四川80个家常小炒菜（8个菜的上档次菜谱）

今天给各位分享四川80个家常小炒菜的知识，其中也会对8个菜的上档次菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

四川80个家常小炒菜做法(100款川味菜品菜谱)

1、泡菜肉丝：泡菜与肉丝的融合，肉丝用淀粉腌制后炒至金黄，酸辣适口。酸萝卜炒鸭丁：鸭丁与酸萝卜的组合，酸酸辣辣，十分开胃。麻辣鸡翅尖：鸡翅尖经焯水炸熟，再与麻辣调料翻炒，香辣可口。酸菜烧血旺：鸭血与酸菜的炖煮，汤汁醇厚，滋味十足。

2、四川80个家常小炒菜菜名如下：醋溜黄瓜、金钱口蘑汤、一品豆腐汤、酿青椒、烤扁担肉、冬菜肉末、干煸鳝背、酱爆鸭块、干烧鱼翅、生爆盐煎肉、芪蒸鹌鹑、鸡丝米粉、箩粉鱼头豆腐汤、炒鸡什件、川西肉豆腐、水晶南瓜、泡菜炒肉末、软炸虾糕、龙眼甜烧白、吉利大虾、锅巴肉片、苦瓜酿肉。

3、四川个家常小炒菜酸菜鱼制作材料：主料：1，鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味。2，泡酸菜约半斤，切丝。3，泡辣椒八个，切碎。4，花椒约二十粒。5，老姜一小块，切片。6，蒜半个，切片。7，葱四棵，切碎。8，料酒两匙。9，鸡精一匙。

1、四川80个家常小炒菜菜名如下：醋溜黄瓜、金钱口蘑汤、一品豆腐汤、酿青椒、烤扁担肉、冬菜肉末、干煸鳝背、酱爆鸭块、干烧鱼翅、生爆盐煎肉、芪蒸鹌鹑、鸡丝米粉、箩粉鱼头豆腐汤、炒鸡什件、川西肉豆腐、水晶南瓜、泡菜炒肉末、软炸虾糕、龙眼甜烧白、吉利大虾、锅巴肉片、苦瓜酿肉。

2、酸萝卜炒鸭丁：鸭丁与酸萝卜的组合，酸酸辣辣，十分开胃。麻辣鸡翅尖：鸡翅尖经焯水炸熟，再与麻辣调料翻炒，香辣可口。酸菜烧血旺：鸭血与酸菜的炖煮，汤汁醇厚，滋味十足。酸菜鱼：鱼片腌制后与酸菜同煮，鱼肉鲜嫩，酸辣酸酸的滋味令人回味无穷。

3、川味香辣鸡胗的做法：鸡胗洗净切成四分。横切。纵切，可以切深点，注意中间不要切断，深点切炒出来开的花比较好看。就像这样。切完来一勺料酒抓匀，没有料酒可以不放。青红椒切丝，姜丝蒜片辣椒圈，吃辣多放几个小米辣，不能吃辣少放点。

4、a. 将鸡胗洗净后切成十字花刀，注意不要切断。b. 将切好的鸡胗放入碗中，加入料酒抓匀，腌制10分钟。青红椒切丝，姜蒜切片，小米椒切圈，喜欢吃辣可以多放几个。热锅倒油，油温五成热时，放入姜蒜、辣椒和花椒炒香。加入豆瓣酱炒出红油，然后放入腌制好的鸡胗，快速翻炒均匀。

5、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。红烧肉：五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

西红柿炒鸡蛋：这道菜简单易做，鲜香滑嫩的鸡蛋与酸甜的西红柿相结合，是家庭餐桌上的常客。醋溜白菜：白菜切片，用醋、糖、盐等调味料快速炒制，酸甜开胃，尤其适合油腻的大餐后清爽一下。蒜蓉空心菜：空心菜快速炒制，加入大量的蒜蓉，清香四溢，是夏季清凉解暑的好菜。

麻婆豆腐：这道菜源自四川，是川菜中的经典之一。主要原料是嫩豆腐，辅以青蒜和牛肉末，以其麻辣鲜香而著称。回锅肉：作为川菜中的家常菜，回锅肉选用猪臀肉为主料，搭配青椒和蒜苗，特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，青椒的爽脆与肉的醇厚相得益彰。

炒青菜炒青菜是家常菜中最为常见的一种。包括但不限于菠菜、芥兰、芥菜等绿叶蔬菜，炒制方法简单，一般只需加油、盐，有时加入蒜蓉增香，以保持蔬菜的原汁原味和营养。番茄炒蛋番茄炒蛋是一道经典的家常菜。它制作简单，材料常见，味道鲜美。

2、四川个家常小炒菜酸菜鱼制作材料：主料：1，鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉，一匙盐抓匀码味。2，泡酸菜约半斤，切丝。3，泡辣椒八个，切碎。4，花椒约二十粒。5，老姜一小块，切片。6，蒜半个，切片。7，葱四棵，切碎。8，料酒两匙。9，鸡精一匙。

3、好听的菜名家常菜好听的菜名家常菜包括芙蓉蟹、全家福、九转大肠、爆炒腰花、蚂蚁上树、木须肉、葱爆海参、葱油鲈鱼、宫保鸡丁、玉带虾仁、红扒鱼翅、纸包鸡、锅烧鸡、孔府一品锅、花缆鳜鱼、川菜系列的麻婆豆腐、酸菜鱼、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐等家庭小炒100款菜名。

4、比较有名的川菜有：东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

1、家常小炒是中国菜中非常受欢迎的一种菜式，它们通常简单易做，口味鲜美，非常适合搭配米饭食用。以下是一些超下饭的家常小炒推荐：鱼香肉丝：这道菜以其独特的酸甜口味和鱼香味而闻名。主要材料包括猪肉丝、木耳、胡萝卜和青椒。调味料通常包括酱油、糖、醋、豆瓣酱、蒜末和姜末。

2、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，做法简单，营养丰富。主要材料是西红柿和鸡蛋，将两者混合炒制，口感鲜美，酸甜适中，是一道下饭的好菜。酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜。将土豆切成丝状，加入适量的醋和辣椒，炒制而成。

3、酸辣土豆丝：土豆丝切得细丝如发，炒制时加入醋和辣椒，酸辣可口，清脆爽口，是一道简单的下饭菜。红烧肉：红烧肉以其醇厚的口感和浓郁的酱香味而受到许多人的喜爱。肥而不腻，瘦肉不柴，配上一碗白米饭，简直是绝配。

4、经典家常小炒下饭菜有麻婆豆腐、鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、青椒肉丝。

5、青椒炒鸡蛋青椒炒鸡蛋是一道家常小炒，做法简单，营养丰富。这道菜的主要材料是青椒和鸡蛋，将两者混合炒制，口感鲜香，色泽诱人。青椒富含维生素C，而鸡蛋则富含蛋白质，两者结合既美味又健康。土豆丝炒肉末土豆丝炒肉末是一道经典的下饭菜，制作时将土豆切成细丝，与肉末一同炒制。