东北家常菜大全带图片（东北家常菜谱10000例）

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东北夏季常见菜有哪些?

大白菜：大白菜是东北地区最重要的蔬菜之一，耐寒性强，种植面积广，产量高。土豆：土豆是东北地区的主要作物之一，适应性强，种植面积大。黄瓜：黄瓜是东北地区夏季最常见的蔬菜之一，生长周期短，产量高。萝卜：萝卜是东北地区的传统农作物之一，适应性强，耐寒性好。

东北夏天常见的菜品之一是韭菜，人们会食用它搭配稀饭、包子、馒头。灰面饼子也是东北人的食物选择，此外还有凉拌菜来应对炎热的天气。大葱和大蒜常常生吃，搭配蘸酱料，增添了菜肴的风味。

东北夏季家常菜之酸菜白肉血肠：原料：选用皮薄肉嫩的五花肉或腰盘肉，搭配新鲜猪血、酸菜，还需要精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉以及粉条等调味料和食材。制作步骤：将五花肉切成块状，煮熟后切片，肉白肥嫩，俗称白肉。新鲜猪血加入调料拌匀，灌入猪肠内煮熟，切成厚片即为血肠。

东北冷面：作为北方地区的特色正餐，冷面以其独特的凉爽口感深受欢迎。将煮熟的手工面条晾凉，搭配羊肉汤和各种配料如辣白菜、鸡蛋丝、黄瓜等，不仅开胃，而且有助于消暑。

1、新编东北家常菜目录，为您呈现丰富多样的美食选择。

2、荷叶饼扣肉：详细描述了荷叶饼的制作和搭配扣肉的步骤，展现东北菜的创新与传统结合。营养主食：列举了鸡蛋番茄手擀面、朝鲜冷面等主食，强调了东北菜对健康饮食的贡献。鸡蛋番茄手擀面：介绍制作过程和营养价值，展示了一道健康美味的家常面食。

3、东北家常菜以其独特的风味和简单的烹饪方法而闻名。以下是对您提供的部分菜谱的文本内容进行修改和润色后的结果，每个条目一段，条目之间换行，以提升内容质量并确保语义不变。地三鲜 - 材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。

锅包肉材料：猪里脊肉、土豆淀粉、胡萝卜、葱、姜、蒜等。做法：将猪里脊肉切片，用料酒、盐腌制。猪肉裹上淀粉浆，油炸至金黄酥脆。另起一锅，炒制酱汁，加入炸好的肉翻炒。加入切好的胡萝卜丝、葱丝等配菜，翻炒均匀即可出锅。

步骤1：土豆去皮后切成滚刀块。步骤2：茄子切成滚刀块。步骤3：青椒去籽切成块。步骤4：蒜姜蒜切末。步骤5：取一个空碗，放入蚝油10克、白糖5克、生抽30毫升、淀粉10克和120毫升清水。步骤6：调成酱汁备用。步骤7：锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至六成热。

做法步骤：冻豆腐解冻，白菜切片，粉条泡软。锅中加油，下葱姜炒香后加入五花肉，再加入白菜、冻豆腐和粉条，调入调料炖至入味，汤汁收浓即可。

土豆烧牛腩首先，将土豆切块炸至金黄，牛腩烫水去血水后与八角、陈皮一起慢炖。加入胡萝卜和土豆，调味料、清水一起炖煮，最后勾芡收汁即可。小鸡炖蘑菇洗净的小鸡剁成块，蘑菇泡水去泥。先炒香葱姜，加入鸡块、调料翻炒，再加入热水炖煮，待鸡肉熟透后加入蘑菇，中火炖煮至软烂。