家常菜谱100道简单菜名大白菜新做法图片（家常菜 大菜）

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大白菜怎么做才好吃!请留菜名。

醋熘白菜 主料：嫩白菜帮300克 辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。做法：白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。

【菜名】：糖醋白菜 【分类】：糖渍类 【原料】：大白菜 ，5000克；糖，750克；醋，400克；精盐 250克。 【调料】： 【制法】：对大白菜进行顺丝改刀，改过后的大白菜先用盐脱水，20分钟后挤干待用；红辣椒丝作配色之用，放油锅一下一起放进盘中，再放入糖，醋等调料。一小时后就可是用。

【菜名】： 上汤大白菜 【食材所需】：大颗皮蛋1个、大白菜1个、鸡肉午餐肉1厚片、虾仁10个、海鲜菇一把、香葱1根、生姜1块、枸杞十几颗、食用盐1勺、生抽1勺、蚝油半勺 【烹饪过程】：将需要用到的白菜、午餐肉、皮蛋等，按照上面的食材配比表准备齐全，并拿出来放到一起，方便拿取。

菜名：酸渍白菜 材料：大白菜四分之一颗(一盘量，多了也可以放冰箱啦)、鲜辣椒红绿各一个、黄豆一把、北豆腐半斤、醋精和陈醋适量、食用油和香油适量、花椒几粒、大蒜几瓣、鸡精适量 步骤：①黄豆用盐和花椒煮熟，放凉，可以多弄些以后吃，当小菜很有营养。

做法 将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝。取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，放一净盆中。将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上拌匀。再铺上姜丝、干辣椒丝。

粉丝蒸大白菜的制作方法：材料：大白菜 适量 绿豆粉丝 适量 虾米 适量 蒜头 适量 香葱 适量 盐 适量 生抽 适量 花生油 适量 方法与步骤：将大白菜菜洗净，铺在盘子上。粉丝用温水泡发后，和泡好的虾米拌匀，放在白菜上面。

高汤白菜的做法

1、首先，准备新鲜的大白菜，选择宽大叶片，将其切成适当的大块，然后放入沸水中快速烫一下，这样可以去除部分涩味和杂质。接下来，热锅凉油，待油温达到七成热时，轻轻地放入一瓣八角，炸至香气四溢即可取出，这一步为高汤白菜增添了独特的风味。接着，倒入适量的鸡汤，以刚好没过白菜为宜。

2、高汤白菜的做法 首先准备食材：白菜半颗，胡萝卜半根，木耳两朵，香菇5个，虾仁100克，全部洗净备用，木耳需要提前泡发两个小时。将洗净的胡萝卜、木耳和香菇切成薄片，虾仁放清水碗里泡一会。把白菜切成条，放入沸水中汆烫片刻后捞起沥水备用。

3、将需要用到的白菜、午餐肉、皮蛋等，按照上面的食材配比表准备齐全，并拿出来放到一起，方便拿取。白菜一片片掰下来，放到清水里，一片片冲洗干净，控干水。再将白菜帮和白菜叶分开，分别用菜刀顺着白菜生长的纹理切成细丝，装盘待用。

4、原料：白菜1颗，盐适量，高汤适量，鸡油适量。我们将白菜外叶剥掉，白菜头切平，叶子顶部切掉。锅中烧水，水开下入白菜焯烫两三分钟，捞出过凉水，将其修剪一下。将高汤过滤一下，放入锅中，加入鸡油，放入白菜，拨动一下，充分吸收鸡香味，煮五六分钟。

5、中等大小大白菜一个；（剥开外层很大的菜叶，也取走里头很小的，我们只要中等和中等偏小的菜叶） 排骨约500克； 冬菇七八颗； 瑶柱（可以不放，有的话更好，体形大的两三颗就可以）； 虾干一小把； 高汤两碗； 蒜头3瓣。 制作步骤： 菜叶洗干净，切大块，沥干。

白菜怎样做才好吃?

白菜是一种常见的蔬菜，它的口感鲜嫩，含有丰富的营养物质。要使白菜做得好吃，可以尝试以下几种方法： 清炖白菜：将白菜切成块状，放入锅中加入适量的清汤或者水，炖煮20-30分钟，加入适量的食盐和味精调味即可。

白菜有很多种做法，以下是一些常见的做法，可以让白菜更加好吃： 清炒白菜：将白菜洗净切段，加入热锅中炒熟，加入适量盐和味精即可。 白菜炖豆腐：将白菜洗净切段，豆腐切块，用开水焯水去腥，然后放入炖盅中，加入适量的鸡汤、葱姜蒜和调料，用小火炖煮20分钟左右，即可食用。

清炒大白菜：将大白菜洗净切块，锅中加入适量油烧热，放入蒜末、葱姜爆香，然后放入大白菜翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。注意不要过度炒制，保持大白菜的嫩脆口感。蒜蓉蒸大白菜：将大白菜洗净切好，放入碗中，撒上蒜蓉，再加入适量盐、鸡精和少许油，用蒸锅蒸熟即可。

做白菜好吃有很多方法，以下是一些常见的做法： 清炒：将白菜切成块状，放入热锅中翻炒，加入适量的盐、糖和少许生抽调味即可。 凉拌：将白菜切成丝状，加入适量的蒜末、辣椒油、醋、酱油等调料，拌匀即可食用。

白菜是一种常见的蔬菜，它不仅营养价值高，而且烹饪方式多样，可以做出许多美味的菜肴。以下是一些让白菜更好吃的做法：清炒白菜：这是最简单的做法之一。将白菜洗净切成条状，热锅冷油，先爆香蒜末或姜末，然后快速翻炒白菜，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至白菜变软即可出锅。

凉拌白菜：将白菜洗净，切成细丝，加入适量的盐腌制片刻，使其变软。之后，加入蒜末、醋、香油等调料，拌匀即可。这样处理的白菜既保持了爽脆口感，又增添了风味。 酸辣白菜炒饭：将白菜切成条状，焯水后备用。在锅中加油，炒香葱姜蒜，加入调料和米饭炒匀，最后放入白菜继续翻炒。

看起来很简单的乾隆白菜适合新手做吗?需要哪些配料?

1、乾隆白菜还是很适合新手做的，主要用料有白菜叶一盘，蜂蜜两大勺，醋适量，芝麻适量，芝麻酱两大勺，鸡精适量，凉拌酱油适量。

2、准备配料：乾隆白菜的配料通常包括香菇、虾米、肉丝（猪肉或鸡肉）、葱、姜等。这些配料不仅增加了菜肴的香气，还丰富了口感。处理白菜：将白菜洗净后，去掉老叶和硬梗，然后切成大块或条状，根据个人喜好来决定。切好的白菜可以先用开水焯一下，这样可以去除一些生涩味，同时保持白菜的翠绿色。

3、主食材：白菜叶适量。配料：粉皮适量，蜂蜜适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，盐适量，芝麻酱适量，花生酱适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，香油适量，老抽适量。

4、这是最简单的烹饪方法，能够 程度地保留乾隆白菜的原汁原味。只需将白菜洗净切段，用热油快速翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。这种做法简单快捷，适合日常饮食。乾隆白菜炖豆腐 将乾隆白菜与嫩豆腐搭配，可以做出一道清淡而营养的家常菜。