甜味，还富含营养。红枣和枸杞在中医中被认为有补气养血的功效，与母鸡一起炖煮，可提升汤的滋补效果。 **葱段和姜片**：用于去腥和提味。葱段和姜片的香味能够渗入汤中，有效去除鸡肉的腥味，使鸡汤更加鲜美。

煲鸡汤的时候可放入参类、黄芪、当归以及熟地等药材，可达到补气和补血效果。正常情况下，若身体健康并无虚证表现，煲汤时里面是不需加入药材。若有气虚证或血虚证表现时，可在煲鸡汤时，适当加入具有补气和养血作用的药材，通过食疗方式，滋生体内的气血。

当归**：当归是一种常用的补血药材，能够促进血液循环，增强身体抵抗力。枸杞**：枸杞含有丰富的营养成分，能够滋补肝肾、益精明目，同时具有补血作用。黄芪**：黄芪能够补气固表，增强机体免疫力，与乌鸡搭配，相得益彰。