冬天家庭菜谱窍门（适合冬天的家常菜谱）

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萝卜羊肉丸子的做法大全家常窍门

1、将羊肉洗净后剁成细碎肉末，放入一个容器中。萝卜去皮后切成细丝，姜切片。将羊肉末加入少许姜片、蒜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。将面包糠均匀撒在一个盘子里备用。取适量羊肉末放入手心，用双手搓成丸子的形状，然后将丸子滚上面包糠，使其均匀覆盖。

2、要制作羊肉丸子萝卜汤，首先准备新鲜的羊肉，将其剁成细腻的馅备用。接着，取适量花椒，放入锅中煮沸后，待水冷却至适中温度。在制作馅料时，加入适量的盐，切碎的葱姜末，以及那杯花椒水，再打入一个鸡蛋，用筷子或勺子搅拌至羊肉馅充分吸收调料，形成细腻且有弹性的糊状。

3、羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。

4、准备一份美味的白萝卜丝羊肉丸子汤，首先将羊肉馅准备好，加入适量的香油、少许酱油、葱末、姜末、盐、鸡精和少许水淀粉，用力搅拌使馅料上劲，备用。接着，将白萝卜擦成细丝，放在一旁备用。在锅中加入足够的水，大火烧开后，放入萝卜丝。待锅再次沸腾后，用勺子将羊肉馅做成小丸子状，逐一放入锅中。

做法：白菜切掉根部，叶子一片片下来，清洗干净，切成大块，叶子和菜帮切好分开装。猪肉洗净切成块，准备香叶2片，八角1个，葱花适量，姜片，桂皮1段，冰糖几粒。粉条提前用水泡软，泡粉条用凉水泡，煮好的口感更劲道。

冬天凉菜菜谱的做法手撕茄子材料：茄子2根，蒜3瓣，葱2根，芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml。做法：茄子洗净后，切5cm长的段，然后上锅蒸，蒸熟软。蒸好的茄子，放凉，撕成丝。葱洗净切碎，撒在茄丝上面。将蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加热一下。

半肥瘦肉给剁碎，加油半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，小半勺白糖，半勺料酒，少许盐，小半勺十三香，少许蛋清，一勺花生油搅匀备用山药去皮，切成小圈。取一个蒸盘，把山药围城一圈。中间放入腌制好的肉末，在肉末的中间挖一个小洞。

山药雪梨猪肺汤鲜山药200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。肝炎、肝硬化、支气管炎及肺炎患者。莲藕排骨汤莲藕500克，猪排骨500克。补脾益肺。太子参百合瘦肉汤太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。清润肺燥、益肺生津。

1、第四道：板栗红烧肉五花肉切块焯水，生姜、葱段、八角炒香后放入电饭锅。五花肉煸炒至表面微黄，加入生抽、老抽等调料，加水至没过肉，加入板栗，按下煮饭键炖煮。这是道适合全家人的美味。最后，我还想向大家推荐一本实用的菜谱书《舌尖上的中国菜谱书家常菜大全图解》。

2、首先，金针菇茄子煲，将金针菇切段洗净，紫茄子切条，加入葱花和豆豉，金针菇焯水去异味，茄子炸至金黄。接着，锅中放底油，爆香葱花和豆豉，加入调料炒匀，最后加入炸好的金针菇和茄子，淋上明油，一锅鲜美的金针菇茄子煲就完成了。

3、做法：栗子剥好皮备用。鸡洗净斩块。放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟。热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块。用中火煎鸡块，两面都煎至金黄。放入栗子，放一碗清水。大火煮开后，转小火焖20分钟，加盐或生抽，撒上葱花即可出锅。

4、冬天最下饭的十道家常菜分别是：红萝卜炖羊肉、萝卜炖牛肉、酸菜鱼、花生炖猪脚、香菇炖鸡、清蒸鲈鱼、山药炒木耳、莲藕焖鸭、猪肉炖白菜、冬笋炒腊肉。红萝卜炖羊肉红萝卜炖羊肉是一道以羊肉和红萝卜为主要食材的菜肴。在寒冷的冬季，这道菜是很受欢迎的。

5、适合冬天吃的8道菜，每天一道一周不重样，常吃滋补暖胃不怕冷做法：豆腐冲洗一下，切成小块，放在盐水中浸泡一会，可以去除豆腥味。鲫鱼让店家帮处理好，再把鲫鱼冲洗干净，在鲫鱼的背上划上几刀。锅中加入适量的油，油温6成热，加入2片姜滑锅。