目前，南安市现有非物质文化遗产保护名录8类79项，其中国家级保护名录2项，省级保护名录9项，泉州级保护名录34项；共有代表性传承人32人，其中省级传承人2人、泉州市级传承人26人；建有英都拔拔灯、蛇脱壳古阵法、南音、高甲戏、木偶雕刻等5个泉州市级非物质文化遗产传习所。
南安非遗传统舞蹈共有4项，泉州市级有3个，南安市级1个。
泉州市级：泉州跳鼓（南安）
跳鼓舞在泉州的流传，据说已有六、七百年历史，主要用于谒祖、晋寿、佛诞、庙会、祈雨等宗教信奉活动，它的特色在于以鼓为主，而鼓的敲击形式别致多样，有软鼓、硬鼓、单鼓、慢鼓和紧鼓。相传跳鼓舞是根据《水浒传》中的故事片段编成的舞蹈。它表现的是梁山泊好汉化装成杂耍戏班，以卖艺为幌子，伺机混进城门，劫法场，救卢俊义的这段情节。
泉州跳鼓（南安）在南安市诗山镇凤坡村的传承较完整，故又称“凤坡跳鼓”。
泉州市级：火鼎公火鼎婆（南安霞美镇）
南安市级：火鼎公火鼎婆（诗山）
《火鼎公火鼎婆》是泉州民间在春节元宵期间和寻常喜庆佳节、迎神赛会经常表演的一种舞蹈。扮演老公公者“破衫丑”打扮；老婆子者“家婆丑”打扮；乡村少女者“丫环”打扮。另二人（或由扮公婆者替代）抬着一口架在木框上的大铁鼎，鼎中柴火烧得通红，伴随着民间小调《杂串》（又称《流水板》）等乐曲的节奏，在“人巷”中或快步飞穿或缓缓踯，舞姿神态随意变化，颠而不狂，醉而不痴，不时用蒲扇煽火鼎，一路上，做出种种滑稽逗人的动作或用幽默语言惹得观众捧腹大笑。挑木柴的跟随其后，亦步亦趋。这个舞蹈寓意是盼望日子过得兴旺火红。
在南安，霞美镇及诗山镇的火鼎公火鼎婆的传承较为完整，颇具观赏性。
泉州市级：泉州踢球舞（南安）
踢球舞，又名“彩球舞”或“贡球”，泉州踢球舞（南安）起源于南安官桥，是逢年过节、迎神赛会、婚丧喜庆等表演的民间文艺活动主要形式之一，出自梨园戏《李亚仙》。表演形式是以一位男演员为中心，他头包武生巾帕，身穿箭袖排扣衫，腰间紧束帛带，膝弯处缚束裤筒，脚穿软底鞋，双手舞弄长柄彩球。另有4位妙龄少女丫髻簪花，彩衣绣鞋，伴随乐曲，婆娑起舞，表演出踢球、碰球、抛球等等身段动作，载歌载舞，惟妙惟肖。
官桥《彩球舞》于新中国成立初期，经民间艺人吴孝曾、张子贤、郭金锁等整理改编，现已成为久演不衰的著名福建民间舞蹈保留节目，入选《中国民族民间舞蹈集成》。
