牛肉清汤最正宗的做法（牛肉清汤最正宗的做法和配料）

今天给各位分享牛肉清汤最正宗的做法的知识，其中也会对牛肉清汤最正宗的做法和配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

原味牛肉清汤做法

选用新鲜的整块牛肉，彻底清洗干净。将牛肉放入大锅中，加入足够的水覆盖牛肉。开大火煮沸后，继续煮3分钟，撇去浮沫。捞出牛肉，再次清洗，去除杂质。将牛肉放入高压锅，加入清水和葱段、姜片、香叶、陈皮。倒入适量料酒，大火煮沸后转中小火，慢炖30分钟。

制作原味牛肉清汤的步骤如下：首先，将新鲜的整块牛肉仔细清洗干净，然后放入一口大锅中，加入足以淹没牛肉的清水，确保牛肉完全浸没。大火将水烧开，煮沸约3分钟后，撇去浮沫，捞出牛肉，再次清洗以去除杂质。

将牛肉块洗净后切成小块，用水冲洗掉血水和杂质。在一锅开水中将牛肉块焯水，然后捞起，用清水冲洗干净。准备一个炖锅，将洗净的牛肉块放入炖锅中。加入适量的水，水量要稍微高于牛肉块，然后加入姜片和大葱。加入适量的料酒，这有助于去腥和增加风味。

步骤：牛腩改刀成适当大小的方块，加两片姜和适量料酒，冷水入锅煮沸，去浮沫和血水。然后捞出冲洗干净备用。土豆洗净去皮，切块备用。白萝卜洗净去皮切块。葱打成葱结，姜切片，辣椒从中间断开，连同八角花椒一起放入锅中。加入处理好的牛肉块。加入白萝卜。

1、清炖牛肉汤的做法：牛肉洗净切大片，胡萝卜去皮洗净切块，姜切片，小葱切葱花；锅中倒入适量水，水烧开后放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫，捞出；砂锅中放入姜、牛肉，再加入适量清水炖30分钟，再加入胡萝卜、盐继续炖10分钟；较后撒上葱花即可。

2、第一步：将牛肉切成丁，用清水浸泡一个小时左右。第二步，锅中焯水，放入冷水中，煮出浮沫。第三步，将牛肉捞出，用温水冲洗，控制水分。第四步。将牛肉放入高压锅中，加入500ml清水和一汤匙料酒；吃牛肉汤面，多补充水分。第五步，加入一汤匙酱油；放入茴香；最后加一些山楂片。第六步。

3、将牛骨洗净，放入煮锅中，加入适量清水，大火煮沸。煮沸后继续煮5分钟，捞出牛骨，冲洗干净，去血水。牛肉块用开水焯水去血污，捞出后洗净备用。准备一个干净的煮锅，加入足够的清水，把牛骨、牛肉块放入煮锅中。加入切成大块的葱和姜片，再加入适量料酒。

4、将牛肉块洗净后切成小块，用水冲洗掉血水和杂质。在一锅开水中将牛肉块焯水，然后捞起，用清水冲洗干净。准备一个炖锅，将洗净的牛肉块放入炖锅中。加入适量的水，水量要稍微高于牛肉块，然后加入姜片和大葱。加入适量的料酒，这有助于去腥和增加风味。

5、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干。锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时。取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。

6、首先，将牛肉和牛大骨清洗干净，用沸水焯烫片刻，然后捞出冲洗干净，去除血水和杂质。接着，在锅中加入充足的水，加热至沸腾后，放入牛肉、牛大骨、葱段、姜片、八角和料酒，转小火慢炖约1小时。一小时后，将牛肉取出，稍微放凉后切成适口块状，再放回锅中继续炖煮1小时。

锅中加入适量清水，烧开后放入姜丝和牛肉块。大火煮沸后转小火慢炖30至40分钟，直至牛肉熟软。根据个人口味加入适量的食盐和胡椒粉调味。准备一个碗，将切好的蒜苗放入碗中，然后将炖好的牛肉汤慢慢倒入，热汤能更好地保留蒜苗的香味。

将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。

食材：牛肉250克、蒜苗3根、生姜适量、食盐适量、胡椒少许。采摘三根新鲜的蒜苗、洗净切细待用。将牛肉冲洗干净切丁，用水稍焯一下滤水，将生姜洗净切丝备用。锅里放水烧开，放下姜丝倒入牛肉。大火煮沸后调小火慢煮30至40分钟后，加入适量的食盐与胡椒粉。

材料：鲜牛肉500克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。锅中注入清汤，加入其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

将牛肉清洗干净后，浸泡约24小时，以去除血水。捞出牛肉，放入沸水中焯水，去除杂质和异味，然后捞出沥干水分。在锅中加入清汤，放入步骤1中准备的其他调料，大火煮沸后转小火慢炖，直至牛肉熟透。炖好的牛肉和汤需分开保存。

1、将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。

2、步骤1 准备食材：牛肉100克、豆腐100克、姜1块、枸杞5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2 牛肉洗净切片。步骤3 姜切片。步骤4 枸杞浸泡5分钟。步骤5 小葱切葱花。步骤6 豆腐切块。步骤7 锅中烧热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

3、食材：牛肉1斤、牛大骨半个、姜适量、盐适量、花椒适量、胡椒粉适量。牛肉洗净后切成小块。切好的牛肉放锅里沸水煮五六分钟。洗净浮沫。洗净的牛肉和大骨放入煲汤的锅里，一次放入足够的水，生姜拍扁。

4、（4）锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿还要用它来炖牛肉。原汁原味的清汤牛肉就要这么做，汤清亮，肉软嫩，味道鲜上加鲜！（5）焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。