自制油条（自制油条配方）

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炸油条的简单做法

1、酵母粉放入温水中溶解，其它粉类混合。面粉中，边加酵母水边搅拌成面穗状。双手揉成光滑面团。放温暖处饧发到蜂窝状，即原来体积两倍大。轻拍面团按扁，擀成长薄饼状。平均分成细长条。和爱为一个，用筷子压一下。锅中油烧热，放入油条炸透。炸到金黄酥脆即可。

2、做法：（1）准备好中筋面粉。（2）放入糖、盐、鸡蛋、奶粉、小苏打、安琪。（3）少量多次加入牛奶至面粉成絮状。（4）倒入30克油翻拌均匀。（5）揉成面团，静置一个半小时。（6）醒好的面擀成5毫米的长方形薄片。（7）切条，每两个叠在一起，中间沾点水叠在一起炸的时候不容易开。

3、锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。

1、、将面胚拉长，放入油锅。1不断的用筷子帮助油条翻滚，使其受热均匀。1炸至油条蓬松成熟即可捞出。1配上豆浆，绝美的早餐就完成啦。

2、锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了。1小火慢炸，炸至金黄色。1非常松软，外酥里嫩，捞出来即可。美味的油条就是这样做出来的。

3、酵母粉放入温水中溶解，其它粉类混合。面粉中边加酵母水边搅拌成面穗状。双手揉成光滑面团。放温暖处饧发到蜂窝状，体积是原来的两倍大就行了。轻拍面团按扁，擀成长薄饼状。平均分成细长条。两个合为一个，用筷子压一下。锅中油烧热，放入油条炸透。

4、再把两条摞起来，用筷子沾水再中间压一下。最后起锅倒油，油温六成热，放入油条，炸至两面金黄捞出控油即可食用。油条做好。

配方：高筋面粉200g，鸡蛋1个，小苏打3g，活性干酵母3g，食用油、盐。碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。一边加水一边搅拌，搅成絮状。面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。

放到冰箱中冷藏8小时再做，等时间到以后案板上多撒一点干面粉，然后把面团取出来用刀切成条，再把两条叠摞在一起用筷子在中间压一下再横着再中间切一刀，切的短一点并且先用保鲜袋盖好。第五步：然后我们可以起锅烧油，等油温烧至6成热时取油条生坯，然后按住两端拉长。

油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都受热。每根油条炸1-2分钟，上色后即可。1成品展示。

和好面团以后，有两种发酵方式，第一种是放进冰箱中，冷藏发酵8-10个小时，第二种是常温发酵4-5个小时，面团外面再涂抹一层油，需要用保鲜膜盖住。

下锅油炸，酥脆诞生锅中倒入适量食用油，烧至六成热。用筷子放入油中，筷子周围马上起小泡时，即可放入油条坯。炸油条时，需要一手持油条，一手持筷子，轻轻将油条放入油锅中。炸制过程中，需要不断翻动油条，使其受热均匀。当油条表面金黄酥脆，内部熟透后，捞出沥油即可。