燕窝的做法步骤（燕窝的做法步骤图片）

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燕窝的正确做法和吃法

清炖。材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。炖法：将发泡好的燕窝，冷水200cc。炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。燕窝炖鸡汤。材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。

清洗燕窝：将泡发好的燕窝用清水冲洗干净，去除杂质。炖燕窝：将清洗好的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水，用小火炖煮2-3小时，直到燕窝变成透明状。加入配料：根据个人口味，可以加入冰糖、枸杞、红枣等配料，再炖煮20-30分钟即可。燕窝的吃法 燕窝可以直接食用，也可以用来炖汤、煮粥、做甜品等。

燕窝的吃法： 炖汤食用：将炖好的燕窝汤倒入碗中，可以直接饮用。燕窝汤味道鲜美，富有胶质，可以滋补养颜。 炖甜品食用：将炖好的燕窝汤加入适量的鲜奶、冰淇淋、水果等，制作成燕窝甜品，口感更加丰富。 炖粥食用：将炖好的燕窝汤加入适量的米粉或者杂粮，煮成燕窝粥，既营养又养颜。

燕窝有哪些做法?燕窝的做法步骤

燕窝的做法一：冰糖燕窝原料：燕窝250克、樱桃25克。做法：将水发的燕窝放在小盆里，干燕窝放清水中浸泡四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时。最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。

燕窝的基本做法 泡发：将燕窝放入清水中浸泡3-5小时，直到燕窝完全泡发变软。期间可多次换水，确保去除杂质和杂毛。撕碎：泡发后的燕窝可以用手轻轻撕成条状，确保炖煮时更均匀入味。炖煮：将撕碎后的燕窝放入炖盅，加适量清水，隔水炖煮。

准备材料：燕窝、清水、冰糖或蜂蜜（可根据个人口味选择）。 温水浸泡燕窝：将燕窝用清水浸泡30分钟至1小时，直到燕窝变软。 温水洗净燕窝：将浸泡后的燕窝用温水反复冲洗，去除杂质和残留物。 燕窝炖煮：将燕窝放入炖盅或炖锅中，添加适量清水，水量以淹过燕窝为宜。

海燕窝的做法步骤

材料：海燕窝4两，二砂糖5大匙，柠檬适量，蜂蜜2大匙。将所有材料备妥干燥的海燕窝，柠檬，二砂糖，蜂蜜。海燕窝用清水反复冲洗4次把干燥海燕窝中的砂石和海味洗净。将28cm的深锅放入1/3的自来水先放入海燕窝用中火煮40分钟。

海底燕窝的做法 将海底燕窝浸泡在清水中，去除杂质和松散的羽毛。 将浸泡好的海底燕窝放入锅中，加入适量的清水，用中火煮沸。 然后转小火煮30分钟左右，直到海底燕窝变成透明状。 关火后，让海底燕窝在锅中浸泡至少2小时，直到完全软化。

准备材料：海底燕窝、雪耳、红枣、枸杞、冰糖。取约10克海底燕窝，放入容器中加入500ml常温水，浸泡12小时或以上。可取小量生姜加入水中泡制，可以去除部分的腥味。分别将10克海底燕窝及若干雪耳各自泡发好，清洗干净备用。

冰糖燕窝常见做法

1、材料：燕窝6g，银耳9g，冰糖适量。做法：将燕窝、银耳用热水泡发，择洗干净，放入冰糖，隔水炖熟服。冰糖炖燕窝 材料：燕窝2盏做法：泡发燕窝：将燕窝在清水中浸泡3小时。用镊子将杂质去除。燕窝碗中加入纯净水。将燕窝放入炖盅。时间调为30分钟。

2、红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏。用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净。然后用手顺着纹理撕开放入炖盅。注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）。一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可。

3、将水发的燕窝仔细处理：将干燕窝放入清水中浸泡大约三到四小时，然后去除燕窝表面的绒毛和杂质。接着用沸水稍加浸泡，捞出后放入凉水中浸泡四小时。最后，将燕窝放入沸水锅中氽烫一下，捞出后用温水冲泡，沥去原有的液体，再用温开水重复这个步骤。

4、原料：干燕窝、百合、莲子、冰糖。把燕窝用纯净水泡发3-4小时，泡软即可，百合，莲子洗净。将燕窝反复冲洗几次，如果有杂毛，可以用镊子夹出来，然后按纹理撕成条状。把准备好的食材放入6L的大内胆中，加入纯净水没过食材，并放入锅体中，锅体本身也要加入适量的水。

燕窝的做法?

正确的燕窝做法如下： 准备材料：燕窝、清水、冰糖、红枣等。 将燕窝浸泡：将燕窝放入清水中浸泡，浸泡时间可根据燕窝的硬度而定，一般为4-6小时。浸泡后的燕窝会变软，颜色也会变白。 清洗燕窝：将浸泡后的燕窝取出，用清水彻底冲洗去杂质，确保燕窝的卫生。

做法：依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载；将燕窝隔水干蒸15分钟；将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝；待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。木瓜炖燕窝。材料：水发官燕50克，木瓜1只，冰糖25克，银耳50克，清水250cc。

温水泡发：将燕窝用清水浸泡至软化，然后用手轻轻挑开，去除杂质和杂毛，洗净后放入碗中，倒入温水，浸泡6-8小时，待燕窝充分吸水膨胀后即可食用。 雪糕燕窝：将泡发后的燕窝放入锅中加热至化开，加入适量的糖搅拌均匀，冷却后放入制冷机中冷冻，待冷冻成雪糕状后即可食用。

准备材料：燕窝、清水、冰糖或蜂蜜（可根据个人口味选择）。 温水浸泡燕窝：将燕窝用清水浸泡30分钟至1小时，直到燕窝变软。 温水洗净燕窝：将浸泡后的燕窝用温水反复冲洗，去除杂质和残留物。 燕窝炖煮：将燕窝放入炖盅或炖锅中，添加适量清水，水量以淹过燕窝为宜。

自制燕窝的做法燕窝的做法步骤

食材：燕窝适量、纯净水适量、碗看个人需要、镊子1个、冰糖适量、枸杞适量。方法步骤：把准备泡发的燕窝放入碗中，倒入纯净水，水量大概就是没过燕窝就可以了。（泡发的过程中最好是一直看着，一是方便一直换水，二是因为有时候会有些杂质出来的，方便挑掉）。

做法：燕窝的处理：燕窝用清水浸透，期间换水1-2次，浸发后去除清洗杂质和细毛。将浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖30分钟。燕窝炖好冷却后便可以用保鲜膜封好放入冰箱中，可以存放一个星期。

用炖盅或炖锅一次炖煮一周的份量，以一个人每次食用5克干品的兑水，一份约250c.c.，倘若加入配料则有300c.c.。把炖好的燕窝用瓶子或保鲜盒平均分好每次食用的份量，放置在冰冷的冷藏格中，温度在5°C以下。因为燕窝是溶于水蛋白质，自制燕窝的保存期约2周，必须按照以上方法。

燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。