家庭小炒500款菜谱做法大全窍门（家常小炒菜谱做法）

今天给各位分享家庭小炒500款菜谱做法大全窍门的知识，其中也会对家常小炒菜谱做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家庭小炒500款菜谱做法大全

西芹百合炒虾仁主料：西芹200克、鲜百合1个、虾仁4只、红椒适量辅料：盐适量、五香粉少许、姜丝适量、葱段适量步骤：西芹去叶切段，红椒切丝。鲜百合剥片洗净。虾仁挑去虾线。葱姜切丝备用。热锅少油，爆香葱姜。加入西芹段翻炒。放入虾仁一同炒至变色。

做法：鸡蛋打散备用，番茄切成小块；葱切末；锅里热油，放入葱末爆香，倒入鸡蛋液翻炒至熟，放入番茄继续翻炒，加入盐和胡椒粉调味后出锅装盘即可。小炒肉材料：五花肉、蒜片、葱花、老抽、生抽、盐、糖、料酒。

- 做法：先将猪肉丝用料酒和淀粉腌制片刻。青椒和土豆切丝备用。热锅加油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入青椒和土豆丝炒匀，最后加入盐和酱油调味即可。干煸四季豆：- 材料：四季豆，蒜末，姜末，干辣椒，盐，糖，酱油，料酒 - 做法：将四季豆洗净切段。

做法：鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。

家常小炒是许多家庭餐桌上不可或缺的一部分，不仅因为它们简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。

做法：将土豆洗净去皮，切成细丝；香菇去蒂切丝，葱姜蒜切末，备用；锅中热油后倒入葱姜蒜煸炒，放入土豆丝煸炒至微黄；加入香菇继续翻炒，并稍微加点清水；煮到香菇出味后，改加入油盐酱、料酒、生抽进行调味；最后撒入少量鸡精出锅即可。

莴笋炒瘦肉材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

做法：肉和香菇分别切片；肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

土豆炖排骨土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴，口感咸香适口。香菇炒鸡肉香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩，建议使用鸡腿。

青椒土豆丝炒肉丝：- 材料：猪肉丝，青椒，土豆，葱姜蒜，盐，酱油，料酒，淀粉 - 做法：先将猪肉丝用料酒和淀粉腌制片刻。青椒和土豆切丝备用。热锅加油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入青椒和土豆丝炒匀，最后加入盐和酱油调味即可。

西红柿炒鸡蛋一道常见的家常菜，富含维生素和蛋白质。蒜蓉西兰花西兰花营养丰富，搭配简单的蒜蓉炒制，口感鲜嫩。鱼香肉丝酸甜微辣，肉丝嫩滑，下饭的好选择。酸辣土豆丝酸辣开胃，制作简单，是非常受欢迎的家常菜。地三鲜以茄子、土豆和青椒为主料，味道鲜美，营养丰富。

青瓜炖鳗鱼：选用海鳗鱼肉搭配青瓜，以料酒提香，蛋白质增加嫩滑口感。姜葱去腥，醋提鲜，湖粉使肉质外的糊状物更加饱满。豉汁蒸排骨：选用猪排骨，以水豆豉、蒜姜片、料酒、盐、生抽、白砂糖、耗油和白胡椒粉调味，先腌制入味，再蒸制至熟透。

青椒肉丝炒是一种经典的家常小炒，它结合了青椒的清脆口感和鲜嫩的肉丝，让人食欲大增。这道菜做法简单，食材易得，是许多家庭餐桌上的常见菜肴。酸辣土豆丝炒也是一道非常受欢迎的家常小炒。酸辣口味能够刺激食欲，土豆丝经过炒制，口感脆爽，搭配简单的调料，就能制作出美味可口的佳肴。

黄瓜炒肉片 - 猪肉切片后用清水冲洗去腥，加少许老抽、少量盐调味，拌匀后加淀粉抓匀，腌制10分钟。- 黄瓜和胡萝卜切片，洋葱切块。- 热锅加油，炒香姜丝和蒜末。- 倒入肉片大火快炒至变色。- 加入黄瓜、胡萝卜和洋葱，大火翻炒。- 调味炒匀即可出锅。

1、西芹百合炒虾仁主料：西芹200克、鲜百合1个、虾仁4只、红椒适量辅料：盐适量、五香粉少许、姜丝适量、葱段适量步骤：西芹去叶切段，红椒切丝。鲜百合剥片洗净。虾仁挑去虾线。葱姜切丝备用。热锅少油，爆香葱姜。加入西芹段翻炒。放入虾仁一同炒至变色。

2、家庭小炒菜谱：酱香茄子、莴笋炒瘦肉、家常炒蛤仔肉、素炒鲜菇、干煸花菜、鸡茸菜花、青椒腐竹炒肉丝、醋溜白菜、肉末粉丝煲、蒜香排骨、菜圃煎蛋、红烧猪蹄、糖醋带鱼。莴笋炒肉的做法准备材料：莴笋1-2条、瘦肉适量、大蒜适量、盐适量步骤：莴笋削皮切丝，肉切片，大蒜切米。热锅放油。

3、土豆炖排骨土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴，口感咸香适口。香菇炒鸡肉香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩，建议使用鸡腿。