家常最简单的炖排骨（家常炖排骨的做法）

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清炖排骨的家常做法

1、家常清炖排骨的做法：材料：- 排骨500克 - 姜块2片 - 料酒2汤匙 - 盐适量 - 水适量步骤：将排骨切成适合大小的块状，用冷水浸泡一下，去除血水和杂质。锅中放入足够的水，加入姜块和料酒，将排骨放入水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出，冲洗干净备用。

2、将排骨剁成小块，用水漂洗干净，放入锅中煮沸，捞出沥干备用。锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮沸。煮沸后捞出排骨，用清水冲洗干净，去掉浑浊的血沫，沥干备用。锅中加入适量清水，放入煮过的排骨，加入生抽、盐和冰糖，中火炖煮约1小时至排骨变软烂。

3、排骨洗净切成小段，放入沸水中焯水，然后捞出沥干备用。炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片和葱段爆炒出香味。将焯水好的排骨放入锅中翻炒几分钟，然后倒入适量的料酒炒匀。倒入适量的清水，水量要稍微高出排骨。加入适量的盐和白胡椒粉，然后转小火慢炖。

第一步土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。第二步热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。第三步倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。第四步小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。

加适量水。加热水。加葱姜、大料，盖上锅盖、气阀煮，开锅后15分钟即可。加少许盐，不加气阀煮5分钟。盛出排骨，加适量生抽酱油即可享用。

锅里放入适量的黄油或猪油，化开关小火放入姜片和番茄块爆香倒入清水，汤烧开后放入排骨烧开，改用文火煲炖30分钟，等排骨啃得动就可以放入土豆块，盐，味精或鸡精粉继续文火煲炖15分钟，15分钟后开盖品尝土豆是否煮熟，如果土豆熟了就可离火享用美味，如果没熟就需要继续焖煮直到土豆煮熟。

辅料姜：适量盐：适量醋：适量具体步骤第一步补肾果冷水浸泡1小时。第二步排骨浸泡出血水。第三步捞出排骨放入高压锅中。第四步再放入浸泡好的补肾果。第五步放姜、醋。第六步放适量水。第七步高压锅压25-30分钟，气放完后开盖放盐即可。

排骨洗净冷水下锅，煮沸，撇去浮沫，捞出。温水中洗净，沥干备用。准备香料。冷锅中倒油，开最小火，倒冰糖，缓慢加热，铲子搅动，直至冰糖融化。冰糖融化冒出油泡，倒排骨，保持小火，翻炒上色，上色后关火，盛出备用。锅中倒油，加热后，倒香料，翻炒出香味。排骨倒入，排骨和香料一起翻炒。

排骨切小块，放入冷水中浸泡约15分钟，沥水备用。锅中烧开水，将排骨放入焯水烫一下，捞出后用清水冲洗干净。锅中加入适量清水，放入排骨。生姜切片，大葱切段，一同放入锅中。加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。

步骤：将排骨切成适合大小的块状，用冷水浸泡一下，去除血水和杂质。锅中放入足够的水，加入姜块和料酒，将排骨放入水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出，冲洗干净备用。清洗锅中的杂质，将排骨放回锅中，加入适量的清水，水量要淹没排骨为宜。

家常炖排骨最正确做法是先将排骨焯水去腥，然后炒制入味，最后加入足量水炖煮至排骨酥烂，调味收汁即可。首先，处理排骨是关键。新鲜排骨需要先剁成适口大小的块状，用清水浸泡一段时间以去除血水，这样炖出来的排骨才不会有腥味。

1、步骤：将排骨切成适合大小的块状，用冷水浸泡一下，去除血水和杂质。锅中放入足够的水，加入姜块和料酒，将排骨放入水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，捞出，冲洗干净备用。清洗锅中的杂质，将排骨放回锅中，加入适量的清水，水量要淹没排骨为宜。

2、将排骨用刀刮洗干净，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后，将排骨捞出，放入清水中浸泡15分钟。将姜片放入锅中煸炒出香味。将浸泡好的排骨放入锅中，煸炒一分钟。加入适量的料酒，煮至酒味蒸发。加入适量的清水，水量要稍微高过排骨。