提起“老字号”,许多人都会唤起内心深处的记忆，淡淡的乡愁、难忘的滋味、独特的感受……“老字号”是中华传统文化的优秀代表，有着独特的文化内涵，而作为一种商业文化积淀，“老字号”又具有巨大的品牌价值、经济价值和市场价值。
作为龙岩的城市名片和城市记忆，“老字号”是我市极其重要的地域无形资产和极为可贵的精神财富。近年来我市大力挖掘、保护和推进“老字号”发展，近期又相继制定出台龙岩“老字号”认定管理办法、推动龙岩“老字号”发展七条措施等，为全市“老字号”振兴发展注入了强劲动力。
龙岩“老字号”，正在焕发出蓬勃新生机。
38个龙岩“老字号”声名远播
“展销效果不错，看到我们的茶叶包装上印着‘龙岩老字号’，客户都很感兴趣，问了很多茶叶的加工工艺和历史沿革。”12月14日上午，在漳平市南洋镇的邓大沿茶叶有限公司内，邓长捷正忙着组织员工包装发货。他告诉记者，自己刚参加完第九届中国西部国际茶产业博览会回来，接了不少订单。
“邓大沿”是漳平水仙茶界响当当的一个“老字号”，如今由第三代传人邓长捷在执掌经营。其创始人邓大沿出生于1919年，毕生致力于漳平水仙茶生产工艺的创新和品质的提升，成为一代制茶宗师。上世纪四十年代，“邓大沿”漳平水仙茶名震京津，远销东南亚。
如今，邓大沿直系后人谨遵“制一方好茶，传一方技艺”的祖训，潜心传习邓氏制茶技艺，打造集加工、销售、茶文化推广传播于一体的现代茶企，致力推动水仙茶产业融合发展，重塑漳平水仙的一方沁人兰馨。2018年，“邓大沿”漳平水仙茶入选首批龙岩“老字号”。
“老字号品牌的无形价值非常大。”邓长捷介绍，过去茶企发展靠的是品质和口碑，自从有了龙岩“老字号”的加持后，“邓大沿”水仙茶的美誉度、知名度大大提升，2019年公司销售额实现翻番，现在干茶年销量达到了1万公斤。
“邓大沿”漳平水仙茶，是我市老字号传承发展的一个缩影。
龙岩物华天宝、人杰地灵，在悠久的商业历史长河中，传承了一大批“老字号”企业,以“闽西八大干”为代表的传统产品和独特技艺，深深铭刻在闽西发展历程和广大民众心中。它们凝聚了一代又一代创业者的心血和智慧，成为我市“工匠精神”的代表。
为充分挖掘、保护和传承这些经典产品，弘扬龙岩传统文化，打造商贸品牌，我市于2018年开始，连续三年组织开展了龙岩“老字号”评选认定工作。目前累计评选出三批共38个龙岩老字号，喜鹊、佳丽斯、朝天门、“三裕”上杭乌梅、“美玉堂”连史纸等“老字号”纷纷入选，其中包括此前已被认定为“福建老字号”的沉缸酒和采善堂。
对于获得龙岩“老字号”称号的企业，商务部门给予资金奖励，同时颁发统一制作的证书、牌匾并向社会公布，允许企业使用统一设计的龙岩“老字号”LOGO标识。
许多沉寂于街市的“老字号”，因政府的认定和企业的宣传而声名远播，迅速进入大众的视野。
“这两年店里的客流量噌噌往上涨，很多人是冲着我们的‘老字号’来的。”新罗曹溪泉兵三代清汤粉店的负责人林启煌现在忙碌了许多。他坦言，龙岩清汤粉店非常多，但哪家牌子老、信誉好，客人无从知晓，自从2019年自家店被政府认定为龙岩“老字号”后，许多客人慕名而来，目前已在城里多开了两家分店，生意都不错。
“获得这个称号，既是荣誉也是鞭策，现在会更加注意在品质、服务等各方面进行严格把控，努力把曾祖父于83年前创建的这个品牌保护好，并传承光大下去。”林启煌打心里点赞政府对老字号发展的重视，“现在龙岩成立了‘老字号’协会，大家经常互相交流学习，对于‘老字号’的保护发展很有帮助。”
传承创新不停步。据悉，目前我市择优推荐了20个龙岩“老字号”向上申报“福建老字号”，另有部分符合条件的“老字号”企业正在积极准备申报“中华老字号”。
七条新政助力“老字号”传承发展
“‘三堡’高粱酒是去年被认定为龙岩老字号的，听说政府有奖励2万元，现在我们正在申领这笔奖金呢！”永定三堡酿酒有限公司负责人阙添玉告诉记者，“三堡”高粱酒拥有百年传统酿造工艺，现在瓶盖都印上了龙岩“老字号”的LOGO标识，知名度和信誉度得到了进一步提升。
