家常炒菜实拍（家常炒菜实拍视频）

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凉拌黄瓜怎样做好吃

好吃的凉拌黄瓜做法如下：主料：黄瓜。辅料：生抽、辣椒油、辣椒圈、糖、蒜蓉、麻油、陈醋、芝麻、香菜。黄瓜两条，洗净后去头去尾，对半剖开。为便于入味，将青瓜用刀拍破。去掉瓜瓤。再从中间一分为二。切成菱形段，撒适量的盐，拌匀后腌制10分钟。

将黄瓜洗干净，然后将它剖开；将剖开的黄瓜切成菱形装入容器中，然后在容器中放入适量盐腌制10分钟；将蒜切成末状，然后把蒜末放入黄瓜中，并倒入麻油、醋、鸡精将其拌匀即可。

新鲜黄瓜抓一些盐搓搓清洗干净后用厨房纸擦干水分后，黄瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺把中间的瓤去掉（不去掉瓤就没有脆爽的口感）。小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后用厨房纸吸干水分（尽量不要有生水）依次切好，香菜的茎和叶子要分开切，花椒备用。

黄瓜洗净后，把黄瓜的两头切掉不要。用刀背把黄瓜拍裂开。加一勺盐、加一小勺白糖、拌匀后腌制五分钟左右。拍碎蒜子，切成蒜末。切一个红尖椒，再把热油淋上去。加入生抽、陈醋、少许芝麻香油、少量花椒油、两勺油泼辣子搅拌均匀。倒入花生米，再倒入调料即可。

步骤：调料汁：碗中放1勺辣椒粉＋1勺葱花＋1勺白芝麻。加1勺蒜末，淋上热油拌匀。加3勺生抽，2勺醋，半勺盐，1勺白糖，1勺香油拌匀备用。黄瓜洗净，用刀拍扁切段，倒入调好的料汁。倒入熟花生米。倒入香菜段。抓拌均匀即可，脆爽可口的凉拌黄瓜做好了。