家庭清炖鸡汤的做法（家庭清炖鸡汤的做法视频）

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炖鸡汤要怎么做?

材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱当归鸡汤材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐 2。

炖鸡汤好吃又简单的做法如下买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

土鸡洗净切块，煮沸后去除血水。锅中加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖煮。另一个锅中加油，爆香泡发好的香菇。将爆香的香菇放入鸡肉中，继续炖煮1小时。盛出前加入葱段。四：当归鸡汤材料：鸡块（翅根）、白萝卜、姜、当归、枸杞、盐适量。

鸡肉焯水，其实焯水是为了去除鸡身上的血腥味和肉腥味，鸡肉在焯水的时候一定要冷水下锅，这样既能保持鸡肉营养不流失。如果等水开再倒进去的话，鸡肉会迅速遇热而肉质紧缩，这样不但会让鸡肉不容易入味而且口感发柴。在炖汤的时候要一次性放入足量的水，而且不要马上盖锅盖。

放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖5个小时。

加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可以适量添加一些其他的调料。继续炖煮至鸡肉熟烂软烂，汤汁变得浓稠。关火，将汤汁和鸡块一起倒入大碗或汤盆中。可根据个人喜好再加入一些葱末、香菜或姜丝增添风味。清炖老母鸡汤可以单独作为一道汤品食用，也可以搭配米饭或面条食用。

最正宗的清炖鸡汤的做法如下：原料：鸡1只、姜适量、料酒适量、葱适量、红枣适量。将土鸡除去内脏，清洗干净，切成小块。如下图所示。准备好辅料：红枣，生姜切片，小葱打成结。如下图所示。锅中加水，放上姜片，倒上料酒，鸡块冷水下锅，开火焯一下。如下图所示。

首先准备食材：香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净。将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也放一些。

清炖土鸡汤，用料少，步骤简单，大家都来炖一锅美美哒鸡汤吧。主料：土鸡1只配料：大葱 1根、生姜 1块、草果 4个、香菜 10克、盐 15克、枸杞 10克、清水 1000毫升、白酒 100毫升。做法步骤：第1步、土鸡洗净。第2步、剁成块后焯水。第3步、锅里不放油，直接将焯水的鸡块放入锅内翻炒。

主料：母鸡一只。辅料：葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。

清炖老母鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，以下是简单的做法：材料：- 1只老母鸡，约重5-2公斤 - 适量的姜片 - 适量的葱段 - 适量的盐 - 适量的胡椒粉 - 适量的清水步骤：将老母鸡洗净，去掉内脏，切成适当大小的块状备用。

好喝又营养的清炖老母鸡汤的做法如下：工具/原料：老母鸡、姜片、盐、料酒、清水、锅、盘子、碗。准备老母鸡半只，洗干净。加料酒焯水。然后洗干净。加几片姜，与老母鸡一起放入电饭煲中添加适量的水，煲两小时。

家常炖老母鸡汤的做法：用料：老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许。老母鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花。将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水，水至少要完全没过鸡肉，如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水。

清炖老母鸡汤是一道营养丰富、补气血、滋阴润燥的汤品，适合身体虚弱、产后修复等群体食用。接下来，我们就来详细介绍一下清炖老母鸡汤的做法。

做法：1，准备好一只一年以上不下蛋的老母鸡，炖鸡汤老母鸡是首选 2，清洗干净用刀斩成小块，最好是一刀切断，这样炖出来的不会有骨头渣，加入清水反复的清洗抓搓，洗去血水。

鸡洗干净切块，香菇泡发后切片备用，姜拍松，葱打结、切花。坐锅无需放油将鸡倒入，调入料酒煸炒。待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香。倒入砂锅，放两片姜，放清水，加入红枣、枸杞、香菇，盖上盖子，开火炖煮。

把锅放在火上，煮开后撇去浮沫，然后加入适量的料酒继续煮开。将火调小，盖上锅盖，慢炖1-2个小时。期间偶尔搅动一下。煮好的鸡汤变得浓稠，肉质鲜嫩，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。关火，将炖锅中的鸡汤过滤，只留下清汤即可。