油条的做法和配方（油条的做法和配方酥脆蓬松油条怎么做好吃）

今天给各位分享油条的做法和配方的知识，其中也会对油条的做法和配方酥脆蓬松油条怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家用油条的做法和配方

准备500克的中筋面粉，5克酵母，3克小苏打，3克无铝泡打粉，8克盐。还有两个鸡蛋。把小苏打和无铝泡打粉放在面里面搅拌均匀。每斤面粉270克水，把剩下的料倒在水中，把鸡蛋打在水里面搅拌，倒在面里面搅拌，按揉成面团。

原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。将面粉放进盆里。把油条粉放进面盆里完全搅拌开。加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。

将面粉，酵母，盐，糖放入盆里搅拌均匀。打入两颗鸡蛋，搅拌花絮状。加入牛奶继续搅拌，然后加入温水，继续搅拌。搅拌成面团，加入食用油，继续搅拌。搅拌后盖上盖子，醒发15分钟，再继续搅拌，再醒发15分钟，然后放到面板上整理形状。切成小条，两条用筷子按压一下。

食材：面粉250g、鸡蛋1个、泡打粉5g、植物油适量、食用盐5g。把所有材料混合在一起，柔成面团。面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置半个小时。最好是提前一晚和好面，面团和好后放冰箱冷藏松弛，目的是为了松弛面筋，让面团更具有延展性。后期炸和擀的都好膨胀好擀开。

正宗家庭油条的制作，首先需要准备500克中筋面粉、5克酵母、3克小苏打、3克无铝泡打粉和8克盐。另外，需要两个鸡蛋。将小苏打和无铝泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。每500克面粉需要大约270克水。将剩余的配料倒入水中，然后将打散的鸡蛋加入，搅拌均匀后倒入面粉中，揉合成面团。

做法：将碱、盐混合均匀碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声。加入面粉搅拌成雪花状，揉成光滑柔软有筋力的面团，用温布盖好，醒发20至30分钟。取出再揉一次，折叠面团，反复3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，柔软有筋即可。

传统油条的做法：准备材料：中筋面粉500克、酵母5克、白糖30克、盐5克、水250毫升。将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布醒发1小时。面团醒发后，取出揉成长条状，切成小块，用手搓成条状。

山东油条的做法：准备好面粉、酵母、盐和水，按照2：1的比例加入面粉和水，加入适量的盐和酵母，揉成面团，静置1小时左右。将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成细长条状。将油锅加热至七成热，放入油条，炸至金黄色，捞出沥油即可。

用料：高筋面粉300g，鸡蛋1个，酵母3g，无铝泡打粉2g，盐5g，温牛奶160ml。首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。

配方：酵母粉，面粉，食用油将酵母粉和白糖搅拌均匀将面粉放入盆中，将和好的酵母水倒入盆中，揉成面团，然后加入食用油继续揉揉好后发酵一个小时取出面团放在面板上，按压成长方形。

传统油条是中国传统的早餐食品之一，制作方法简单，口感香脆可口。以下是传统油条的做法和配方比例：材料：面粉500克酵母5克盐5克水250毫升油适量步骤：将面粉、酵母、盐和水混合，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成条状。将油烧热，放入搓好的面条，炸至金黄色。

，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。这种加了臭粉的油条，臭粉的比例一定要少，不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。

面粉、鸡蛋、食用盐、酵母粉、食用油。首先准备350克面粉，两个鸡蛋，适量的食用盐，酵母粉，食用油。以上这些制作香酥油条的食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始准备烹饪这道表面金黄酥脆，内里蓬松宣软的香酥油条。