上周，2023闽粤食品产能供需对接会在晋江举行，现场来自闽粤两地的食品制造商、贸易商、原辅料商、机械设备商、新零售等上百家企业齐聚一堂，就产能与需求展开面对面沟通。
火热的对接会背后，新一轮的拓品上新成为“主角”，渠道商渴望找到物美价廉的爆品，品牌商寻觅着与优质供应商合作，而作为供应链端的晋企该如何承接此波红利？
品牌接连上新
真的太“卷”了，消费者爱追新，品牌要疯狂上新。
来自台伯食品的相关负责人李志伟早早地从漳州赶到晋江，今天他的目标很明确，要为扩新的鱼糜制品寻找合适的生产企业，对接会现场来自晋江苗苗食品的“日式烤鱼”“炭烤秋刀鱼”等即食食品让他颇感兴趣。
“这家企业做的鱼糜制品从口感与种类上还是比较多的，更为核心的是他们在这一行已经有20多年的经验，这些综合的工厂优势都是我们优先合作与考量的点。”李志伟表示，当前，休闲食品的竞争越来越大，消费者对上新渠道比较关注，很多新品没有必要自己投产，找到合适的厂家，大家一起抱团合作才是王道。
李志伟的需求很明确，新产品推出的数量和速度不仅要多还要快，对于很多运用社群、抖音、直播电商等新零售渠道的品牌而言，试错成本不高。
展会上，福建省卓美优选食品有限公司的展位上也异常热闹，花胶海参小米粥、蒜蓉虾滑、梅菜扣肉等几十款预制菜产品引来不少渠道商进行洽谈。“我们是一家预制菜的供应链管理公司，目前，我们还在大量选品上新，展会上仅是我们的部分产品。”卓美优选总经理沈文晋告诉记者，他们并没有自有工厂，所有的新品均来自全国优质供应商，整合产品与渠道是他们工作的重点。
这股“上新”引发的涟漪效应，从终端门店与行业供应链端也可以窥见端倪。
“现场，有不少新零售、抖音渠道、拼团团长前来与我们洽谈合作。”泉州市苗苗食品科技有限公司总经理王瑞苗告诉记者，前几年，公司也尝试组建团队运营线上电商等渠道，效果并不理想。“如今，我们更想把精力与资源用在产品研发与创新上，然后通过一些对接会与优秀的销售团队进行合作。”
“从我们承接的食品参展、上新的货架来看，今年食品上新的速度和数量比往年增长了不少。”作为一家专注做食品参展、货架的企业，晋江市振兴五金制品有限公司总经理曾焕举坦言，为了适应这种上新速度和频次，振兴五金也在积极研发各种创新的展架产品，以符合市场需求。
除了上述企业，记者也从现场观展和参展的企业处了解到，消费市场的回暖，渠道准入门槛低，以及流量成本的高企等诸多因素，不断刺激企业加速上新寻发展。
上新模式不再单一
与以往追着爆品上新不同的是，此波的上新更多元化。
立足已有优势拓新品。乐隆隆食品总经理蔡庆森告诉记者，预制菜产业发展的良好势头是可以预见的，无论是TOB还是TOC都有市场空间。现在预制菜产业更考验的是企业的研发能力、技术水平、渠道匹配度等综合素质。他透露，上半年，企业有意入局预制菜产业。
除了考虑到预制菜产业的市场潜力，蔡庆森表示，餐饮渠道和流通渠道是企业原有产品的主要渠道，企业原有产品罐头、小菜等与预制菜的受众重合度高，现有渠道、团队等成为企业的优势，进入该赛道并不会过多增加企业成本，反而是企业探索新增量的机会。
对于供应链水平高的企业而言，通过为知名品牌代工提高新品开发能力，进而反哺企业自有产品也不失为一种好方法。
“以前的思路是公司有啥，电商卖啥；公司剩啥，电商卖啥。加入淘工厂后，通过‘厂小二’的贴身服务，我们开发了新品果冻。去年公司实现果冻销售8000万元。”对福建好来屋食品工业有限公司来说，以强供应链切入国内市场，获得增量已经成为该企业进一步打响招牌的方式之一。该公司董事长洪荫治透露，该款产品在淘工厂销售已近30万笔，成为细分品类第一、淘工厂单品“销冠王”，推动了B端（企业端）客户对好来屋的认可。去年，好来屋先后成为喜之郎、徐福记、名创优品、奈雪的茶等品牌的供应商，代工业务更是为好来屋带来了6000万元的收入。
