油条的家常做法（用酵母粉做油条的家常做法）

今天给各位分享油条的家常做法的知识，其中也会对用酵母粉做油条的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常做油条的做法

1、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃。油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。

2、用擀面杖擀长，擀薄，尽量不要擀宽，不然锅太小了，油条太长了，炸出来就不直了；切成2根手指宽的面片；两个面片摞在一起，筷子蘸面粉，在中间压一下；将油条两端捏一下，避免油炸的时候散开；锅内多倒点油，大火烧到7成热。

3、食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。和成较软的面团。

1、油条的家常做法和配方如下。在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉，加水搅拌成团。锅中倒油，将面团揉至成光滑面团，将面团压平，将大面片切成小条，两根叠在一起压扁。将油条坯子下锅炸至金黄，将油条翻转，油条就完成了。

2、原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。

3、主料：小麦面粉200g、玉米粉50g；辅料：牛奶25ml、鸡蛋1个、泡打粉适量。做法：将主料放到一起，搅匀，揉搓成面团；揉成长条放入冰箱冷藏8小时；面取出，切成长条。油锅加热。放入油条。油条剂子稍微拉长放入。炸两三分钟，油条浮起变色即可。

用手掌压扁；用擀面杖擀长，擀薄，尽量不要擀宽，不然锅太小了，油条太长了，炸出来就不直了；切成2根手指宽的面片；两个面片摞在一起，筷子蘸面粉，在中间压一下；将油条两端捏一下，避免油炸的时候散开；锅内多倒点油，大火烧到7成热。

蒸油条：在蒸锅中加水烧开，将速冻油条放在蒸屉上，大火蒸5-10分钟，让油条完全加热。这种方法适合喜欢软糯口感的人群，也适合减少油脂摄入的健康需求。油条炒蛋：将速冻油条切成小段，打散鸡蛋，加入葱花、盐等调料拌匀。

食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。和成较软的面团。

食材：纯牛奶（袋装）2袋，鸡蛋2颗，盐5g，发酵粉5g，面粉10g，食用油视情况。将牛奶和鸡蛋都放到盆里；根据自己的口味，加入盐，如果太淡吃起来会有点油腻。

首先将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和油条膨松剂。然后往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。接着揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发3-6小时，冬天时间长，夏天时间短。然后将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。擀成长方形。

食材：面粉400克、纯牛奶150毫升、鸡蛋1个、酵母4克、盐4克。准备面粉、鸡蛋、牛奶，牛奶放到热水盆里面热一下，达到45-50度左右即可。面粉中加入鸡蛋，温牛奶，揉成面团，盖上保鲜膜发酵1小时。发好的面不要排气，直接擀成将近1厘米厚的饼状，然后平均切成条备用。

将鸡蛋，面粉，盐，酵母都倒入盆中，边加清水或牛奶边用刮刀拌匀，直至无干粉。用刮刀整理下后装入保鲜袋或覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至两倍大。手上和硅胶垫上都抹点油，把发好的面团整理成长条，不用排气。菜刀或刮板也抹油防粘，把长条切成一个个小条状。

面粉、鸡蛋、食用盐、酵母粉、食用油。首先准备350克面粉，两个鸡蛋，适量的食用盐，酵母粉，食用油。以上这些制作香酥油条的食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始准备烹饪这道表面金黄酥脆，内里蓬松宣软的香酥油条。

正宗家庭油条的制作，首先需要准备500克中筋面粉、5克酵母、3克小苏打、3克无铝泡打粉和8克盐。另外，需要两个鸡蛋。将小苏打和无铝泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。每500克面粉需要大约270克水。将剩余的配料倒入水中，然后将打散的鸡蛋加入，搅拌均匀后倒入面粉中，揉合成面团。

油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。