西红柿酱的做法与保存（西红柿酱的做法与保存窍门视频）

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西红柿酱做法与长期保存方法

1、方法一：食盐+香油。在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油，便能有效的抑制番茄酱中细菌的繁殖而延长存放时间。方法二：在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

2、煮好的西红柿酱可以直接装入干净的玻璃瓶中，密封保存。也可以将煮好的西红柿酱倒入冰袋中，放入冰箱冷冻保存。如果要长时间保存，可以将煮好的西红柿酱放入沸水中煮沸，然后倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

3、将煮好的西红柿酱倒入干净的玻璃瓶中。将玻璃瓶密封，放入冰箱冷藏保存。开封后的西红柿酱应尽快食用完毕，未开封的可保存1-2个月。

1、煮好的西红柿酱可以直接装入干净的玻璃瓶中，密封保存。也可以将煮好的西红柿酱倒入冰袋中，放入冰箱冷冻保存。如果要长时间保存，可以将煮好的西红柿酱放入沸水中煮沸，然后倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

2、方法一：食盐+香油。在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油，便能有效的抑制番茄酱中细菌的繁殖而延长存放时间。方法二：在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

3、西红柿酱的基础做法通常包括西红柿的清洗、去皮、切碎、烹饪和调味等步骤，而其长期保存则依赖于恰当的容器选择、密封处理和储存环境控制。首先，制作西红柿酱时，应选用新鲜成熟的西红柿，因其含有的水分和果胶能使酱汁更加浓郁。将西红柿洗净后，可通过热水浸泡或火烤的方式轻松去除外皮，随后切成小块备用。

西红柿酱的保存方法：将煮好的西红柿酱倒入干净的玻璃瓶中。将玻璃瓶密封，放入冰箱冷藏保存。开封后的西红柿酱应尽快食用完毕，未开封的可保存1-2个月。

熬西红柿酱的做法：准备好新鲜的西红柿，洗净切成小块备用。在锅中加入适量的橄榄油，加热后加入切好的洋葱和大蒜，煸炒至香味出来。加入西红柿块，煮至软烂。用搅拌器将西红柿打成泥状。将西红柿泥倒回锅中，加入盐、黑胡椒、糖等调味料，继续煮至浓稠。

加入柠檬汁密封冷藏；自制番茄酱想要延长保质期，最为有效的做法是做好番茄酱后滴入柠檬汁，再装入干净无杂质和生水的容器里，放入冰箱冷藏起来，一般来说10到15天不会变质，风味依佳。

1、柠檬 1个方法/步骤准备新鲜的番茄，冰糖一小碗，柠檬一个，番茄最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。请点击输入图片描述把番茄放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。请点击输入图片描述用热水泡过的番茄，皮一揭就掉了，特别轻松。

2、步骤：首先，将西红柿洗净，逐层放入大缸或坛子中，每放一层西红柿就撒一层盐，盐的配比大约为每25公斤西红柿加5-5公斤盐。同时，可根据需要加入适量苯甲酸钠作为防腐剂。当西红柿装满容器后，在最上层再撒一层盐，然后用泥或纸封住口部，放置于阴凉干燥处保存。

3、自制西红柿酱的做法：材料：新鲜西红柿 1kg洋葱 1个大蒜 3瓣橄榄油 2汤匙盐适量黑胡椒粉适量白砂糖适量步骤：将西红柿放入开水中烫熟，去皮备用。洋葱和大蒜切碎备用。热锅凉油，放入洋葱和大蒜煸炒至香味出来。加入烫熟去皮的西红柿，翻炒均匀。加入适量的盐、黑胡椒粉和白砂糖，翻炒均匀。

4、步骤一：将新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮熟，去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。步骤二：锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软。步骤三：加入打碎的番茄浓浆，拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。步骤四：用中火煮至汤汁变稠，取出月桂叶，即成番茄酱。

5、【小贴士】第一：先把西红柿洗干净，然后加上热水浸泡一下，这样西红柿皮就很容易脱落了。第二：把西红柿切成小块，然后装在无水无油的玻璃罐中，把盖子拧紧实，放在锅里蒸熟。第三：蒸熟之后，千万不要把盖子拧开，只要是不拧开，储存半年都不坏。

6、清水煮沸，加入西红柿烫一分钟，剥皮切丁备用。番茄丁倒入破壁机中，加入白砂糖，淀粉，打成酱。将打好的酱放入锅中，小火熬煮20分钟。加入柠檬汁，搅拌均匀，熬至浓稠即可。

将煮好的西红柿酱倒入干净的玻璃瓶中。将玻璃瓶密封，放入冰箱冷藏保存。开封后的西红柿酱应尽快食用完毕，未开封的可保存1-2个月。

把番茄放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。请点击输入图片描述用热水泡过的番茄，皮一揭就掉了，特别轻松。请点击输入图片描述去皮的番茄切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感，番茄块用料理机打成果泥。