上海本帮菜十大特色菜（30道最经典上海菜）

今天给各位分享上海本帮菜十大特色菜的知识，其中也会对30道最经典上海菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

最好吃的十大本帮菜,八宝辣酱上榜,第四是当地过年必备食品之一_百度...

最好吃的十大本帮菜上海红烧肉上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平，并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。

上海十大名菜：松江鲈鱼、白汁桂鱼、八宝鸭、八宝辣酱、清蒸鲫鱼、芙蓉蟹斗、竹笋腌鲜汤、水晶虾仁、生煸草头、油爆河虾。最好吃的清蒸鲫鱼。八宝辣酱 “八宝辣酱”是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很适宜下饭。

上海名吃十大排行榜有上海梨膏糖、排骨年糕、枫泾丁蹄、生煎馒头、蟹壳黄、虾子大乌参、红烧鮰鱼、南翔小笼包、八宝辣酱、薄荷膏。上海梨膏糖梨膏糖是上海最著名的的特产之一，也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的，加入川贝、杏仁等药材，不仅仅口感细腻，而且外形也非常美观。

1、最好吃的十大本帮菜上海红烧肉上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平，并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。

2、虾子大乌参虾子大乌参是大家来上海必吃的10道本帮菜之一，这道菜极具上海特色，浓浓的汤汁看起来就非常棒。糟钵头糟钵头是一种糟卤，这是把陈年香糟和各种各样的食材搭配起来，充分发挥出这道菜的鲜美，各种各样的猪内脏放入，真的是太好吃了。

3、红烧肉：上海红烧肉以其肉质酥烂、色泽红亮而闻名。采用精选五花肉，经过慢火炖煮，加入糖、料酒、老抽等调料，使得肉质细腻入味，入口即化。糖醋排骨：这道菜色泽诱人，酸甜适口，是上海家庭餐桌上的常客。以猪排骨为主料，佐以糖醋汁烹制，上桌时香气扑鼻，令人食欲大增。

4、本帮菜是上海菜的别称，其十大特色菜如下：红烧肉：作为本帮菜的代表之一，早已深入人心。选用五花肉为主料，糖、料酒、老抽等佐料慢炖而成。肉质鲜嫩，味道浓郁，入口即化，让人回味无穷。糖醋排骨：是一道色香味俱佳的本帮菜。选用猪排骨为主料，糖醋汁烹饪而成。

5、红烧肉：将猪肉用酱油、糖、花椒、葱、姜等烹制而成，口感软糯，味道浓郁。糖醋排骨：糖醋汁配上炸过的排骨，酸甜可口，是上海家庭菜肴的代表之一。生煎包：炸过的饺子，里面包着肉馅和汤汁，口感鲜美，油香十足。

6、红烧肉上海人在制作红烧菜肴时，通常会手持酱油瓶和糖罐，这成为了他们的标志。红烧肉以其浓郁的油汁、赤酱，以及丝丝的甜味，将本帮菜的特色展现得淋漓尽致。每一块肉色泽光亮，肥而不腻，香甜软糯，入口即化。八宝鸭在秋冬季节，鸭肉最为肥美，也是上海人餐桌上不可或缺的大菜。

1、据我所知，本帮菜的十大特色菜有：红烧肉：以浓油赤酱和丝丝甜味为特色，色泽油亮，肥而不腻，香甜软糯。八宝鸭：秋冬季必备大菜，内有多种馅料，鸭肉香酥软烂，非常满足。毛蟹年糕：小毛蟹与年糕翻炒，鲜甜可口，填满思乡胃。油爆虾：烹炸后的大虾外皮酥脆，虾肉鲜嫩，非常上瘾。

2、最好吃的十大本帮菜上海红烧肉上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食，制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘，是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平，并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。

3、虾子大乌参虾子大乌参是大家来上海必吃的10道本帮菜之一，这道菜极具上海特色，浓浓的汤汁看起来就非常棒。糟钵头糟钵头是一种糟卤，这是把陈年香糟和各种各样的食材搭配起来，充分发挥出这道菜的鲜美，各种各样的猪内脏放入，真的是太好吃了。

4、红烧肉：上海红烧肉以其肉质酥烂、色泽红亮而闻名。采用精选五花肉，经过慢火炖煮，加入糖、料酒、老抽等调料，使得肉质细腻入味，入口即化。糖醋排骨：这道菜色泽诱人，酸甜适口，是上海家庭餐桌上的常客。以猪排骨为主料，佐以糖醋汁烹制，上桌时香气扑鼻，令人食欲大增。