为什么银耳炖久了致癌（银耳炖起来为什么有腥味）

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8种蔬菜不宜长期食用,南瓜上榜,排首我们或许经常吃

1、小白菜小白菜是火锅和麻辣烫中的常见食材。然而，由于其保存时间较短，一些不法商家可能会喷洒甲醛以保鲜。甲醛是一种有害物质，长期摄入可能对健康产生不利影响。无根豆芽无根豆芽在生产过程中可能会使用多种化学添加剂，如无根剂、防腐剂和漂白粉。

2、无根豆芽：含有丰富膳食纤维，有助于消化吸收和减肥，但某些无根豆芽在生产过程中可能使用了化学原料，如无根剂、防腐剂和增粗剂，长期食用不利于健康。新鲜黄花菜：含有秋水仙碱，正常情况下无毒，但体内可能转化为氧化二秋水仙碱，引起中毒，对肠胃和呼吸系统黏膜有刺激作用，可能导致抽搐和昏迷。

3、种蔬菜不宜长期食用，南瓜上榜，排首我们或许经常吃第8名：小白菜在我们去吃麻辣烫或者火锅的时候，经常会看到小白菜的身影，它口感清脆，非常好吃，不过这种蔬菜，储存不了多长时间。所以有些商家为了多卖一阵，就会在小白菜上面喷洒甲醛，虽然能够保鲜，不过甲醛对我们的身体是伤害很大的。

4、虽然芸豆好吃，但未做熟的芸豆却不适合人体食用，生芸豆中含有大量的枣干和血球凝集素，这两种物质对人体健康非常不利，其中含有较多的有毒残留物，经常吃不熟的芸豆会增加肠胃病变的风险，严重的还会诱发食物中毒。

如果暂时吃不完的话，那么建议可以将其密封好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样第二天在没有出现变质的情况下，是可以经过加热后再喝的。银耳汤可以放几天视情况而定。

过夜的银耳汤加热后是否可喝取决于保存条件。银耳汤含有大量水分和营养，如果不及时食用，在不当保存或时间过长的情况下容易变质。最好现煮现吃，以保持最佳口感和营养。如果需要保存，密封后放入冰箱冷藏室可延长保存时间，未变质的银耳汤第二天加热后是可以食用的。

过夜的银耳汤保存得当的话，热一热是可以继续食用的。

银耳汤虽然是一种高级营养补品，但是这个存放一般不要超过12小时，更不可以过夜，隔夜的也不可以吃。因为经煮熟后如存放时间超过12小时，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，食用后会使血红蛋白失去携氧功能。银耳羹放冰箱储藏时最好用保鲜膜包好，以免串味儿。

因此建议尽量食用新鲜制作的银耳羹。综上所述，银耳羹隔夜是否可以吃取决于其保存条件和时间。如果保存得当且未变质，理论上是可以食用的；但考虑到营养价值和中医食疗的角度，建议尽量食用新鲜制作的银耳羹。如果银耳羹已经变质或保存时间过长，则坚决不能食用以免对身体健康造成危害。

人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡.家庭做银耳汤时，应现做现吃.所以，过夜的银耳最好不要食用。

硝酸盐、亚硝酸盐还会有损失，安全性更高。银耳在食用前需泡发，微量的硝酸盐、亚硝酸盐也会跑到水里去。在熬制银耳汤的过程中，这些微量的硝酸盐、亚硝酸盐会在高温条件下分解。在隔夜保存过程中，只要保存得当（密闭冰箱冷藏），不会使得亚硝酸盐含量激增，因此隔夜银耳羹是可以食用的。

1、银耳不能隔夜吃，对健康有害的。汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为室内栽培的银耳含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

2、我通常在晚上11点将银耳放入炖锅中开始炖煮，到了早上9点左右，我会享用这道美食。然而，我听说银耳不宜长时间存放，这让我有些担忧。

3、银耳不宜炖得太久，长时间炖煮会导致其营养成分被破坏。更为严重的是，开水在长时间加热过程中可能会产生致癌的离子。因此，不建议将银耳炖煮一夜后第二天当早饭食用。如果想在第二天早上食用，可以在晚上炖煮大约两小时后，将其放入冰箱保存。第二天早上再将银耳加热即可。

4、银耳汤隔夜或致缺氧，汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

5、使用电紫砂锅炖银耳并不有害健康，但长时间炖煮会导致食物中的营养成分流失。不建议将银耳炖煮一夜后第二天早上才食用，因为长时间的炖煮会使银耳中的营养成分减少。

6、晚上炖的银耳汤早上喝，是隔夜的。银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。

银耳汤是否能够过夜，要看储存的条件。如果在低温下保存，一般是能够隔夜食用的，只不过隔夜之后，银耳的营养价值会降低，口感也会变差；如果不是在低温条件下储存，不建议食用隔夜的银耳汤，因为常温或高温条件下，银耳汤隔夜后容易变质，食用后对人体健康是有害的。

煮熟的银耳汤可以过夜喝，但要注意以下几点：存放时间：银耳汤过夜后，最好在24小时内饮用完毕，不要超过48小时。储存条件：将银耳汤倒入干净的容器中，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存。卫生措施：在煮银耳汤前要确保使用清洁的工具和容器，避免交叉污染。

放冰箱可以隔夜喝吗银耳汤放冰箱隔夜可以少量食用。银耳汤内含有的营养物质非常丰富，食用银耳汤对身体的好处非常多，但是银耳汤保存不当很容易就会被微生物污染，进而造成不能食用的后果。

银耳汤能过夜喝吗？银耳汤过夜了不能吃银耳是一种高级营养补品，营养丰富，可是一旦室温下过夜，营养成分会大大的减少，并且还会产生很多有害成分，威胁人体健康。