红烧猪肘子的家常做法（红烧猪肘子的家常做法图片）

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红烧肘子的做法最正宗的做法

1、红烧肘子的做法最正宗的做法：准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。猪肘子洗净后焯水，去除血沫备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。加入猪肘子，煸炒均匀。

2、将猪肘子洗净，切成大块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。加入清水，水量要没过猪肘子，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肘子软烂入味即可。最后收汁即可。

3、红烧肘子的做法：准备好肘子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。肘子洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒至表面微黄。

1、准备肘子肉半斤、糖4-5小勺、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油半大勺、啤酒一大勺、干辣椒2-3小勺。首先烀好的肘子肉，切成小块备好。然后准备好葱姜蒜，切好。在锅里倒入一大勺油，放入姜、蒜、糖。放入肘子肉和葱段和适量的盐。

2、首先姜蒜切片，如下图所示。接着肘子冷水入锅焯水，如下图所示。肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜。如下图所示中火炖两小时，如下图所示红烧肘子制作完成。非常美味。

4、红烧肘子的做法最正宗的做法：准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。猪肘子洗净后焯水，去除血沫备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。加入猪肘子，煸炒均匀。

5、食材：大猪肘子1个，炖料包适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量。准备一个大猪肘子，入锅，加上适量葱段、姜片，倒入末过肘子的清水。加一点料酒。煮沸后捞出备用。再准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。锅里放入冰糖，炒至融化，放入猪蹄，表面煎至焦黄。

1、猪肘冷水下锅焯水去血沫。食材准备。放入电饭煲，加入葱、姜、八角、香叶。加入料酒、生抽、老抽，电饭煲炖40分钟。又烂又好吃的红烧猪肘子就做好了。

2、食材：肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。

3、准备材料：肘子，生姜，香葱，八角，桂皮，香叶，花椒，白糖，生抽，老抽，料酒，食盐，胡椒粉，辣椒碎。将新鲜的猪肘子先用火烤一下表皮上残留的绒毛，之后用刀刮干净，然后放入清水中浸泡半小时，中间可换一次水，泡出血水，去除腥味。

4、红烧肘子又烂又好吃的做法如下：工具/材料：猪肘子、白酒、香料、大葱、糖、生抽。猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟。逐个捞出用热水冲净表面的脏污。准备各种香料装入料包扎紧备用。大葱切段，姜拍扁。

5、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

1、猪肘子洗净，去掉没有去干净的毛。葱切段，姜切片放入碗中，将所有辅料放入碗中。洗干净的肘子放入锅中。倒入配好的辅料，放入一碗水。盖上盖调至“肉/鸡”挡，多功能锅开始工作。时间到，红烧肘子就做好了，锅中剩下的汤，可以用小勺浇在肘子上，给肘子上色。

2、做法：（1）肘子撩毛洗净。（2）放入凉水锅里加料酒煮开洗净。（3）锅里放油放冰糖炒出糖色。（4）加水放入肘子再放上香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒、葱、姜加水沫过肘子（有高压锅较好放高压锅里压30分钟）。（5）在放锅里大火收汤汁。（6）红烧肘子完成了超级香。

3、第一步姜蒜切片如下图所示。第二步肘子冷水入锅焯水，如下图所示。第三步肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜，如下图所示。第四步中火炖两小时如下图所示。第五步最后红烧肘子的成品图如下图所示。

4、首先姜蒜切片，如下图所示。接着肘子冷水入锅焯水，如下图所示。肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜。如下图所示中火炖两小时，如下图所示红烧肘子制作完成。非常美味。

5、红烧肘子的做法高压锅：将肘子洗净后焯水，去除血水和杂质。高压锅加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，然后放入焯好水的肘子。盖上锅盖，大火加热至锅内压力达到设定值，转小火煮30分钟。关火后等待压力自然降下，打开锅盖，将肘子取出备用。

准备主料；猪蹄膀1000克。辅料；油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、蕃茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键。

首先姜蒜切片，如下图所示。接着肘子冷水入锅焯水，如下图所示。肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜。如下图所示中火炖两小时，如下图所示红烧肘子制作完成。非常美味。

红烧肘子的做法最正宗的做法：准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。猪肘子洗净后焯水，去除血沫备用。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。加入猪肘子，煸炒均匀。